廣州的春天,濕氣重,小兒稚陰稚陽,發(fā)育未完善,各種病原體開始大量繁殖,體質(zhì)不佳時病原體就會乘虛而入,令醫(yī)院里的小病號也多了起來,多是各種過敏、皮膚濕疹、濕毒、痱子、咳嗽,腹痛腹瀉、嘔吐等病癥。在這個“春生”的季節(jié)里,兒童飲食也宜順應(yīng)天時。
PART1濕疹
嬰幼兒濕疹屬于變態(tài)反應(yīng)性疾病,也叫過敏性疾病,以1~3個月大的嬰兒最為多見。導(dǎo)致小兒發(fā)生濕疹的原因比較復(fù)雜,外界對皮膚的刺激、消化不良以及先天性的過敏體質(zhì)都可能誘發(fā)此病。濕疹患者飲食宜清淡少鹽,可減少濕疹的滲出液。可在日常飲食中選擇一些清熱利濕的食物,如芹菜、茭白、絲瓜、冬瓜等。干性濕疹的小兒要多喝水,多吃一些富含維生素A和B的食物。不吃海鮮、牛羊肉、狗肉等發(fā)物,忌吃膏粱厚味、甘肥滋膩、生濕助濕的食物,忌吃酸澀和辛辣刺激性食物,忌吃溫熱助火食物,忌吃油煎炒炸熏烤食品。
對癥食療方:
●白術(shù)扁豆苡米湯:白術(shù)8克,炒薏米12克,炒扁豆15克,生姜1片,煲湯服用,隔天1-2次,每次飲湯10~30毫升。
功能:健脾化濕。
●綿陳土茯苓豬骨湯:綿陳10克,土茯苓12克,豬骨頭適量,加水2000毫升,煲湯,去油,每次飲用10~50毫升,一天1-2次。
功能:清熱去濕。
●佛手石菖蒲烏雞湯:佛手6~8克,石菖蒲3~5克,去皮烏雞肉250克,加水3000毫升,慢煲,每次30~50毫升,一天一次。
功能:養(yǎng)胃固本,可治虛證頑固性濕疹。
●百合綠豆湯:百合、綠豆各10克煲湯,白糖適量調(diào)味。每日1劑,分2次服食。
功能:滋陰清熱,利尿解毒。
●綠豆海帶湯:綠豆30克,海帶30克,魚腥草10克,薏米15克,白糖適量。將海帶切絲,魚腥草用紗布袋包好,與綠豆、薏米同放鍋中煎煮,至海帶爛、綠豆開花時取出魚腥草。食用前用白糖調(diào)味。分多次服用,連用3-5日。
功能:清熱除濕,止癢。
●薏米紅豆羹:薏米30克,紅小豆15克,白糖適量。早晚分服。
PART2預(yù)防感冒 防治咳嗽
很多媽媽都會反映,每到春天,孩子都容易反復(fù)感冒咳嗽。這主要是因為南方的春天乍寒乍熱,氣溫變化大,家長一不注意小孩穿衣、飲食,感冒咳嗽就來了。所以,家長日常護理里首要是提高孩子免疫力。
對于小兒咳嗽,只要不是過于頻繁、劇烈,千萬不要盲目止咳,必要時及早求助呼吸?漆t(yī)生。小兒咳嗽初期,飲食不宜過飽、過補,更不宜吃生冷、寒涼之物。飲食方面要以清淡為主,不要給孩子吃酸、辣、冷等刺激性的食物;蝦、蟹、冰凍海魚等大分子蛋白,容易過敏,不宜多吃;不宜隨意吃補品;不要隨便喝涼茶。
防感冒食療方:
●黃芪紅棗粥:黃芪10克,紅棗15枚,粳米50克。先加水煮黃芪約半小時,去浮渣取汁,加入紅棗及粳米煮粥,早晚各吃1次。
功能:黃芪可提高身體免疫力,紅棗養(yǎng)血補血,此方適合易感冒、貧血的小兒。
●太子參麥冬杞子粥:太子參12克,枸杞12克,麥冬12克,粳米50克。將太子參、麥冬加水煮30分鐘,去渣取汁,加枸杞子及粳米煮粥,早晚各吃1次。
功能:太子參補氣,可提高免疫力,麥冬養(yǎng)陰補腎,杞子補肝腎。此方適宜于生長發(fā)育落后、易患呼吸道感染的小兒。
治咳嗽食療方:
●南杏潤肺湯:南杏12克,北杏5克,蜜棗1-2枚,豬肺200克。將南杏、北杏去皮,豬肺洗凈切成小塊,用油在鐵鍋中炒透,加適量開水,與蜜棗同放在砂鍋內(nèi)煲1~2小時,即可食用。
