3.1 醇酚 第1時(shí) 醇 學(xué)案（人教版選修5）
目標(biāo)要求 1.從乙醇斷裂化學(xué)鍵的角度學(xué)習(xí)乙醇的化學(xué)性質(zhì)。2.由乙醇的化學(xué)性質(zhì)類比醇類的化學(xué)性質(zhì)，了解多元醇的用途。
一、醇的概述
1．概念
________與________或____________的碳原子相連的化合物，也可以看作是烴分子里的氫原子(苯環(huán)上的氫原子除外)被________取代后的生成物。
2．分類
按所含羥基數(shù)目可分為 醇，如 等； 醇，如 等； 醇，如 等。
3．通式
飽和一元醇的通式為__________或__________。
4．醇類的物理性質(zhì)
(1)乙二醇、丙三醇的物理性質(zhì)
都是____色、______、有____味的液體，都____溶于水和乙醇，其中________可作汽車用防凍液，________可用于配制化妝品。
(2)醇的沸點(diǎn)規(guī)律
①相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇和烷烴相比，醇的沸點(diǎn)____烷烴，這是由于醇分子間存在______。另外，甲醇、乙醇、丙醇均可與水以______________，是由于____________
________________________________________________________________________。
②具有相同碳原子數(shù)的飽和醇，分子內(nèi)的羥基個(gè)數(shù)越多，沸點(diǎn)越________。
二、乙醇的化學(xué)性質(zhì)
醇的化學(xué)性質(zhì)主要由官能團(tuán)羥基決定，氧原子吸引電子能力________碳原子和氫原子，所以碳氧鍵和氫氧鍵易斷裂。以乙醇為例，可發(fā)生如下反應(yīng)
1．與鈉等活潑金屬反應(yīng)
反應(yīng)方程式為______________________。
2．消去反應(yīng)
乙醇在______作用下，加熱到______時(shí)可生成乙烯�；瘜W(xué)方程式為_________。
3．取代反應(yīng)
(1)與氫溴酸反應(yīng)
化學(xué)方程式為
________________________________________________________________________。
(2)分子間脫水反應(yīng)
化學(xué)方程式為
________________________________________________________________________。
4．氧化反應(yīng)
(1)燃燒反應(yīng)
化學(xué)方程式：
________________________________________________________________________。
(2)催化氧化反應(yīng)
化學(xué)方程式：
(3)可被強(qiáng)氧化劑氧化為酸
乙醇可使酸性nO4溶液________，使酸性2Cr2O7溶液__________。
知識(shí)點(diǎn)1 醇的概念及分類
1．下列有機(jī)物中不屬于醇類的是( )
2．用分液漏斗可以分離的一組混合物是( )
A．溴苯和水 B．甘油和水
C．乙醇和乙二醇 D．乙酸和乙醇
知識(shí)點(diǎn)2 醇的化學(xué)性質(zhì)
3．下列乙醇的化學(xué)性質(zhì)不是由羥基所決定的是( )
A．跟金屬鈉反應(yīng)
B．在足量氧氣中完全燃燒生成CO2和H2O
C．在濃H2SO4存在時(shí)發(fā)生消去反應(yīng)，生成乙烯
D．當(dāng)銀或銅存在時(shí)跟O2發(fā)生反應(yīng)，生成乙醛和水
4．乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如圖： ，關(guān)于乙醇在各種反應(yīng)中斷裂鍵的說(shuō)法不正確的是( )
A．乙醇和鈉反應(yīng)，鍵①斷裂
B．在Ag催化下和O2反應(yīng)，鍵①③斷裂
C．乙醇和濃H2SO4共熱140℃時(shí)，鍵①或鍵②斷裂；在170℃時(shí)，鍵②⑤斷裂
D．乙醇完全燃燒時(shí)斷裂鍵①②
5．寫出分子式為C4H10O屬于醇類的同分異構(gòu)體，判斷它們能否發(fā)生消去反應(yīng)和催化氧化反應(yīng)，并預(yù)測(cè)其產(chǎn)物數(shù)目及類型。
參考答案
知識(shí)清單
一、1.羥基 烴基 苯環(huán)側(cè)鏈 羥基
2．一元 乙醇 二元 乙二醇 多元 丙三醇
3．CnH2n＋1OH CnH2n＋2O
4．(1)無(wú) 粘稠 甜 易 乙二醇 丙三醇 (2)①高于 氫鍵 任意比互溶 醇與水形成了氫鍵�、诟�
二、大于
1．2CH3CH2OH＋2Na?→2CH3CH2ONa＋H2↑。
2．濃H2SO4 170℃ CH3CH2OH??→濃H2SO4170℃CH2===CH2↑＋H2O
3．(1)CH3CH2OH＋HBr??→△CH3CH2Br＋H2O
(2)2CH3CH2OH??→濃H2SO4140℃CH3CH2OCH2CH3＋H2O
4．(1)CH3CH2OH＋3O2??→點(diǎn)燃2CO2＋3H2O
(2)2CH3CH2OH＋O2??→Cu或Ag△2CH3CHO＋2H2O
(3)褪色 變色
對(duì)點(diǎn)訓(xùn)練
1．C [羥基直接與苯相連的有機(jī)物屬于酚類。]
2．A [用分液漏斗分離的物質(zhì)應(yīng)互不相溶。A選項(xiàng)中溴苯不溶于水；甘油和水任意比互溶；一般情況下有機(jī)物易溶于有機(jī)物。]
3．B
4．D [乙醇燃燒時(shí)分子中的化學(xué)鍵完全斷裂，則D不正確。]
5．CH3CH2CH2CH2OH能發(fā)生消去反應(yīng)得到一種烯烴，能發(fā)生催化氧化反應(yīng)得到醛；
能發(fā)生消去反應(yīng)得到兩種烯烴，能發(fā)生催化氧化反應(yīng)得到酮；
能發(fā)生消去反應(yīng)得到一種烯烴，能發(fā)生催化氧化反應(yīng)得到醛；
能發(fā)生消去反應(yīng)得到一種烯烴，不能發(fā)生催化氧化反應(yīng)。
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