編譯/清塵人的智商由其父母的基因決定？大腦發(fā)育也是3歲定80？聰明是吃出來的？嬰兒的大腦具有“高度可塑性”， 先天遺傳的影響僅占40％，更多的是由后天的因素——營養(yǎng)和早教影響的。布萊恩·摩根在《大腦食物》一書中有一句名言：“飲食決定人�！彼�還在另外一處沿引了歐洲一句諺語：“聰明是吃出來的�！泵绹鵂I養(yǎng)學(xué)家貝茲做了個臨床試驗(yàn)，表明了DHA的對大腦發(fā)育的重要性。DHA是中樞神經(jīng)系統(tǒng)的重要構(gòu)成成分，在嬰兒的腦組織中高度聚集，占大腦中總脂肪含量的30～45％，而嬰兒從飲食中生成DHA的轉(zhuǎn)化率非常低，只能依靠外界直接補(bǔ)充。貝茲在其臨床研究中對出生后頭4個月的嬰兒進(jìn)行了分組，發(fā)現(xiàn)這些嬰兒在18個月齡時，膳食中持續(xù)補(bǔ)充17毫克/100千卡DHA和34毫克/100千卡ARA的一組比沒有在膳食中添加DHA和ARA的一組，在智力發(fā)育指數(shù)上高7分。因此，17毫克/100千卡DHA和34毫克/100千卡ARA被認(rèn)定為“科學(xué)驗(yàn)證水平”。這個水平也接近世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織公布的DHA、ARA建議攝入量。這一發(fā)現(xiàn)，證實(shí)了那句歐洲諺語——聰明是吃出來的。營養(yǎng)學(xué)界對DHA，特別是其攝入量的重視得到再一次的提升。智力發(fā)育指數(shù)上的高7分，對于嬰兒來說，是一個質(zhì)的飛躍，這說明嬰兒在記憶力、解決問題、識別、分類、語言和社交方面都比對照組更優(yōu)秀。時過4年，那些曾經(jīng)參加過實(shí)驗(yàn)的孩子們，現(xiàn)在的情況如何呢？在美國衛(wèi)生部門支持的獨(dú)立研究——貝茲教授的跟蹤研究表明，那些曾經(jīng)在18個月齡時智力發(fā)育指數(shù)占優(yōu)勢的嬰兒，在4歲時的IQ測試中仍然表現(xiàn)出比對照組高7分的優(yōu)勢。這里所指的IQ測試，是用目前全球范圍內(nèi)被廣泛運(yùn)用的韋氏學(xué)齡前和小學(xué)兒童智力量表（WPPSI）。這個測量包括了操作IQ和言語IQ兩個部分，并在測試中包含了以下能力的體現(xiàn)： 能在這幾個方面的綜合指數(shù)上領(lǐng)先7分，是十分難得的。同是高7分，這個看似偶然相似的數(shù)據(jù)，背后隱藏著一個必然的結(jié)果。這表明，在嬰兒期這個大腦發(fā)育的黃金期，攝入“科學(xué)驗(yàn)證水平”DHA和ARA的這組嬰兒，持續(xù)著自己在大腦發(fā)育方面的優(yōu)勢。雖然智力發(fā)育指數(shù)與IQ測試，是對不同年齡階段嬰幼兒大腦發(fā)育測試的不同方式，在貝茲臨床研究中卻顯示出了驚人的相似。研究顯示出了兩個結(jié)果：18月齡時的智力發(fā)育指數(shù)得分越高，在4歲時的IQ值越高嬰兒期，膳食中添加“科學(xué)驗(yàn)證水平”DHA和ARA對長期智力發(fā)育的重要性而且，4歲時的IQ對于考量兒童以后的成績更具參考價值。因?yàn)�，多�?xiàng)研究表明，兒童在4歲時的IQ與17歲時的IQ的相關(guān)性為71％，這是一個很高的相關(guān)性，即在4歲時智商高的孩子到17歲時很有可能還會保持高智商。同時，這也說明，嬰兒期是補(bǔ)充足量DHA的黃金時期。這個時期，腦部高速發(fā)育，錯過了這個時期，效果將變得事倍功半。由此可見，并非在膳食中補(bǔ)充了DHA，就對智力提升有幫助，科學(xué)研究證明：只有攝入的DHA達(dá)到“科學(xué)驗(yàn)證水平”，才對智力發(fā)育有顯著的促進(jìn)作用。

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