第二章人體的營(yíng)養(yǎng) 單元檢測(cè)題
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一、（每題2分，共60分）
1．在下列器官中，基本沒(méi)有消化功能的是（ ）
A.小腸 B.口腔 C.胃 D.大腸
2．下列食物不能被消化道直接吸收的是（ ）。
A.脂肪、蛋白質(zhì) B.礦泉水、維生素 C.面包、氨基酸 D.食鹽、葡萄糖
3．肝炎病人怕吃油膩食物的原因是（ ）
A.唾液分泌過(guò)少 B.膽汁分泌過(guò)少
C.胃液分泌過(guò)少 D.腸液分泌過(guò)少
4．組成細(xì)胞的主要的無(wú)機(jī)物是（ ）
A．水 B．糖類 C．脂肪 D．蛋白質(zhì)
5．人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)是（ ）
A.蛋白質(zhì) B．無(wú)機(jī)鹽 C．脂肪 D．糖類
6．患腳氣病是由于食物中缺乏（ ）
A．維生素A B．維生素B1 C．維生素C D．維生素D
7.兒童缺鈣可能會(huì)出現(xiàn)（ ）
A．骨痛 B．佝僂病 C．骨質(zhì)疏松癥 D．地方性甲狀腺
8．下列飲食習(xí)慣中，不易患?jí)难〉氖牵?）
A．生吃新鮮水果 B．熟吃新鮮水果
C．高溫烹調(diào)新鮮蔬菜 D．長(zhǎng)期吃窖藏蔬菜
9．被譽(yù)為“第七類營(yíng)養(yǎng)素”的是（ ）
A．蛋白質(zhì) B．維生素 C．胡蘿卜素 D．膳食纖維
10．下列消化液中，不含消化酶的是（ ）
A．膽汁 B．胃液 C．腸液 D．胰液
11．淀粉在口腔中消化成（ ）
A．葡萄糖 B．麥芽糖 C．維生素 D．氨基酸
12．醫(yī)生從患者的一個(gè)消化器官中抽取內(nèi)容物進(jìn)行檢查，成分有淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、麥芽糖、還有初步消化的蛋白質(zhì)等物質(zhì)，這個(gè)消化器官是（ ）
A．口腔 B．胃 C．小腸 D．大腸
13．下列做法中，正確的是（ ）
A．少吃鹽 B．不吃蔬菜 C．不吃早飯上學(xué) D．不愛(ài)喝水，愛(ài)喝飲料
14．下列做法中，未注意食品安全的是（ ）
A．生產(chǎn)綠色食品 B．用清水浸泡、沖洗水果蔬菜
C．吃發(fā)芽的馬鈴薯 D．買(mǎi)肉時(shí)看肉是否是檢疫合格的
15. 正處于發(fā)育時(shí)期的青少年，應(yīng)多吃（ ）組食物。
A．含脂肪較多的食物 B．含糖量高的食物
C．含蛋白質(zhì)、磷、鈣較多的食物 D．以上三項(xiàng)都是
16. 小明缺鈣，醫(yī)生給他開(kāi)了些鈣片，同時(shí)還建議他還要服用( )
A．維生素A B．維生素B1 C．維生素C D．維生素D
17. 俗話說(shuō)：“鹽是百味之王”，下列做法不恰當(dāng)?shù)氖牵?）
A．要吃加碘鹽 B．高血壓患者少吃鹽
C．炒菜時(shí)多放鹽有味道 D．長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充一些淡鹽水
18. 我們?cè)谫I(mǎi)各種包裝食品時(shí)，一定要關(guān)注（ ）
A．食品袋上的營(yíng)養(yǎng)成分 B．保質(zhì)期
C．生產(chǎn)日期和生產(chǎn)廠家 D．以上三項(xiàng)都是
19.營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議：在每天所吃的食物中，盡量少攝入（ ）
A．面粉、谷類 B．水果、蔬菜類 C．牛奶、蛋類 D．油脂類
20.小腸的起始部分叫（ ）
A．盲腸 B．結(jié)腸 C．直腸 D．十二指腸
21、清洗蔬菜時(shí)，要盡量浸泡1～2小時(shí)，這是為了 （ ）
A.使青菜更新鮮些 B.去掉蔬菜表面殘留下的農(nóng)藥
C.這樣更清潔，不必沖洗 D.使蔬菜更硬挺
22、消化系統(tǒng)中不與食物接觸的器官是（ ）
A.胃 B.小腸 C.肝臟 D.食道
23、下列各項(xiàng)中不是小腸的結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)特點(diǎn)的是（ ）
A.小腸內(nèi)壁有小腸絨毛 B.小腸中有很多消化腺，能分泌消化液
C.小腸上端與胃相通，下端與大腸相通
D.小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管的壁僅是一層上皮細(xì)胞
24、在消化道中，幾乎沒(méi)有吸收作用的是（ ）
A、口腔、食道、胃 B、咽、食道、胃 C、口腔、咽、食道 D、咽、食道、大腸
25、淀粉在消化道中最終被分解成（ ）
A、葡萄糖 B、二氧化碳和水 C、麥芽糖 D、氨基酸
26、人體各種生命活動(dòng)所消耗的能量主要來(lái)自（ ）
A、糖類 B、脂肪 C、蛋白質(zhì) D、脂肪和蛋白質(zhì)
27、能促進(jìn)小腸吸收鈣和磷的維生素是（ ）
A、維生素C B、維生素A C、維生素B D、維生素D
28、在口腔、腸內(nèi)均能進(jìn)行化學(xué)性消化的食物成分是（ ）
A.脂肪 B.水 C.淀粉 D.蛋白質(zhì)
29、下列減肥辦法中，既有利于減肥，又不傷害身體的是 （ ）
A、暴飲暴食后再進(jìn)行高強(qiáng)度的體育運(yùn)動(dòng) B、到藥店買(mǎi)減肥藥
C、節(jié)食或絕食 D、適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉并合理膳食
30、用你所學(xué)的知識(shí)，為你的父母設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)，一定要考慮下列哪些因素（ ）
A、均衡搭配五類食物 B、考慮父母的身體狀況
