蛋白質(zhì)學(xué)習(xí)中的“兩個(gè)難點(diǎn)”突破

編輯: 逍遙路 關(guān)鍵詞: 高中生物 來(lái)源: 高中學(xué)習(xí)網(wǎng)
蛋白質(zhì)由氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽，肽鏈通過(guò)一定的化學(xué)鍵互相連接在一起，形成具有特定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)。一個(gè)氨基酸的羧基（—COOH）與其相鄰氨基酸的氨基（—NH2）相連接，同時(shí)失去一分子水，這種結(jié)合方式叫做脫水縮合。每脫去一分子水將形成一個(gè)肽鍵，同時(shí)將消耗一個(gè)氨基（—NH2）和一個(gè)羧基（—COOH）；由于每一個(gè)氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，故每條肽鏈的主鏈將保留一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，由于氨基酸的R基可能含有氨基和羧基，所以每個(gè)多肽分子至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基 高中歷史。表解如下：
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