初一生物人體的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)點(diǎn)復(fù)習(xí)資料

編輯: 逍遙路 關(guān)鍵詞: 初一學(xué)習(xí)指導(dǎo) 來(lái)源: 高中學(xué)習(xí)網(wǎng)

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1、食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

1)蛋白質(zhì):構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì),為人體的生理活動(dòng)提供能量;

糖類:人體最重要的供能物質(zhì),也是構(gòu)成細(xì)胞的成分;

脂肪:供能物質(zhì),單位質(zhì)量釋放能量最多;但一般情況下,脂肪作為備用的能源物質(zhì),貯存在體內(nèi);

維生素:不參與構(gòu)成人體細(xì)胞,也不提供能量,含量少,對(duì)人體生命活動(dòng)起調(diào)節(jié)作用,

維生素A:促進(jìn)人體正常的發(fā)育,增強(qiáng)抵抗能力,維持人的正常視覺(jué)。 缺乏時(shí),皮膚粗糙,夜盲癥

維生素B1:維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能。 缺乏時(shí),神經(jīng)炎,腳氣病

維生素C:維持正常的新陳代謝,維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用,增強(qiáng)抵抗力。

缺乏時(shí),壞血病,抵抗力下降

維生素D:促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育。 缺乏時(shí),佝僂。ㄈ珉u胸、X形或O形腿等)、骨質(zhì)疏松癥

水:約占體重的60%~70%,細(xì)胞的主要組成成分,人體的各種生理活動(dòng)都離不開水。

無(wú)機(jī)鹽:構(gòu)成人體組織的重要材料,如:鈣、磷(構(gòu)成骨骼和牙齒)、鐵(構(gòu)成血紅蛋白)

2、消化和吸收

1)消化系統(tǒng)功能::消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等

消化系統(tǒng)的組成 :消化道和消化腺。

消化道:口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門 ;

消化腺:(唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺 )分泌消化液,肝臟是人體最大的消化腺,分泌膽汁,參與脂肪消化

2)小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn):

功能:消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。

小腸適于消化、吸收的特點(diǎn):a最長(zhǎng);b內(nèi)表面具有皺襞和小腸絨毛(大大增加了消化和吸收的面積);

c小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管,絨毛壁和毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管的管壁都很薄,只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成,這種結(jié)構(gòu)有利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);而且小腸中含有各種消化液。

3)食物的消化:在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸收的成分的過(guò)程。

物理性消化:牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動(dòng),將食物磨碎、攪拌,并與消化液混合。

化學(xué)性消化:通過(guò)各種消化酶的作用,使食物中各種成分分解為可以吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

淀粉的消化(口腔、小腸),參與的酶:唾液淀粉酶,消化過(guò)程:淀粉、麥芽糖、葡萄糖 。

蛋白質(zhì)的消化(胃、小腸):消化過(guò)程:蛋白質(zhì)、 氨基酸,參與的酶(胃液、胰液、腸液)

脂肪的消化(小腸):消化過(guò)程:脂肪、脂肪微粒、甘油+脂肪酸膽汁(肝臟),參與的酶(腸液、胰液)

4)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收:營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程。

消化道各段對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收:

胃:少量的水、酒精(非營(yíng)養(yǎng))

小腸(主要的吸收?qǐng)鏊?:葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、無(wú)機(jī)鹽和維生素

大部分脂肪成分從小腸絨毛的毛細(xì)淋巴管( 淋巴管 血液循環(huán))吸收;其他從小腸絨毛的毛細(xì)血管進(jìn)入血液循環(huán)。

大腸:少量水、無(wú)機(jī)鹽和一部分維生素

3、關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全

1)合理營(yíng)養(yǎng) 按時(shí)進(jìn)餐

不偏食、不挑食、不暴飲暴食 ;均衡攝入五類食物(平衡膳食寶塔);

2)食品安全 蔬菜瓜果必須清洗干凈

不吃有毒的食物(餿飯菜、發(fā)芽的馬鈴薯);買經(jīng)檢疫合格的食品;保持廚房和炊具的干凈

由小編提供的初一生物人體的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)點(diǎn)復(fù)習(xí)資料就和大家分享到這里了,愿大家都能學(xué)好生物。


本文來(lái)自:逍遙右腦記憶 http://m.yy-art.cn/chuyi/696242.html

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