C、考慮食物的種類、營(yíng)養(yǎng)成分、價(jià)格 D、以上都對(duì)
二、簡(jiǎn)答題（除標(biāo)明外，每空1分，共40分）
31、下圖為人體消化系統(tǒng)模式圖，請(qǐng)根據(jù)圖回答下列問(wèn)題。
（1）最大的消化腺是［ ］_____________，
它能分泌__________，促進(jìn)_________被消化。
（2）位于消化道外的消化腺是［ ］___________、
[ ] 、［ ］ ；分布于消化
道壁內(nèi)的消化腺是__________和__________。
（3）消化道中最膨大的部分是［ ］_________。
（4）消化食物吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所是［ ］_______,
它長(zhǎng)_________米，內(nèi)表面有許多環(huán)形的 ，其表
面有許多________狀的突起，這就大大增加了它的內(nèi)表面積。
（5）某人患急性闌尾炎，需開(kāi)刀切除的部位是[ ]________。
（6）淀粉開(kāi)始消化的部位是［ ］___________；蛋白質(zhì)開(kāi)始消化的部位是［ ］_________；脂肪開(kāi)始消化的部位是［ ］_____________。
32. 在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，進(jìn)行了三種處理：①將饅頭碎屑與唾液放入1號(hào)試管中充分?jǐn)嚢�；②將饅頭碎屑與清水放入2號(hào)試管中充分?jǐn)嚢�；③將饅頭塊與唾液放入3號(hào)試管中不攪拌。試問(wèn)：
（1）以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時(shí)，其對(duì)照組為第 種處理。
（2）以“唾液”為變量時(shí)，其對(duì)照組為第 種處理。
（3）若將3支試管都放入_____℃左右溫水中，5～10分鐘后取出， 號(hào)試管中的物質(zhì)遇碘后不變藍(lán)。由此你會(huì)聯(lián)想到 __________________________________________________________________。（2分）
（4）我們?cè)谥贫ㄟ@項(xiàng)探究計(jì)劃時(shí)，有同學(xué)提出：“除了以上三種處理外還要進(jìn)行第四種處理，就是將饅頭塊與清水放入試管中不攪拌”。你認(rèn)為這第四種處理 必要（填“有”或“不”）。
33. 我們吃的植物性食物和動(dòng)物性食物中，都含有糖類、______ 、______ 、水、______ 和維生素等六種人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分。人體每日攝入的總熱量中，_________的熱量約占30％，__________的熱量約占40％，____________的熱量約占_______％。
34．在測(cè)定菠菜、梨中維生素C含量的探究活動(dòng)中，分別滴加這兩種汁液到同一濃度的高錳酸鉀溶液中使其褪色，滴入菠菜汁液的滴數(shù)較多，說(shuō)明菠菜中維生素C含量較 。
35、一位小朋友吃西瓜時(shí)，不小心將西瓜籽咽了下去。這些西瓜籽在這個(gè)小朋友體經(jīng)過(guò)一天的歷險(xiǎn)。它們先遇到像軋鋼軌機(jī)似的上、下尖硬的怪物，差點(diǎn)兒將壓得粉身碎骨，剛躲過(guò)一劫，又來(lái)到一個(gè)大袋子里，在這里遇到“酸雨”，后來(lái)它們鉆進(jìn)了一條又長(zhǎng)又窄迷宮，在這里走了很長(zhǎng)時(shí)間，身邊的許多質(zhì)都神秘消失了，走出迷宮，它們又差點(diǎn)兒鉆進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向，后來(lái)不知怎地，它們與一些很臭的東西一起離開(kāi)了這個(gè)小朋友。
現(xiàn)在請(qǐng)你分析：
（1）軋鋼軌機(jī)似的上、下尖硬的“怪物”是 。
（2）西瓜籽遇到“酸雨”的地方是消化道中的 。
（3）“又長(zhǎng)又窄迷宮”是 。
（4）消化道中的“死胡同”是 。
36、隨著生活水平的提高，人們的飲食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣正趨于多元化，在此過(guò)程中，肥胖病患者呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。其中，青少年和兒童肥胖患者也逐年增多�！瓣P(guān)注肥胖，增進(jìn)健康”日益成為人們萘余飯后的熱門(mén)話題。請(qǐng)你結(jié)合所學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題：
(l)生命在于運(yùn)動(dòng)，下表是各種活動(dòng)方式在單位時(shí)間內(nèi)的耗氧量，你認(rèn)為最佳的減肥活動(dòng)方式是____
(2)肥胖易引發(fā)病，小華同學(xué)的父親在半年內(nèi)體重由10Okg陡降為85kg，檢查身體測(cè)得血糖濃度為7 8oVL，醫(yī)生診斷為糖尿病，該病人患糖尿病的可能原因是其體內(nèi)的 分泌不足，使血糖濃度開(kāi)高。請(qǐng)根據(jù)以上敘述，總結(jié)出引起少年兒童肥胖的主要原因______________ ________。（2分）
本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://m.yy-art.cn/chuyi/93516.html
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