蛋殼對于壓力的承受力是驚人的。人人皆知的是，在中國雜技佳作中，不僅有人踩雞蛋的節(jié)目，更有提起兩桶水踩蛋的精彩表演。這是巧妙地利用蛋殼承受壓力能力的一個(gè)極好的例子。蛋不僅是整個(gè)生物界最大的單體細(xì)胞，以現(xiàn)代技術(shù)和工程知識(shí)系統(tǒng)的眼光來看，它還是一個(gè)集工程學(xué)、建筑學(xué)、防衛(wèi)戰(zhàn)略、保存能量和使空間利用達(dá)到最佳化與將其最完美結(jié)合于一身的大自然的絕妙之作。應(yīng)該說，樸實(shí)無華的一枚蛋綜合了人類只是在其文明進(jìn)程的后來階段才認(rèn)識(shí)并加以應(yīng)用的概念。蛋利用了拱頂?shù)脑�，由于所需要的作用不同，蛋殼對于拉力和壓力有著不同的承受力。蛋殼雖然是絕緣材料，但又能讓空氣和濕氣透過。在僅僅數(shù)厘米大的微小空間內(nèi)囊括了多項(xiàng)先進(jìn)的技術(shù)。
我們的觀察首先從雞蛋，特別是從蛋殼開始。蛋殼是由94%的碳酸鈣（以方解石晶體的形式）、1%的碳酸鎂、1%的磷酸鈣和4%的蛋白質(zhì)構(gòu)成的。方解石晶體基本上是隨意排列的，因此在晶體之間形成了許許多多的小孔，這些蛋孔可以讓空氣和濕氣能通過，而空氣和濕度對于雛雞，當(dāng)然還有細(xì)菌（比如沙門氏菌）的生存來說是必不可少的。
方解石晶體的排列賦予了蛋殼與其作用相稱的一個(gè)完美的結(jié)構(gòu)，也就是它能夠抗較大的壓力，但對于拉力來說相對較弱。這樣，如果通過兩介凸出的頂端，對蛋殼施加太力，那么雞蛋抗壓力就顯得很強(qiáng)，這也是由它們的拱狀結(jié)構(gòu)的力學(xué)特性決定的，拱形結(jié)構(gòu)使圓屋頂和拱形物能夠承受巨大的重量。在這種狀態(tài)下，壓力沿拱狀結(jié)構(gòu)（也就是沿蛋壁）分布，而不會(huì)使結(jié)構(gòu)斷裂。而蛋殼又必須是易碎的，這樣雛雞只用微弱的力就能破殼而出。雛雞用嘴向外用力，從蛋殼內(nèi)部看呈凹形的頂部很容易碎裂，因?yàn)樗目估苋酢?/p>
一個(gè)絕妙的以氣室（類似一種安全氣囊）和卵帶（兩根纏繞在一起的筋把蛋黃固定住）為基礎(chǔ)的彈性──氣動(dòng)系統(tǒng)可確保蛋黃位于蛋的中心位置。
盡善盡美包含在一枚簡簡單單的蛋中：
圖中顯示的是，在大約20天的孵化期中，一只雞的胚胎發(fā)育過程的幾個(gè)階段。
病毒的溫床：
現(xiàn)在使用的許多疫苗，比如抗流行性感冒的疫苗，就是在蛋中培育的，因?yàn)椴《拘枰?xì)胞物質(zhì)來進(jìn)行復(fù)制。
1、鴕鳥蛋 2、野鵝蛋 3、火雞蛋 4、孔雀蛋 5、綠頭鴨蛋 6、雞蛋 7、珍珠雞蛋 8、紅嘴海鷗蛋 9、鳳頭麥雞蛋 10、雉蛋 11、白山鶉蛋 12、野鴿蛋 13、鵪鶉蛋
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