激素食品”
云無心
許多人認(rèn)為,現(xiàn)在孩子們“
普遍存在性早熟或性發(fā)育異常”
,和現(xiàn)今很多食品中含有激素有很大關(guān)系。聽說如果水果蔬菜中被添加雌激素,就會形狀異常、外觀色澤美麗、味道平淡……
真相究竟如何呢?
植物激素不會對人體產(chǎn)生激素效應(yīng)
“
兒童性早熟”
的報道越來越多,包括一些醫(yī)生在內(nèi),許多人都把“
施用了植物激素”
的蔬菜水果當(dāng)作了罪犯。這其實是一個經(jīng)典的望文生義錯誤。
在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上會用一些化學(xué)物質(zhì)去處理植物,使植物的生長狀況更加符合我們預(yù)期,比如加速成熟或者促進(jìn)長大等等。它們是植物正常生長過程中也會產(chǎn)生的物質(zhì),或者與之化學(xué)結(jié)構(gòu)相似的物質(zhì),規(guī)范的名稱是“
植物生長調(diào)節(jié)素”
,日常生活中往往被稱為“
植物激素”
。因為這個名稱,許多人就想當(dāng)然地認(rèn)為它會促進(jìn)兒童提早發(fā)育,出現(xiàn)性早熟。
實際上,植物激素對人一點作用也沒有。它們的作用機(jī)理,是進(jìn)入植物后與細(xì)胞中的特定分子結(jié)合,產(chǎn)生信號,開始或者延緩植物的基因表達(dá),從而改變植物的發(fā)育進(jìn)程。這些基因表達(dá)和植物的發(fā)育過程在植物生長過程中本來就會發(fā)生,植物激素只是改變了它們發(fā)生的時間和強(qiáng)度而已。這種改變并不會產(chǎn)生植物本來不產(chǎn)生的東西,也就不會有傳說中的“
有害物質(zhì)”
。
人的性發(fā)育也是激素分泌的結(jié)果。但是人體中沒有與植物激素結(jié)合的特定分子,所以植物激素對人就無法產(chǎn)生任何信號。這個道理就象花粉是植物的精子,它可以使植物受精長出種子,但不會使女士們懷孕——
即使在遍地鮮花、植物的精子四處飄散的春天,女士們也不用擔(dān)心會被花粉弄懷孕。
兒童性早熟的報道為什么越來越多
但是兒童性早熟的報道確實越來越多,人們就想當(dāng)然性地歸結(jié)為“
吃了某某食品所致”
。實際上,這是一種“
注意力偏差”
,F(xiàn)在的人們對于孩子的發(fā)育狀況更加關(guān)注,而資訊又很發(fā)達(dá),所以兒童性早熟的案例就會被大家所知曉。根據(jù)國內(nèi)外的統(tǒng)計,正常情況下一萬個兒童中會有1
到2
個發(fā)生性早熟。在女童中這個比例更高,5
到9
歲的女孩中這個比例能達(dá)到萬分之八的比例。在一個大城市里,這個齡段的女孩會有幾十萬人,也就會有幾百個孩子出現(xiàn)性早熟。在兒童醫(yī)院中,也就自然會出現(xiàn)“
一段時間內(nèi)多起兒童性早熟”
的病例。
雖然現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已經(jīng)相當(dāng)發(fā)達(dá),但對兒童性早熟的原因卻還知之甚少。因為找不到原因,也就給了人們胡亂猜想的空間。但是,科學(xué)理論和實踐都顯示,植物激素不會是原因。而所謂奶粉中的雌激素,也不是原因——
因為,所有檢測過的奶粉中的雌激素含量,比母乳中的雌激素含量還要低。而“
奶粉導(dǎo)致嬰兒性早熟”
的新聞,后來已被曝出是奶粉行業(yè)惡性競爭而進(jìn)行的陷害。
環(huán)境雌激素值得關(guān)注
蔬菜水果重中的植物激素不應(yīng)該擔(dān)心,奶粉中的雌激素不值得擔(dān)心,不過環(huán)境中的“
類雌激素”
應(yīng)該引起家長們的關(guān)注。
無論男女,人體都會分泌雌激素。人體會自己調(diào)節(jié),讓體內(nèi)的雌激素水平處于合理水平。環(huán)境中有一些物質(zhì),雖然在分子結(jié)構(gòu)上可能與雌激素相差較大,卻仍然可以影響人體雌激素的水平。
目前發(fā)現(xiàn)的環(huán)境雌激素很多。塑化劑是其中的一類,比塑化劑更普遍的環(huán)境雌激素是某些殺蟲劑、除草劑、滅菌劑,比如人們熟知的滴滴涕。還有一些工業(yè)污染物,比如多氯聯(lián)苯、二惡英。一些藥物比如避孕藥自不必說含有雌激素,甚至有些洗滌用品的成分也有雌激素活性。甚至有一些重金屬,比如鉛、汞、鎘等,也能影響體內(nèi)雌激素的水平。
許多天然植物中也有一些成分具有環(huán)境雌激素,最為人們熟知的是豆類中的異黃酮。全谷以及蔬菜水果中的一些“
植物化學(xué)成分”
也具有雌激素活性。不過,它們的活性很弱,在正常的食用量下難以影響人體的雌激素水平。而它們對健康的積極作用是顯著的,所以父母們大可不必?fù)?dān)心,還是應(yīng)該盡量讓孩子們吃蔬菜。
理性面對兒童性早熟
醫(yī)學(xué)上還不知道兒童性早熟是如何產(chǎn)生的,自然也就無法知道如何預(yù)防。媒體上經(jīng)常出現(xiàn)的兒童性早熟報道中,“
專家”“
醫(yī)生”
們所指出的飲食原因,基本上都是胡說八道。如果父母們因此疑神疑鬼,把“
寧可信其有”
作為這種食物也不能吃、那種食物也不能吃的理由,反倒是可能造成孩子的偏食——
這對于孩子的健康,或許影響更大。
當(dāng)然,這不是說父母就無能為力。大家應(yīng)該盡量避免讓孩子接觸前面提到的那些“
環(huán)境雌激素”
,關(guān)注孩子的身體狀況,如果發(fā)現(xiàn)孩子性早熟的狀況,就應(yīng)該盡早求醫(yī)診治。兒童性早熟及時發(fā)現(xiàn),及早處理,就可以把影響降到最低。
19
.文章以人們的錯誤認(rèn)識開頭有什么作用?植物激素為什么不會對人體產(chǎn)生害處?(4
分)
20
.這篇科普說明文中用了較多的說明方法來闡明自己的觀點,結(jié)合文章簡要分析。(5
分)
21
.請結(jié)合文意,談?wù)劶议L應(yīng)該怎樣預(yù)防和處理兒童性早熟。(6
分)
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