大概一年前，通用磨坊的麥圈(Cheerios)和寶氏葡萄堅(jiān)果麥片(Grape-Nuts)(譯者注：兩種美國(guó)常見(jiàn)的早餐谷物)成為不含轉(zhuǎn)基因成分(GMO-free)的食品。那大概是一年前的事了，當(dāng)時(shí)這些產(chǎn)品的合作生產(chǎn)商宣布說(shuō)，他們的產(chǎn)品中將不再含有來(lái)自轉(zhuǎn)基因生物的原料，諸如常見(jiàn)品種的玉米、大豆和甜菜都不再被使用。
然而，當(dāng)這些新產(chǎn)品真正被擺到超市的貨架上時(shí)，人們卻發(fā)現(xiàn)了它們的營(yíng)養(yǎng)成分表上的一個(gè)奇怪的變化：之前被添加到葡萄堅(jiān)果麥片中的四種維生素——維生素A、D、B12和B2(也叫核黃素)——都不見(jiàn)了。同樣地，核黃素也從Cheerios麥圈的營(yíng)養(yǎng)成分表上消失了。
由于要保證產(chǎn)品不含轉(zhuǎn)基因成分，Cheerios麥圈中的維生素被去除了。圖片來(lái)源：維基百科
佐治亞大學(xué)(University of Georgia)的作物學(xué)教授，轉(zhuǎn)基因生物的擁護(hù)者韋恩·帕羅特(Wayne Parrott)是首先指出這些變化的人之一。他對(duì)通用磨坊公司和寶氏食品稱非轉(zhuǎn)基因谷物“尤其有益健康”的營(yíng)銷手段進(jìn)行了批評(píng)。“新版的(麥圈)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)肯定更少了。”他說(shuō)。
這點(diǎn)小爭(zhēng)議從沒(méi)引起太多的注意。然而最近，當(dāng)我們采訪用基因改造過(guò)的酵母制造營(yíng)養(yǎng)素和不同口味產(chǎn)品的科學(xué)家時(shí)，我們又想起了這些莫名其妙就消失了的維生素。我們想知道的是：轉(zhuǎn)基因微生物也能制造維生素嗎?這會(huì)不會(huì)是它們不能被用在非轉(zhuǎn)基因谷物當(dāng)中的理由?
這次爭(zhēng)議中直接涉及到的幾家公司不太能幫上忙。葡萄堅(jiān)果麥片的制造商寶氏食品在一份事先準(zhǔn)備好的聲明中告知我們，維生素之所以被去除是因?yàn)?ldquo;它們不符合非轉(zhuǎn)基因食物標(biāo)準(zhǔn)”，但他們拒絕告訴我們?yōu)槭裁床环稀Ｈ騼纱缶S生素生產(chǎn)商，巴斯夫(BASF)和帝斯曼(DSM)也拒絕提供其制造工藝的細(xì)節(jié)。“我們幾乎沒(méi)有什么可以公布的非專利信息。”帝斯曼的一位發(fā)言人在一封郵件中寫(xiě)道。
我們?cè)谏钊胪诰蛑蟀l(fā)現(xiàn)，由于各種各樣的原因，維生素可能會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品無(wú)法通過(guò)非轉(zhuǎn)基因測(cè)試。
一些公司最可能利用了轉(zhuǎn)基因微生物來(lái)制造維生素b12和核黃素(維生素B2)。至少，他們已經(jīng)發(fā)表了相關(guān)的科學(xué)論文展示制造的方法。
話說(shuō)回來(lái)，這些維生素倒并非只能來(lái)自轉(zhuǎn)基因微生物。自然條件下就有一些細(xì)菌株系能制造這些維生素。但即便是這樣的微生物，也可能無(wú)法滿足非轉(zhuǎn)基因的要求，因?yàn)檫�有另外一個(gè)障礙——維生素的生產(chǎn)商必需證明他們培養(yǎng)微生物所用的培養(yǎng)基成分，比如葡萄糖，也來(lái)源于非轉(zhuǎn)基因途徑。
還有一個(gè)更復(fù)雜的因素。有一些維生素必須要與其他物質(zhì)混合，比如玉米淀粉，以便于處理。無(wú)法證明那些玉米淀粉是非轉(zhuǎn)基因的?那么抱歉，由第三方組織“非轉(zhuǎn)基因項(xiàng)目”(Non GMO Project)頒發(fā)的非轉(zhuǎn)基因證明與你無(wú)緣了。
"非轉(zhuǎn)基因"產(chǎn)品并不會(huì)“更加有益健康”，相反，為了取得“非轉(zhuǎn)基因”的認(rèn)證，產(chǎn)品中原本具有的一些營(yíng)養(yǎng)素卻被去除掉了。圖片來(lái)源：Justin Sullivan/Getty Images
營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑銷售商FoodState公司的監(jiān)管事務(wù)總監(jiān)貝瑟尼·戴維斯(Bethany Davis)表示，由于以上的種種原因，維生素要經(jīng)過(guò)重重嚴(yán)密審查才能被認(rèn)定為非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。據(jù)她說(shuō)，還是有可能得到非轉(zhuǎn)基因維生素的。你能越來(lái)越多地從中國(guó)獲得它們，只是那需要額外的時(shí)間和精力。
戴維斯表示，大的谷物生產(chǎn)企業(yè)，諸如通用磨坊和寶氏食品，可能覺(jué)得還不如直接把維生素從配方中去掉來(lái)得容易些。直接從普通食物例如胡蘿卜中提取維生素也還是可能的，但通常來(lái)說(shuō)這種方法的成本要高得多。
這樣看來(lái)，要低成本、大規(guī)模地生產(chǎn)確定不含轉(zhuǎn)基因成為的維生素產(chǎn)品，方法就只剩下一種——化學(xué)合成。維生素在化工廠中通常采用從頭合成的方式生產(chǎn)，所使用的配料與任何基因或生物過(guò)程都不相關(guān)。這種技術(shù)或許不討人喜歡，但如果要得到非轉(zhuǎn)基因的證明，用它至少能辦到。
本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://m.yy-art.cn/gaozhong/528865.html
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