教你測(cè)試奶粉中是否含三聚氰胺

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三鹿牌嬰幼兒奶粉事件的發(fā)生,使人們的視線都聚焦在三聚氰胺。三聚氰胺是什么物質(zhì)?為什么奶粉中會(huì)摻入這種物質(zhì)呢?

三聚氰胺的物理化學(xué)性質(zhì)

三聚氰胺(英文名Melamine),是一種三嗪類(lèi)含氮雜環(huán)有機(jī)化合物,重要的氮雜環(huán)有機(jī)化工原料。簡(jiǎn)稱(chēng)三胺,又叫2 ,4 ,6- 三氨基-1,3,5-三嗪、1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺、2,4,6-三氨基脲、蜜胺、三聚氰酰胺、氰脲三酰胺,化學(xué)式C3N6H6、C3N3(NH2)3,相對(duì)分子質(zhì)量126.12. 結(jié)構(gòu)式

三聚氰胺性狀為純白色單斜棱晶體,無(wú)味,密度1.573 g/cm3 (16 ℃)。常壓熔點(diǎn)354 ℃(分解);快速加熱升華,升華溫度300 ℃。溶于熱水,微溶于冷水,極微溶于熱乙醇,不溶于醚、苯和四氯化碳,可溶于甲醇、甲醛、乙酸、熱乙二醇、甘油、吡啶等。低毒。在一般情況下較穩(wěn)定,但在高溫下可能會(huì)分解放出氰化物。呈弱堿性(pKb=8),與鹽酸、硫酸、硝酸、乙酸、草酸等都能形成三聚氰胺鹽。在中性或微堿性情況下,與甲醛縮合而成各種羥甲基三聚氰胺,但在微酸性中(pH5.5~6.5)與羥甲基的衍生物進(jìn)行縮聚反應(yīng)而生成樹(shù)脂產(chǎn)物。遇強(qiáng)酸或強(qiáng)堿水溶液水解,胺基逐步被羥基取代,先生成三聚氰酸二酰胺,進(jìn)一步水解生成三聚氰酸一酰胺,最后生成三聚氰酸。

三聚氰胺的用途

三聚氰胺是一種用途廣泛的基本有機(jī)化工中間產(chǎn)品,最主要的用途是作為生產(chǎn)三聚氰胺甲醛樹(shù)脂(MF)的原料。三聚氰胺還可以作阻燃劑、減水劑、甲醛清潔劑等。該樹(shù)脂硬度比脲醛樹(shù)脂高,不易燃,耐水、耐熱、耐老化、耐電弧、耐化學(xué)腐蝕、有良好的絕緣性能、光澤度和機(jī)械強(qiáng)度,廣泛運(yùn)用于木材、塑料、涂料、造紙、紡織、皮革、電氣、醫(yī)藥等行業(yè)。其主要用途有以下幾方面:

(1)裝飾面板:可制成防火、抗震、耐熱的層壓板,色澤鮮艷、堅(jiān)固耐熱的裝飾板,作飛機(jī)、船舶和家具的貼面板及防火、抗震、耐熱的房屋裝飾材料。

(2)涂料:用丁醇、甲醇醚化后,作為高級(jí)熱固性涂料、固體粉末涂料的膠聯(lián)劑、可制作金屬涂料和車(chē)輛、電器用高檔氨基樹(shù)脂裝飾漆。

(3)模塑粉:經(jīng)混煉、造粒等工序可制成蜜胺塑料,無(wú)度、抗污,潮濕時(shí)仍能保持良好的電氣性能,可制成潔白、耐摔打的日用器皿、衛(wèi)生潔具和仿瓷餐具,電器設(shè)備等高級(jí)絕緣材料。

(4)紙張:用乙醚醚化后可用作紙張?zhí)幚韯,生產(chǎn)抗皺、抗縮、不腐爛的鈔票和軍用地圖等高級(jí)紙。

(5)三聚氰胺甲醛樹(shù)酯與其他原料混配,還可以生產(chǎn)出織物整理劑、皮革鞣潤(rùn)劑、上光劑和抗水劑、橡膠粘合劑、助燃劑、高效水泥減水劑、鋼材淡化劑等。

牛奶添加三聚氰胺的作用

奶粉有毒是因?yàn)槠渲泻矍璋,可能是在奶粉中直接加入的,也可能是在原料奶中加入的?br />
牛奶和奶粉添加三聚氰胺,主要是因?yàn)樗苊俺涞鞍踪|(zhì)。
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