是“食育”不是“食欲”，兩者或許多多少少有關(guān)系，但是卻有本質(zhì)上的區(qū)別。所謂食育，包括關(guān)于飲食方面的教育和通過飲食對(duì)孩子實(shí)施的教育兩方面。這方面做的比較突出的是日本人，他們除了注重孩子小時(shí)候的德智體美勞之外，還會(huì)非常重視食育這一點(diǎn)。那么食育改正呢么做呢？

培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣

日本學(xué)者認(rèn)為，首先是培養(yǎng)孩子的健康的飲食習(xí)慣。從兒童能說話和簡(jiǎn)單交流起，就要有意識(shí)地灌輸一些飲食的來源、制作、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及怎樣吃、吃多少等知識(shí)。在連續(xù)強(qiáng)化教育中，潛移默化地使他們認(rèn)識(shí)偏食的危害，并自覺做到膳食平衡，將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生。在日本幼兒園里用餐的孩子，幾乎沒人挑食，聽從老師安排伙食，營(yíng)養(yǎng)均衡，胖墩明顯減少。

適時(shí)滲透

可以通過平時(shí)的閑暇讓孩子殘念與實(shí)物制作。假如您去日本的家庭里做客，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)，朋友家的餐桌猶如課桌，夫婦倆會(huì)經(jīng)常不失時(shí)機(jī)地對(duì)孩子進(jìn)行“食育”。吃飯時(shí)無論是品嘗山珍海味或是粗茶淡飯，都不忘類似于中國(guó)“汗滴禾下土……粒粒皆辛苦”的教育，讓孩子知道莊稼的春種秋收，都是老百姓出力流汗，辛勤勞動(dòng)得來的。除了傳統(tǒng)教育外，還讓孩子參加食物的制作，去親身體會(huì)有勞動(dòng)才有收獲的感受。如此使孩子不僅常懷一顆感激之心，而且在飲食中得到了人生觀與價(jià)值觀的教育。

融會(huì)藝術(shù)想像力

更加令人叫絕的還有，無論在學(xué)校還是在家庭，老師和父母都善于將培養(yǎng)孩子的藝術(shù)想像力融會(huì)于飲食中。比如，餐桌上的色拉，有如秋天的景色，在那碧綠的森林里，既有黃葉又有紅葉；那些肉餡則如凋零的枯葉飄落在大地上；一道加入了海帶的五香菜串兒，那海帶絲就像扎在姑娘頭上的黑絲帶……兒童對(duì)此有興趣之后，對(duì)每一種飲食，都會(huì)作出極為豐富的藝術(shù)聯(lián)想。

除此之外的例子還有很多，例如，通過飲食提高孩子環(huán)保意識(shí)，一個(gè)是環(huán)境衛(wèi)生，吃綠色蔬菜。另一個(gè)是生態(tài)平衡。告訴孩子什么該吃，什么不該吃等等。通過這樣的教育不僅能培養(yǎng)孩子一個(gè)好的飲食習(xí)慣，還能讓孩子從中知道各方面的知識(shí)。這值得國(guó)內(nèi)家長(zhǎng)借鑒。

本文來自：逍遙右腦記憶 http://m.yy-art.cn/zaojiao/645980.html

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