第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)輕松練習(xí)
趣味導(dǎo)讀
俗話說:藥療不如食療。很難想像食物還可以治病吧。很早以前,古希臘、古羅馬和阿拉伯的醫(yī)生,用動(dòng)物肝臟能夠治療夜盲癥,這種病也就是我們常說的雀目,我國(guó)古代名醫(yī)孫思邈在他的醫(yī)書中也提出 用豬肝治療這種病,他還提出用谷白皮熬粥可防食米區(qū)病。1947年,葡萄牙航海家達(dá)伽馬,在經(jīng)過好望角去印度的航行中,同船的160名水手就有100人被壞血病奪去生命。但后來船員們知道用一些食物來治療這種疾病。你知道為什么這些水手會(huì)得這種病嗎?什么食物可以預(yù)防或治療這種病嗎?收集關(guān)于壞血病的資料,你一定會(huì)找到答案的。
智能點(diǎn)拔
例1.有些人一生食素,但卻并沒得夜盲癥,這是因?yàn)?( )
A.因?yàn)橹参镄允澄锢镉芯S生素A
B.因 為其他維生素也能預(yù)防這種病
C.有些植物性食物內(nèi)含有大量的胡蘿卜素,在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A
D.人體內(nèi)可以自行產(chǎn)生維生素A
分析 此題考查維生素A的缺乏癥及哪些食物中含有維生素A。維生素A一般來源于動(dòng)物的肝臟,植物性食物里不含維生素A,雖然胡蘿卜、黃色玉米等植物性食物里不含維生素A,但是含有大量的胡蘿卜素,它在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)變成維生素A。所以本題正確的答案是C。
例2.下列哪種物質(zhì)是人體生命活動(dòng)的主要能量來源( )
A.脂肪 B.水 C.維生素 D.糖類
點(diǎn)這里下載word版:
第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)練習(xí)word版.doc
分析 此題是考查食物中的幾種成分的主要作用,在食物中,脂肪和糖類都可以作為人體生命活動(dòng)的能量來源,但是它們的作用又不完全一樣,脂肪主要儲(chǔ)存能量,而糖類才是人體進(jìn)行各項(xiàng)生命 活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。維生素雖然是有機(jī)物,但不為人體提供能量。水不是有機(jī)物,也不能為人的生命活動(dòng)提供能量。本題正確的答案是D。
例3.科學(xué)探究中的數(shù)據(jù),往往存在 ,因此需要設(shè) ,同一個(gè)實(shí)驗(yàn)在相同條 件下要重復(fù)做幾次,實(shí)驗(yàn)結(jié)果應(yīng)取多次實(shí)驗(yàn)的 值。
分析 在科學(xué)實(shí)驗(yàn)中所得的數(shù)據(jù),往往出現(xiàn)誤差,誤差并不是錯(cuò)誤,誤差越小越準(zhǔn)確,但是在實(shí)驗(yàn)中誤差是不可避免的,如果想使誤差減小,要就同一個(gè)實(shí)驗(yàn)在相同的條件下重復(fù)幾次,如果重復(fù)的數(shù)據(jù)十分接近,則說明這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果排除了偶然因素的影響,比較準(zhǔn)確,科學(xué)實(shí)驗(yàn)的數(shù)據(jù)結(jié)果應(yīng)取各重復(fù)組的平均值。
正確答案:誤差、重復(fù)組、平均。
隨堂反饋
畫龍點(diǎn)睛
1.食物中含有 、 、 、 、 和 。
2.人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新,都離不開 。
3. 不是構(gòu)成人體的 主要原料,也不能為人體提供能量,但是人體一但缺乏它,就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育,甚至患病。
4.某名同學(xué)不愛吃蔬菜,近期刷牙時(shí)牙齦經(jīng)常出血,他體內(nèi)可能是缺少 。
5.維生素種類 ,人們每日對(duì)它們的需求量也 ,但它們對(duì)人體的作用是重要的。人體一旦缺乏維生素,就會(huì)影響正常的。
6. 、 、 都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物,并且能為生命活動(dòng)提供能量。
慧眼識(shí)珠
