鴨蛋-《端午的鴨蛋》
“鴨蛋的吃法,如袁子才所說,帶殼切開,是一種,那是席間待客的辦法。平常食用,一般都是敲破;‘空頭’用筷子挖著吃?曜宇^一扎下去,吱??紅油就冒出來了!
??汪曾祺《端午的鴨蛋》
喵星人:最愛看汪曾祺先生寫吃,不像蔡瀾先生對(duì)食物的極端專注,汪曾祺寫的都是風(fēng)土和尋常,正是這樣也使得汪曾祺先生筆下的食物更為活潑而畫面感十足。由此也讓我們知道了去高郵一定要要吃咸鴨蛋。
茴香豆-《孔乙己》
“孔乙己一到店,所有喝酒的人便都看著他笑,有的叫道,‘孔乙己,你臉上又添上新傷疤了!’他不回答,對(duì)柜里說,‘溫兩碗酒,要一碟茴香豆!
??魯迅《孔乙己》
喵星人:可能是天生的吃貨體質(zhì)吧,還記得當(dāng)時(shí)看《孔乙己》饞茴香豆饞的不要不要的,要吃最地道的茴香豆,還得去紹興,在紹興,茴香豆原是四季皆宜的“過酒坯”,茴香豆表皮起皺呈青黃色,豆肉熟而不腐、軟而不爛,咀嚼起來滿口生津,五香馥郁,咸而透鮮,回味微甘。雖然紹興魯迅故居旁的咸亨酒店已不再是當(dāng)年的咸亨酒店,但茴香豆還是當(dāng)年的那種茴香豆啊。
羅漢豆-《社戲》
“離平橋村還有一里模樣,船行卻慢了,搖船的都說很疲乏,因?yàn)樘昧,而且許久沒有東西吃。這回想出來的是桂生,說是羅漢豆正旺相,柴火又現(xiàn)成,我們可以偷一點(diǎn)來煮吃。大家都贊成,立刻近岸停了船;岸上的田里,烏油油的都是結(jié)實(shí)的羅漢豆。”
??魯迅《社戲》
喵星人:羅漢豆其實(shí)就是蠶豆啦,而關(guān)于蠶豆的吃法,中國人應(yīng)該是最有發(fā)言權(quán)的,在寧波、紹興一帶,流行將帶殼的羅漢豆拿鹽水煮開,這樣的吃法最為原汁原味。
槐花飯-《槐香五月》
“在洋槐開花的季節(jié),只要哪位小朋友走進(jìn)槐鄉(xiāng),他呀,準(zhǔn)會(huì)被香氣熏醉了,傻乎乎地臥在槐樹下不想回家。好客的槐鄉(xiāng)孩子就會(huì)把他拉到家中,請(qǐng)他美美地吃上一頓槐花飯;被埵怯么竺装杌被ㄕ舻摹3韵痰,澆上麻油、蒜泥、陳醋;吃甜的,撒上炒芝麻、拌上槐花蜜。”
??《槐香五月》
喵星人:每年四五月份的時(shí)候,槐花香氣四溢,在山西、河北的很多地方,人們喜歡拿槐花來蒸飯,這樣蒸出來的槐花飯米香和花香互相滲透,極為美味。
荔枝蜜-《荔枝蜜》
“吃鮮荔枝蜜,倒是時(shí)候。有人也許沒聽說這稀罕物兒吧?從化的荔枝樹多得像汪洋大海,開花時(shí)節(jié),那蜜蜂滿野嚶嚶嗡嗡,忙得忘記早晚,有時(shí)還趁著月色采花釀蜜。荔枝蜜的特點(diǎn)是成色純,養(yǎng)分多。住在溫泉的人多半喜歡吃這種蜜,滋養(yǎng)精神。熱心腸的同志為我也弄到兩瓶。一開瓶子塞兒,就是那么一股甜香;調(diào)上半杯一喝,甜香里帶著股清氣,很有點(diǎn)鮮荔枝味兒。喝著這樣的好蜜,你會(huì)覺得生活都是甜的呢!
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