①A.
我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬：“哦！你們那里出咸鴨蛋！”上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明：“高郵咸蛋”。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實無特別處。還不就是個鴨蛋！只是切開之后，里面圓圓的兩個黃，使人驚奇不已。我對異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的！不過高郵的咸鴨蛋，確實是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！B.
曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實在瞧不上。袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”一條。袁子才這個人我不喜歡，他的《食單》好些菜的做法是聽來的，他自己并不會做菜。但是《腌蛋》這一條我看后卻覺得很親切，而且“與有榮焉”。文不長，錄如下：
腌蛋以高郵為佳，顏色細(xì)而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中�？傄饲虚_帶殼，黃白兼用；不可存黃去白，使味不全，油亦走散。
②C.
高郵咸蛋的特點是質(zhì)細(xì)而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃�？曜宇^一扎下去，吱——紅油就冒出來了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！
7.
分別用一句話概括每段內(nèi)容。
第①段：
第②段：
8.
作者為什么對家鄉(xiāng)的咸鴨蛋久久不能忘懷？
9.
文中畫線的句子分別體現(xiàn)本文語言的什么特點？
A
處：
B
處：
C
處：
10.
“筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了”一句中，“吱”字可以去掉嗎？為什么？
11.
袁枚是____________
代詩人、詩論家，文中引用他的文章說明了什么？
12.
文段的字里行間流露出作者的怎樣的思想感情？
13.
從語段的語言運用上，你得到了什么啟發(fā)？
7.
①家鄉(xiāng)鴨蛋的名聲。
②家鄉(xiāng)鴨蛋的特色。
8.
對家鄉(xiāng)的咸鴨蛋久久不能忘懷，實際上是對兒時的生活，對故鄉(xiāng)不能忘懷，而不僅僅是咸鴨蛋。
9.A
處：濃厚的口語色彩。
B
處：淡淡的幽默。
C
處：文言詞語與口語相映成趣，增添了典雅之美。
10.
不可以，“吱”字寫出了吃鴨蛋的快感，一個字就寫出了特色神韻。
11.
清代 家鄉(xiāng)的咸鴨蛋很有名氣
12.
對家鄉(xiāng)由衷的熱愛與自豪。
13.
只要言之有理即可。如：好的語言不一定是華美的詞藻和整齊的句式，看似平淡的語句同樣有韻味有情致。
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