化學(xué)實(shí)驗(yàn)：自制酸堿指示劑
實(shí)驗(yàn)名稱：自制酸堿指示劑
實(shí)驗(yàn)原理：提取紫甘藍(lán)中的花青素，花青素遇酸變紅，遇堿變綠。
實(shí)驗(yàn)儀器：各種容器、榨汁機(jī)、濾紙(白布代替)、膠頭滴管(可以沒有)
實(shí)驗(yàn)試劑(原料)：紫甘藍(lán)、水(小蘇打、食鹽、白醋，以上試劑用于檢驗(yàn)指示劑)
步驟：
1、尋找原料，建議使用老的發(fā)紫的不能吃的紫甘藍(lán)葉
2、弄碎，用榨汁機(jī)榨汁，榨汁時(shí)加點(diǎn)水。(沒有榨汁機(jī)的參照生物書提取葉綠素的實(shí)驗(yàn)研磨也可以)
3、分離殘?jiān)吞崛∫海椒ㄒ娤聢D
到這里我們已經(jīng)成功提取到了指示劑，以下是驗(yàn)證指示劑的功效。
(食鹽溶液也有些發(fā)綠是葉綠素在搗亂)
上面那張圖的成因是這樣的，白醋溶液和小蘇打溶液混合(小蘇打過量)，生成大量二氧化碳夾雜著水溢出，然后向氣泡中滴入花青素指示劑，氣泡中的碳酸使指示劑變紅，便出現(xiàn)了酸堿共存的景象。
另外，濾布洗干凈之后是綠色的，這是不溶于水的葉綠素引起的。
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