功能:補益肺氣、潤肺、化痰止咳。適合于天氣干燥時或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時飲用,也可用于肺炎恢復(fù)期調(diào)補身體。
●白菜粥:粳米100克,白菜100克,生姜2片,調(diào)料適量。粳米加水煮粥,粥將熟時再加入切碎的白菜及生姜同煮,調(diào)味后即可食用。
功能:白菜能解除煩悶,通利腸胃,和中消痰,養(yǎng)胃利水,下氣。它對防治嬰幼兒肺熱咳嗽、便秘、解毒有療效。白菜中還含有一定數(shù)量的鉬,可以抑制人體對亞硝酸胺的吸收與合成。
PART3健脾
對于“虛寒之體”的小兒來說,如果沒有適時將胃腸保養(yǎng)好,則容易導(dǎo)致“脾虛”等問題。在門診中,絕大部分的小兒都是“脾虛”類型的。此類小兒大多為臉色蒼黃、排便不正常、睡眠質(zhì)量不佳等。小兒“脾虛”有先天因素也有后天因素,歸結(jié)起來共有6大原因:先天因素、年齡因素、喂養(yǎng)習慣、過早入托、喝涼茶習慣和抗生素使用過度。不少家長因為生怕孩子吃不飽,這些喂養(yǎng)習慣都是錯誤的。正確的做法是,減少其晚上睡覺前吃東西和半夜吃東西的習慣,將小兒逐漸訓(xùn)練為“白天吃多,晚上少吃或不吃”,這個習慣最好從半歲就開始訓(xùn)練。
在春天,由于濕度大,脾喜燥惡濕,因而可以格外注重健脾祛濕。
對癥食療方:
●百合蓮子羹:去芯蓮子15克,百合15克,雞蛋1個,白糖適量。將蓮子與百合一同放在砂鍋里,加適量清水慢火煮到蓮子肉爛,再打入雞蛋,放白糖。
功能:補益脾胃、潤肺、寧心安神,適合氣候干燥時食用。
●芡實山藥鯽魚湯:芡實15克、淮山15克、鯽魚1條(約150克)。將鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟,用油在鐵鍋里煎至淡黃色,加芡實、山藥和清水,煲煮1小時。
功能:這道湯補氣、健脾、固腎。適宜食欲不振、大便不調(diào)時食用,也可作一般兒童日常食用,可增強脾胃功能。
●胡蘿卜山藥粥:胡蘿卜250克,山藥250克,粳米50克。將胡蘿卜、山藥切成小塊,先將粳米煮粥,半熟時加入胡蘿卜及山藥,熬成粥。
功能:山藥健脾助消化,胡蘿卜可提高呼吸道黏膜的抵抗力。
●浮小麥豬心湯:浮小麥25克,大棗5枚,豬心1個,桂圓肉6克。將豬心對切開,洗凈積血,大棗去核,上料同放入鍋內(nèi),加適量清水,同煲1小時。
功能:健脾益氣,寧心安神,健腦益智。
●參術(shù)大棗湯:黨參10克,云苓20克,白術(shù)6克,大棗5枚,鮮鴨腎1個。將云苓打碎,大棗去核,鮮鴨腎剖開,取出鴨內(nèi)金,洗凈后與上料同放鍋內(nèi),同煲1小時。
功能:健脾益氣,常用于體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。兒童平日飲用,也可健脾開胃。
●紅棗粥:粳米100克,紅棗50克,白糖適量。將粳米、紅棗同煮成粥,煮熟后放白糖。
功能:紅棗能補脾胃,益氣生津,養(yǎng)血安神,用于防治胃虛食少、脾弱便稀、氣血不足等癥,常服用可祛病健身,是食療的佳品。
備注:紅棗味甘助濕,不可食用過多,2~4歲的幼兒每次食4~6枚為宜,過量會脘腹脹悶、食欲不振。
文/許尤佳(廣東省中醫(yī)院兒科主任)
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