距離已不到10天，很多家長都在為家里的考生最后的沖刺做準(zhǔn)備，而為了讓他們能夠有個更好的身體狀態(tài)迎戰(zhàn)，常常是大魚大肉地開始招呼，但這樣吃真的對考生有利嗎?
其實(shí)，在壓力大、費(fèi)腦子的時候，就越需要吃些清淡簡單的食物，盡量降低消化系統(tǒng)對人體精力和能量的消耗，這樣才能保證飯后不至于昏昏欲睡，腦力效率下降。
其中補(bǔ)充大腦活動所需的營養(yǎng)成分，水溶性維生素和磷脂最為重要，同時利于穩(wěn)定情緒的礦物質(zhì)也應(yīng)多攝入。
什么應(yīng)少吃?
蛋白質(zhì)和脂肪
蛋白質(zhì)中的氨基酸的確很有必要，多種神經(jīng)遞質(zhì)要靠它們來合成。但人一天也就需要幾十克的蛋白質(zhì)，供應(yīng)太多其實(shí)并沒有額外的好處。
二兩肉/魚、一個雞蛋、一杯牛奶，再加上六兩主食，對于考生來說已經(jīng)足夠了。相反，魚肉類食物太多，對于精神壓力大、腦力勞動負(fù)擔(dān)沉重的人來說，絕對不是什么好事。
這是因?yàn)樵诟鞣N食物當(dāng)中，最難以消化的就是富含蛋白質(zhì)和脂肪的食品。
蛋白質(zhì)類的食物需要較多的胃酸和蛋白酶，氨基酸被吸收之后的后期處理也最復(fù)雜，所以吃高蛋白食物給胃和肝臟帶來的壓力都比較大;而脂肪多的食物排空慢，還需較多的膽汁來幫忙。
說到這里或許您就能明白了，干了一天體力活兒，用大魚大肉慰勞自己還是可以的;干了一天腦力活兒，飯后還要繼續(xù)干下去，那么就不能多吃那些給消化系統(tǒng)帶來沉重負(fù)擔(dān)的食物。
omega-3脂肪酸
我們都知道omega-3脂肪酸是大腦細(xì)胞發(fā)育所需要的，所以，很多家長就給孩子補(bǔ)充好多深海魚或核桃，但其實(shí)大腦細(xì)胞在童年時就已經(jīng)發(fā)育完成，細(xì)胞終生不再增殖。
考試前幾天，無論吃多少魚油，大腦都是不可能長出新細(xì)胞來的。
什么可多吃?
水溶性維生素和磷脂
其實(shí)，補(bǔ)充大腦活動所需的營養(yǎng)成分，以水溶性維生素和磷脂最為重要。
磷脂是與記憶有關(guān)的神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的合成原料，在蛋黃、大豆中最為豐富。
維生素中最要緊的是維生素B1，因?yàn)樗谌梭w中的儲存量最小，幾天不足就可能對工作效率有所影響。適當(dāng)吃些粗糧薯類豆類來補(bǔ)充B族維生素是有必要的。
此外，這些食品的血糖反應(yīng)比較低，有利于長時間維持情緒的穩(wěn)定，保證學(xué)習(xí)工作的效率。
礦物質(zhì)
在考試前，還可多攝入一些礦物質(zhì)，有利于穩(wěn)定情緒的營養(yǎng)素。
不過，要減少鈉的攝入，增加鉀、鈣、鎂的攝入量，有利于保持情緒沉穩(wěn)平和。多吃蔬菜和水果，特別是富含鎂的各種深綠色葉菜和富含鈣的酸奶，對抵抗壓力最為有益。
在需要長時間集中精力時，除了調(diào)整食物品種，還可減少正餐食量，兩餐之間適當(dāng)加餐。
歐美國家有吃上午點(diǎn)、下午點(diǎn)的習(xí)慣，正是為了在餐后3小時血糖下降、精力不足的時候適當(dāng)“充電”，以提高工作效率。
飲食量以八成飽為好，兩餐間宜有少量加餐
烹調(diào)方法清淡，不用煎炸燒烤，烹調(diào)油適當(dāng)減少
增加蔬菜供應(yīng)量，特別是各種綠葉蔬菜，但宜少用產(chǎn)氣蔬菜如西藍(lán)花、洋蔥、牛蒡等
主食宜增加粗糧、薯類和豆類的比例，保持血糖穩(wěn)定，但若平日不吃豆類，不宜量太多
若食欲不振，宜供應(yīng)助消化藥物和復(fù)合維生素
本文來自：逍遙右腦記憶 http://m.yy-art.cn/xuexi/173642.html
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