研究發(fā)現(xiàn),在做智力測(cè)驗(yàn)時(shí),那些不吃含淀粉食物的減肥者比那些吃面食、面包和土豆的人表現(xiàn)差。
減肥者常用的低碳水化合物飲食法是阿特金斯飲食法(一種少吃淀粉多吃肉的減肥法),曾經(jīng)在2000年初風(fēng)靡一時(shí)。阿特金斯飲食法禁止減肥者攝入碳水化合物,如面粉、糖和土豆,但允許蛋白質(zhì)和脂肪,一些水果和蔬菜的攝入也受到限制?茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn),按照阿特金斯飲食法進(jìn)食僅一周后,智力表現(xiàn)就會(huì)下降。
在這項(xiàng)新的研究中,塔夫茨大學(xué)(波士頓)的科學(xué)家們研究了低碳水化合物飲食對(duì)19名女性(年齡在22歲至55歲)智力的影響。這些志愿者們分別進(jìn)行低熱量均衡飲食和低碳水化合物飲食。每天的食欲記錄顯示,這兩組女性的饑餓程度沒(méi)有差異。一周后,對(duì)她們進(jìn)行智力測(cè)試。測(cè)試顯示,其中10名進(jìn)行低碳水化合物飲食的女性的智力測(cè)驗(yàn)結(jié)果比另外那些進(jìn)行傳統(tǒng)低熱量飲食的女性差很多。
研究者認(rèn)為,低碳水化合物飲食使葡萄糖,即血糖的攝入量大大減少,而葡萄糖正是被輸送到大腦并且被神經(jīng)細(xì)胞利用產(chǎn)生能量的物質(zhì)。所以,這種低碳水化合物的飲食方式就意味著為大腦細(xì)胞提供的“燃料”不足。
“雖然這項(xiàng)研究只追蹤了參與者3個(gè)星期,但測(cè)試數(shù)據(jù)表明飲食不僅僅影響體重,同時(shí)對(duì)認(rèn)知行為也有影響,F(xiàn)在受大眾歡迎的低碳水化合物和無(wú)碳水化合物飲食極有可能對(duì)思維和認(rèn)知能力存在負(fù)面影響。碳水化合物是大腦的重要營(yíng)養(yǎng)源,所以食物中碳水化合物不足會(huì)對(duì)學(xué)習(xí),記憶力和思維不利。”負(fù)責(zé)這項(xiàng)研究的HollywoodTaylor博士說(shuō)。
本文來(lái)自:逍遙右腦記憶 http://m.yy-art.cn/jiyi/jiyizhixun/3657.html
相關(guān)閱讀:純橄欖油能防止老人記憶力下降
學(xué)習(xí)和記憶的機(jī)制
少看電視多看書改善記憶力
科學(xué)家找到記憶超常訣竅 不靠天賦靠技巧
6成年輕手機(jī)用戶記憶力下降