女兒打小不愛(ài)吃蛋黃，特別是煮好的雞蛋，她會(huì)嫌那個(gè)蛋黃裹口，吃起來(lái)嘴都張不開(kāi)來(lái)，自然也不感覺(jué)美味。不過(guò)當(dāng)這個(gè)挑食的毛病，遇上鵪鶉蛋，一下子自行推翻了舊時(shí)論調(diào)，一邊吃得上口，還會(huì)辯解說(shuō)雖然不覺(jué)得此蛋黃較彼蛋黃更美味，但是因?yàn)槠湫⌒〉�，就不�?huì)有裹口的感覺(jué)。于是當(dāng)鵪鶉蛋與她愛(ài)吃的甜南瓜組合在一起，就照單全收了。

制作材料：南瓜200克，鵪鶉蛋10個(gè)，紅燈籠椒半個(gè)，姜、鹽適量

制作步驟：

1、奶鍋加水，放鵪鶉蛋，煮熟鵪鶉蛋，晾涼剝殼備用；

2、南瓜削皮去瓤，切滾刀塊備用；

3、紅燈籠椒切絲，姜切姜絲備用；

4、鍋內(nèi)放油適量，油溫下姜絲爆香，再下南瓜片翻炒；

5、南瓜將熟時(shí)加燈籠椒，加鵪鶉蛋繼續(xù)翻炒片刻，適量加鹽炒勻，出鍋裝盤(pán)即可。

小貼士：南瓜功效：可以解毒<；保護(hù)胃粘膜、幫助消化；防治糖尿病、降低血糖；消除致癌物質(zhì)；促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等。

鵪鶉蛋功效：味甘，性平；有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚等功效。

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