幼兒園中班生成教案:粉干的制作
一、設(shè)計(jì)初衷
溫州粉干具有近千年的制作歷史,早在北宋初年,我們的粉干制作就富有盛名。今天有些農(nóng)戶就以制作粉干謀生。他們采用現(xiàn)代化的設(shè)備與傳統(tǒng)工藝精制粉干,質(zhì)量更勝一籌。粉干已成為我市傳統(tǒng)的農(nóng)副產(chǎn)品。這次活動(dòng)旨在讓幼兒了解粉干的歷史及制作過程,激發(fā)兒童熱愛家鄉(xiāng)的情感
二、活動(dòng)目標(biāo)
1. 了解粉干的制作過程和發(fā)展歷史護(hù)
2.激發(fā)孩子愛勞動(dòng)、愛人民、愛家鄉(xiāng)和愛惜糧食的情感
三、客座教師:粉干廠的叔叔、阿姨(以下簡稱“姨”)
四、活動(dòng)對象:中班
五、活動(dòng)準(zhǔn)備
1. 聯(lián)系粉干廠工作人員
2.課前豐富幼兒有關(guān)粉干方面的知識,了解幼兒想問的問題。
3.準(zhǔn)備照相機(jī)、筆記本。
六、活動(dòng)過程
(一)了解粉干的歷史
1.師:小朋友,你們知道粉干是怎么做出來的嗎?幼:用米做的……
2. 幼:大家為什么這么喜歡溫州粉干?師:溫州粉干有近千年的歷史,現(xiàn)在采用現(xiàn)代化的設(shè)備與與傳統(tǒng)工藝精制粉干,溫州粉干就更好吃了 今天老師就帶小朋友去粉千’,剛才小朋友提出了許多問題,希望在活動(dòng)中能找到答案
(二)認(rèn)識客座教師。姨:小朋友,歡迎你們來到粉干廠幼:謝謝阿姨。姨:聽說你們很想知道粉干是怎么做出來的,今天阿姨就帶你們參觀一下我們的粉干廠,但是參觀時(shí)要注意以下幾點(diǎn):1.要保持安靜,不影咆工作人員工作。
2.不能隨便動(dòng)里面東西,要講衛(wèi)生,注意安烏?
(三)認(rèn)識制造粉干的工具
姨:做粉干要用到很多工具,我們一起來認(rèn)識一下
(1)泡米用的大臉盆;
(2)磨粉機(jī),把大米磨成粉;
(3)蒸鍋和蒸籠,是用來把米粉蒸熟,再制作粉于的;
(4)粉干機(jī),把蒸好的粉團(tuán)放入粉干機(jī)里制作粉干;
(5)制作粉干用的棒子和架子
(四)參觀粉干廠及粉干的制作過程
1.初步了解粉干的做法
(1)幼:阿姨,粉干是用什么做的?姨:是用大米做的,需要經(jīng)過很多道工序,阿姨帶你們?nèi)⒂^一下
(2)幼:這是什么?姨:這是大米粉,就是做粉干的材料,做粉干的米要選好米
(3)幼:怎樣把米做成粉干呢?姨:先把大米放在水里浸泡一天。第二天把米淘洗匠凈,然后放在磨粉機(jī)里磨成米粉。米磨成粉以后,還不能馬上做粉干,要放進(jìn)蒸鍋里蒸10分鐘,等蒸好以后再把粉團(tuán)放入粉于機(jī)里反復(fù)拉兩次,粉干就成型
(4)幼:為什么我們平時(shí)看到的粉干沒有這么長?姨:粉干機(jī)里拉的粉干很長,等全部拉好后,再用刀把它切短,最后放到太陽底下下曬,曬四五個(gè)小時(shí)就可以了。
2觀看曬粉干的場地。
(1)幼:粉干就曬在這些竹架上呀9 姨:對,這些就是曬粉干專用的架子,做好的粉干都要曬在這些架子上。
(2)幼:這些粉干都掉下來了,阿姨,我們來幫你撿起來吧。
(五)了解粉干的吃法。
1.姨:你們吃過的粉干是怎樣的?幼:我吃過炒粉干;我吃過有湯的粉干……
2.姨:剛才小朋友說的是我們最基本的粉干做法。其實(shí)粉于還可以做成很多口味,也可以和其他配料一起做。你們回家后可以問問爸爸媽媽,然后再告訴其他小朋友
(六)小結(jié)。師:今天我們看了粉干廠叔叔、阿姨的工作,他們制作粉干是不是很辛苦啊?幼:辛苦!老師,我們看了叔叔阿姨制作粉干以后,知道制作粉干真難,以后不會(huì)浪費(fèi)了師:對!我們大家以后都不能浪費(fèi)糧食,也不能挑食,這樣我們就會(huì)長得高,長得快。
七、活動(dòng)成效
活動(dòng)前,本班孩子挑食現(xiàn)象普遍存在,通過這次活動(dòng),讓幼兒觀看了粉干的制作過程,懂得了糧食來之不易的道理。在看看、問問、答答、做做的過程中,幼兒了解了粉干的制作過程,激發(fā)了幼兒對粉干的喜愛之情,也改變了挑食的現(xiàn)象,更重要的是,孩子們學(xué)會(huì)了主動(dòng)與人溝通,提高了與人交往的能力,真是收獲不少呀。`昆愛綠幼兒園 王小云、陳定菊)
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