主要課程：有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、化工過程與設(shè)備和食品技術(shù)原理。
教學實踐
包括工藝實驗、課程設(shè)計、生產(chǎn)實習、畢業(yè)實習、畢業(yè)設(shè)計(論文)等，一般安排30周。
培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設(shè)計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術(shù)人才。
培養(yǎng)要求
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