1.下列食物中含有維生素C.最多的是( )
A.菠菜 B.番茄 C.魚 D.辣椒
2.如果一個(gè)人患了夜盲癥,你認(rèn)為他需要的食物是( )
A.雞肝 B.辣椒 C.魚肉 D.牛奶
3.你認(rèn)為貧血的人體內(nèi)有可能缺乏的無機(jī)鹽是( )
A.鎂 B.鋅 C.鐵 D.鈣
4.兒童經(jīng)常食用魚肝油和豬肝可以預(yù)防( )
A.夜盲癥和腳氣病 B.唇炎和佝僂病 C.佝僂病和夜盲癥 D.口角炎和夜盲癥
5.下列物質(zhì)不屬于糖類的是( )
A.葡萄糖 B.淀粉 C.木糖醇 D.麥芽糖
6.腳氣病例患者應(yīng)該多吃的食物是( )
A.精白面粉 B.胡蘿卜 C.精白大米 D.標(biāo)準(zhǔn)粉
7.關(guān)于食物中的水說法不正確的是( )
A.有運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)作用 B.是能量的來源物質(zhì) C.是人體細(xì)胞內(nèi)水的來源之一 D.可以運(yùn)輸廢物
穿針引線
把食物中的各種成分(A~F)與它對(duì)人體的作用連接起來。
A.脂肪 a.人體生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)
B.糖類 b.備用的能源物質(zhì)
C.水 c.促進(jìn)人體的正常的生長(zhǎng)發(fā)育,人體需要量很少
D.維生素 d.組成細(xì)胞的主要物質(zhì),同時(shí)具有運(yùn)輸功能
E.蛋白質(zhì) e.含有人體溫表內(nèi)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分,如鈣,鐵
F.無機(jī)鹽 f.構(gòu)成人體細(xì)胞的主要物質(zhì),生長(zhǎng)發(fā)育,組織更新的原料
課后溝通
明辨是非
1.飯菜多加鹽,這樣不僅菜有味道,而且也有利于健康。( )
2.人類生命活動(dòng)所需要的能量來源就是脂肪。( )
3.維生素是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料。( )
4.碘的食物來源有海帶、紫菜、鹽。( )
5.缺乏維生素D.的人易得佝僂病。( )
各就各位
根據(jù)本節(jié)課學(xué)習(xí)的內(nèi)容完成下表。
維生素種類缺乏時(shí)的癥狀食物來源
腳氣病
蔬菜、水果
維生素A.
佝僂病、骨質(zhì)疏松癥
A.壞血病 B.夜盲癥 C.維生素D D.維生素C E.維生素B
F.動(dòng)物肝臟、胡蘿卜 G.粗糧、瘦肉 H.青菜、魚肉、蛋黃
課外閱讀
糖吃多了對(duì)人體有害
從小我們就喜歡吃糖果,可是家長(zhǎng)總是不讓我們吃糖,說吃糖對(duì)身體有害。到底吃糖對(duì)人有什么害處呢?聽我來跟你說一說。
首先糖吃多了會(huì)傷害我們的牙齒,牙齒主要的成分是鈣,鈣最怕酸 ,遇酸后會(huì)起變化,而糖是碳水化合物,如果留在牙縫里,嘴里的細(xì)菌很快就會(huì)把它變成乳酸,侵蝕我們的牙齒。時(shí)間長(zhǎng)了,牙齒最里面就會(huì)被破壞,細(xì)菌進(jìn)入到牙齒內(nèi)層的牙本質(zhì),很快就會(huì)把牙齒弄個(gè)洞,細(xì)菌就會(huì)在內(nèi)大量繁殖,然后進(jìn)到牙髓里,傷害神經(jīng),使我們感到牙痛。
如果在晚上臨睡時(shí)吃糖,危害更大,這是因?yàn)榘滋斐蕴菚r(shí)由于唾液一斷地分泌,可以使牙上的糖分沖淡一些,吃飯時(shí)一些蔬菜等粗糙的食物對(duì)牙齒也有一定的摩擦作用。但是,晚上就不同了,晚上不 但沒有上述的作用,同時(shí)嘴里的細(xì)菌這時(shí)候就很活躍,可以肆無忌憚的利用殘留的糖分去損壞我們的牙齒。所以晚上吃糖比白天的危害更大。
糖不僅會(huì)傷害我們的牙齒,同時(shí)吃糖多還會(huì)使我們身體發(fā)胖,相應(yīng)的一些身體負(fù)擔(dān)也就加大了。這是因?yàn)檫^多的糖分?jǐn)z入,會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成脂肪,脂肪的堆積不僅使我們體形變得難看,同時(shí)也會(huì)給我們生活帶來不便,更主要的是對(duì)我們身體有危害。所以我們要少吃糖。
本文來自:逍遙右腦記憶 http://m.yy-art.cn/chuyi/784040.html
相關(guān)閱讀:人教版初一上冊(cè)生物知識(shí)點(diǎn):種子植物(第三單元)