米色食物紅豆大麥大棗蒸米飯
評(píng)點(diǎn)：紅豆和大麥富含B族維生素，而且含有大量膳食纖維，具有預(yù)防糖尿病、增強(qiáng)飽腹感、預(yù)防便秘和水腫的作用，和大米搭配食用非常合理。紅棗不僅補(bǔ)血養(yǎng)顏，還能增加米飯的香氣。
提示：紅豆和大麥米預(yù)先在水中浸泡數(shù)小時(shí)，以便在短時(shí)間內(nèi)煮熟，不會(huì)留下硬心，妨礙米飯的柔軟口感。
白色食物皮蛋蝦仁拌豆腐
評(píng)點(diǎn)：簡(jiǎn)單易做，清爽可口，卻富含蛋白質(zhì)和鈣。這是一份很好的夏季涼菜，豆腐、皮蛋和蝦仁都是涼性，有利于清除燥熱。
黑色食物青豆三菇湯
評(píng)點(diǎn)：菇類食品多半具有免疫調(diào)節(jié)、防癌抗癌、降脂降糖的功效。此外，菇類食品熱量極低，飽腹感強(qiáng)卻不會(huì)令人發(fā)胖，也為女士們所特別鐘愛。加上富含蛋白質(zhì)和大豆異黃酮的青豆，營(yíng)養(yǎng)保健作用更為全面。
提示：原料中可用木耳、香菇、白靈菇等。但菇類質(zhì)量需要特別關(guān)注，摻假木耳、變質(zhì)香菇等絕不能食用。
紅色食物洋蔥蘆筍爆雞心
評(píng)點(diǎn)：雞心屬于內(nèi)臟類食物，許多女性對(duì)其望而卻步。其實(shí)這是不必要的擔(dān)心，因?yàn)殡u心與肝、腎不同，其中脂肪和膽固醇含量較低，也不參與廢物的排泄和污染的處理，故而可以放心食用。更重要的是，雞心中的維生素B1、B2、尼克酸、鐵、鋅、銅等微量營(yíng)養(yǎng)素含量比雞肉部分高得多。
提示：肉雞心臟表面有一些油脂，應(yīng)將其除去，可進(jìn)一步降低脂肪含量。
綠色食物美味時(shí)蔬薈萃
評(píng)點(diǎn)：此道菜中有西蘭花、芥藍(lán)尖、荷蘭豆、芹菜、百合等。西蘭花和芥藍(lán)都屬于營(yíng)養(yǎng)素含量最高的蔬菜，并具有強(qiáng)大的抗癌效果。芹菜和荷蘭豆富含不溶性纖維和鈣，而百合是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)品。
提示：為了保存蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)素和清爽口感，這幾種蔬菜在烹飪過程中不宜燒得過熟。
黃色食物蜜汁南瓜
評(píng)點(diǎn)：由南瓜、山藥、紅棗、白果制成的蜜汁南瓜，其極富含胡蘿卜素，是上榜的抗癌食品，也有降血糖和減肥的功效。加上補(bǔ)血養(yǎng)顏的紅棗、補(bǔ)中益氣的山藥以及潤(rùn)肺化痰的白果，不僅能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、預(yù)防衰老、抗癌降脂，還對(duì)女性的身體具有多方面的調(diào)養(yǎng)作用。提示：有些女性因?yàn)轭櫦审w重不敢吃這道甜食，不妨嘗試用無熱量甜味劑來制作蜜汁菜。
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