一般來(lái)說(shuō)，早餐的確重要，但食物的選擇卻更影響了我們的健康與一天的精神狀態(tài)，就如我們?nèi)羰且耘Ｅ�、魚肉漢堡包、三明治等作為早餐，需要長(zhǎng)達(dá)四至六小時(shí)才能得到消化，肝、胰、膽、腸都得努力耗費(fèi)能量去參與消化的工作，如此付出內(nèi)在體能之后，才能夠獲得食物之能量，很自然地，人會(huì)感到相當(dāng)疲憊，影響一天的工作情形。傳統(tǒng)早餐?沒有蔬菜，而西式早餐通常會(huì)在三明治?夾兩片生菜，或吃面包時(shí)夾塊火腿、黃瓜、番茄，這個(gè)搭配比較合理。所以，早餐應(yīng)該試著挑選易於消化與營(yíng)養(yǎng)的食品來(lái)食用。

如你所說(shuō)以水果當(dāng)做早餐，水果的確可以提供人體一種最自然，、最高效率的營(yíng)養(yǎng)，減輕消化系統(tǒng)的負(fù)荷，水果全餐促使身體更為有效善用能量，在早餐后，精神飽滿，即刻可以發(fā)揮創(chuàng)造更多腦力上、心靈上、或體力上的工作。

但我覺得水果當(dāng)早餐也并非適合每個(gè)人。因個(gè)人生活方式不同造成飲食習(xí)慣也不同，且每個(gè)人體質(zhì)都有一定差異，因此有人早餐必須吃飽才有體力工作，但有人早餐只吃水果就感到輕松有活力，吃多反而易倦，故早餐量因人而異不宜強(qiáng)求，但最好以自然清淡物為主，隨時(shí)注意均衡體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)及保持弱堿性體質(zhì)(即堿性食物，如蔬菜加水果總量要比酸性食物，如谷類豆類肉類等總量略多些) 。使組成人體的細(xì)胞能長(zhǎng)期在良好血質(zhì)中健全孕育，身體才能保健康。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的膳食結(jié)構(gòu)中，合理的早餐營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素蛋類、脂肪、碳水化合物的產(chǎn)熱值的比例應(yīng)該在12：25～30 ：60.常見的谷類食物包括大麥、玉米、燕麥、大米、小麥等，人們?cè)谶x擇早餐時(shí)，以這些食物或含有這些食物成分的食品為早餐的主要內(nèi)容，獲得的營(yíng)養(yǎng)會(huì)更充分，結(jié)構(gòu)會(huì)更合理。

以上所推薦的食物能讓你更全面的攝取早餐的營(yíng)養(yǎng)，身體當(dāng)然也會(huì)更健康。

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