【—初一地理總結(jié)之夏至飲食習(xí)俗】，周代夏至已有祭神儀式，認(rèn)為可以消除國(guó)中的疫癘、荒年與饑餓。從漢代就有過(guò)夏至節(jié)的習(xí)俗。
夏至節(jié)氣一般在公歷6月21日或22日。夏至為者，至有三義；一以陰陽(yáng)氣之至極，二以明陽(yáng)氣之始至，三以明日行之北至。故為至�！对铝钇呤蚣狻逢P(guān)于夏至說(shuō)：五月中，夏，假也，至，極也，萬(wàn)物于此皆假大而至極也。古代將夏至分為三候：一候鹿角解；二候蟬始鳴；三候半夏生。糜與鹿雖屬同科，但古人認(rèn)為，二者一屬陰一屬陽(yáng)。鹿的角朝前生，所以屬陽(yáng)。夏至日陰氣生而陽(yáng)氣始衰，所以陽(yáng)性的鹿角便開(kāi)始脫落。而糜因?qū)訇�，所以在冬至日角才脫落；雄性的知了在夏至后因感陰氣之生便鼓翼而鳴；半夏是一種喜陰的藥草，因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。
宋代《文昌雜錄》：夏至之日始，百官放假三天�！哆|史》禮志記載：夏至之日謂之朝節(jié)，婦女進(jìn)彩扇，以粉脂囊相贈(zèng)遺。夏至祭祖俗稱(chēng)“做夏至”，除常規(guī)供品外，特加一盤(pán)蒲絲餅。有的地方麥糊燒（一種用面粉調(diào)成糊在鍋中攤成極薄的大餅）供司灶、祖宗。也有搟面為薄餅，烤熟后夾以青菜、豆莢、豆腐等祭祖。
夏至是一年“四時(shí)”之一，標(biāo)志盛夏的來(lái)臨。與冬至開(kāi)始數(shù)九一樣夏至起也數(shù)“夏九九”�！断木啪拧酚泻芏喟姹�，最能反映中國(guó)大部分地區(qū)氣候特點(diǎn)的是湖北老河口市一座禹王廟大梁上的《夏至九九歌》：夏至入頭九，羽扇握在手；二九一十八，脫冠著羅紗；三九二十七，出門(mén)汗欲滴；四九三十六，卷席露天宿；五九四十五，炎秋似老虎；六九五十四，乘涼進(jìn)廟祠；七九六十三，床頭摸被單；八九七十二，子夜尋棉被；九九八十一，開(kāi)柜拿棉衣。
《荊楚歲時(shí)記》說(shuō)夏至這天，把用菊葉燒成的灰撒在農(nóng)作物上，作物就不會(huì)遭受病蟲(chóng)害。夏至是一年中白晝最長(zhǎng)的一天，諺語(yǔ)：嬉，要嬉夏至日；困，要困冬至夜。漠河縣是中國(guó)緯度最高的地區(qū)，在夏季產(chǎn)生極晝現(xiàn)象，時(shí)常有北極光出現(xiàn)。漠河白夜產(chǎn)生在每年夏至前后的9天中，此時(shí)漠河多出現(xiàn)晴空天氣，是人們旅游觀光的最佳季節(jié)。漠河縣于1989年把“夏至”定為旅游節(jié)。
總結(jié)：夏至來(lái)臨之時(shí)，長(zhǎng)江中下游地區(qū)一般已進(jìn)入梅雨季節(jié)，而梅雨天氣溫高、濕度大、日照少，正是農(nóng)作物病蟲(chóng)害的高發(fā)季節(jié)。
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