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雞農(nóng)多把注射荷爾蒙注射入雞頸部或翼下
早在60年代，香港雞農(nóng)便會為雞注射荷爾蒙。這些打針雞的脂肪多些，看起來肥美些。農(nóng)場負責人表示，因為酒家食肆都要求雞只要肥美，身型碩大，這樣的雞只才能夠熱銷。雞農(nóng)用荷爾蒙來催促雞生長，所以雞的某些部分最好不要多吃。據(jù)農(nóng)場負責人表示，通常會把針打在頸部，因為這里有一個皮層，掀開皮層，那可藥丸就注射在皮下，也有些人會打在翼底。
母雞自身帶有雌性荷爾蒙
研究發(fā)現(xiàn)，過量的雌激素會致癌。許多民眾都喜歡吃白切雞，挑嘴的便會嫌生雞（公雞）的肉比較粗糙，喜歡吃母雞。這樣就很難避免會吸收到母雞體內(nèi)自然分泌的雌激素。
農(nóng)場負責人提醒大家買母雞來吃，也會帶雌性荷爾蒙的。但這是天然的，是它自己分泌出來的雌性荷爾蒙。當然了，你只是吃少量的，偶爾吃一、兩件，對你的身體是完全沒有影響的。因為你吃了之后，身體會自己排泄出來。但如果你經(jīng)常吃，而且大量的吃，那你身體就會慢慢積聚這些雌性荷爾蒙。
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