4.3.2人和動物的營養(yǎng)
一、夯實基礎(chǔ)
1．小明同學(xué)為家長設(shè)計了4份午餐食譜，請你判斷哪份午餐食譜營養(yǎng)最合理（　�。�
A. 米飯、魚、雞、豬肉
B. 米飯、魚、豬肉、青菜、蘋果
C. 魚、雞、豬肉
D. 魚、青菜、蘿卜、蘋果、桃
2.“飲食健康”越來越被人們關(guān)注．下列有關(guān)敘述正確的是（　�。�
A. 每天均衡攝食各類食物，一日三餐定時且攝入能量比例適當(dāng)
B. 食物消化和吸收的主要場所是胃，細(xì)嚼慢咽有利于減輕胃的負(fù)擔(dān)
C. 兒童、青少年及傷病員應(yīng)攝入大量的蛋白質(zhì)，滿足生長發(fā)育、細(xì)胞修復(fù)和更新的需要
D. 膽汁不含消化酶，切除膽囊與否不影響食物的消化，于是食物組成不需要有差異
3．下列屬于合理飲食習(xí)慣的是（　�。�
A. 按時就餐
B. 節(jié)食減肥
C. 挑食、偏食
D. 暴飲暴食
4．每年的5月20日是中國學(xué)生營養(yǎng)日．有關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國學(xué)生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的狀況令人擔(dān)憂．如圖表示不同人群每天攝入的食物比例．有關(guān)說法正確的是（　�。�
 
A. 水果、蔬菜主要為人體提供水和無機鹽兩類營養(yǎng)
B. 西式快餐肉食偏多，可長期食用以治療營養(yǎng)不良
C. 圖2說明肥胖患者應(yīng)減少糧類谷及肉類的攝入量
D. 圖2顯示營養(yǎng)不良的原因是維生素攝入量較糖類少
二、能力提升
5．良好的飲食習(xí)慣與合理均衡的營養(yǎng)能促進身體的生長發(fā)育，增強對疾病的抵抗力．下列飲食習(xí)慣中，錯誤的是（　�。�
A. 一日三餐，按時進餐
B. 不暴飲暴食，不挑食、偏食
C. 合理膳食，葷素搭配
D. 不吃早餐，吃好午餐和晚餐
6．下列有關(guān)食品安全的做法，錯誤的是（ ）
A．購買的蔬菜水果可以用清水浸泡、沖洗，也可以削去外皮
B．賣肉時一定要看肉是否是檢疫合格的
C．發(fā)芽的馬鈴薯和毒蘑菇不能吃
D．有“蟲眼”的蔬菜和水果，農(nóng)藥含量少，可以放心吃
7.下列飲食習(xí)慣中，科學(xué)合理的是（　　）
A. 每天用果汁或碳酸飲料代替飲用水
B. 炒菜時多加油鹽，使菜肴更加有味道
C. 經(jīng)常不吃早餐，以快餐代替午餐
D. 每日三餐營養(yǎng)均衡、葷素搭配，不暴飲暴食
8．下列不符合營養(yǎng)衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生要求的是（ ）
A．食物多樣性 不挑食
B．不暴飲暴食，按時進餐
C．飯后劇烈運動，以助消化
D．講究食物營養(yǎng)成分和搭配
三、課外拓展
9．假如你是一位營師，對下的病人，你建議他們在飲食面有什么限制或要充什么？
（1）王昕--已經(jīng)切除膽囊的病人：_________．
（2）李剛--有蛀牙，患有齲齒的兒童：_________
四、中考鏈接
10．（蘭州）“吃出健康”正在成為人們飲食方面的追求．下列關(guān)于青少年飲食的說法正確的是（　�。�
①粗細(xì)糧合理搭配
②主副食合理搭配
③不吃不喜歡的食物
④飲食要定量
⑤晚餐多吃含蛋白質(zhì)和脂肪豐富的食物．
A．①②⑤
B．①②④
C．②③⑤
D．③④⑤
11．（岳陽）在每日攝取的總能量中，早、中、晚三餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占有的比例是（　�。�
A．4：2：4
B．3：3：4
C．3：4：3
D．1：4：5
12．（玉林）營養(yǎng)學(xué)家將食物按照每日攝取量，設(shè)計了“平衡膳食寶塔”，如表將寶塔中的各級食物進行具體分類，并提供了較為合理的參考數(shù)據(jù)，請分析數(shù)據(jù)結(jié)合相關(guān)知識填空．
 
（1）人們每天攝取量最大的是_________類食物．
（2）小剛每天刷牙時牙齦容易出血，醫(yī) 生診斷為壞血病，但并未給他開藥，而是建議他多攝取表中的類食物_________．
 

參考答案
一、夯實基礎(chǔ)
1．B 解析：米飯主要提供淀粉等，魚、豬肉主要提供蛋白質(zhì)和脂肪，青菜和蘋果主要提供維生素，較合理．符合題意
2．A 解析：合理膳食必須符合個體生長發(fā)育和生理狀況等的需要，含有人體所需要的各種營養(yǎng)成分，含量適當(dāng)，比例適中，以全面滿足身體需要，維持正常生理功能，促進生長發(fā)育和健康，這樣的膳食才能符合均衡膳食的要求，每天要一日三餐，定時定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃飽，晚上吃少．每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3，A正確
3．A 解析：為了保持身體健康，必須保證每日三餐，按時進餐．在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占30%、40%、30%左右．不偏食、不挑食能夠保證人體獲得全面合理的營養(yǎng)，A正確
4．C
二、能力提升
5．D 解析：不吃早餐，上午時營養(yǎng)物質(zhì)和能量無法滿足身體的需要，長期這樣會嚴(yán)重影響身體健康．按時進餐能夠保證人體獲得充足的能量供應(yīng)．該選項的飲食習(xí)慣是錯誤的。故選: D
6．D
7．D
8．C
三、課外拓展
9．（1）避免攝入過多肪，適宜纖維脂肪食
（2）不吃糖類甜食；
四、中考鏈接
10．B
11．C
12．（1）I   （2）II

本文來自：逍遙右腦記憶 http://m.yy-art.cn/chuyi/1111009.html

相關(guān)閱讀：2017.12七年級生物上冊第二次月考試題