纖維素:
分子組成:(C6H10O5)n(n與淀粉分子式中的n是不同的值,故二者不是同分異構(gòu)體)
結(jié)構(gòu)特點(diǎn):由幾千個葡萄糖單元構(gòu)成的高分子化合物
纖維素的性質(zhì):
1、物理性質(zhì):白色、無嗅、無味的具有纖維狀結(jié)構(gòu)的物質(zhì),一般不溶于水和有機(jī)溶劑
2、化學(xué)性質(zhì):
①不與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng),是一種非還原性糖
②在酸作用下水解,最終產(chǎn)物是葡萄糖。比淀粉水解困難,反應(yīng)方程式為:
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