龍泉中學(xué)2019-2019學(xué)年度上學(xué)期期中考試高一生物試題
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本試卷全卷滿分100分，考試用時(shí)100分鐘。
一、選擇題(共50小題，每小題1分，共50分)
1．下列關(guān)于高倍鏡使用的描述，錯(cuò)誤的是：（ ）
A．先在低倍鏡下看清楚，再轉(zhuǎn)至高倍鏡
B．先用粗準(zhǔn)焦螺旋調(diào)節(jié)，再用細(xì)準(zhǔn)焦螺旋調(diào)節(jié)
C．把視野調(diào)亮，圖像才清晰
D．高倍鏡縮小了觀察的視野，放大了倍數(shù)
2．原核細(xì)胞和真核細(xì)胞最明顯的區(qū)別在于（ ）
A．有無核物質(zhì) B．有無細(xì)胞質(zhì) C．有無核膜 D．有無細(xì)胞膜
3．病毒，藍(lán)藻和酵母菌都具有的物質(zhì)或結(jié)構(gòu)是：（ ）
A．細(xì)胞壁 B．細(xì)胞質(zhì) C．細(xì)胞膜 D．遺傳物質(zhì)
4．細(xì)胞學(xué)說揭示了：（ ）
A．植物細(xì)胞與動(dòng)物細(xì)胞的區(qū)別
B．生物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性
C．細(xì)胞為什么要產(chǎn)生新細(xì)胞
D．人們對(duì)細(xì)胞的認(rèn)識(shí)是一個(gè)艱難曲折的過程
5．科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時(shí)，發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在非生物界中也都存在，這一事實(shí)主要說明：（ ）
A．生物與非生物沒有區(qū)別 B．生物界與非生物界具有統(tǒng)一性
C．生物來源于非生物 D．生物界與非生物界具有差異性
6．下列物質(zhì)中，屬于氨基酸的是（ ）
7．胰島素分子有A，B兩條肽鏈，A鏈有21個(gè)氨基酸，B鏈有30個(gè)氨基酸，胰島素分子中肽鍵的數(shù)目是：（ ）
A．48 B．49 C．50 D．51
8．細(xì)胞內(nèi)組成DNA的五碳糖是：（ ）
A．核糖 B．葡萄糖 C．脫氧核糖 D．麥芽糖
9．豌豆葉肉細(xì)胞中的核酸，含有的堿基種類是：（ ）
A．1種 B．4種 C．5種 D．8種
10．細(xì)胞通過呼吸作用分解糖類并釋放能量，直接利用的糖類是：（ ）
A．麥芽糖 B．核糖 C．葡萄糖 D．蔗糖
11．谷物中含量豐富的多糖是：（ ）
A．糖原和纖維素 B．淀粉和糖原 C．淀粉和纖維素 D．蔗糖和麥芽糖
12．組成糖原，淀粉，纖維素的單體都是：（ ）
A．核糖 B．半乳糖 C．葡萄糖 D．脫氧核糖
13．在人和動(dòng)物皮下含量豐富的儲(chǔ)能物質(zhì)是：（ ）
A．糖原 B．淀粉 C．脂肪 D．蛋白質(zhì)
14．細(xì)胞中含量最多的化合物是：（ ）
A．蛋白質(zhì) B．淀粉 C．水 D．糖原
15．水在生物體的許多化學(xué)反應(yīng)中充當(dāng)：（ ）
A．溶劑 B．催化劑 C．載體 D．還原劑
16．下列離子中哪種不是細(xì)胞需要的？（ ）
A．Cl- B．Fe2+ C．SO42- D．Pb2+
17．在植物和動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)都具有的糖類是（ ）
A．葡萄糖 B．蔗糖 C．麥芽糖 D．乳糖
18．下列能夠聚合形成DNA分子的物質(zhì)是（ ）
A．脫氧核糖 B．脫氧核苷酸 C．氨基酸 D．含氮堿基
19．下列哪種物質(zhì)的合成過程需要供給氮源（ ）
A．糖原 B．淀粉 C．脂肪 D．胰島素
20．夏季酷暑時(shí)分，在室外作業(yè)的人們應(yīng)多引用（ ）
A．鹽汽水 B．牛奶 C．純凈水 D．果汁
21．科學(xué)家常用哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞作材料來研究細(xì)胞膜的組成，是因?yàn)椋海?）
A．哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞容易得到
B．哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞在水中容易漲破
C．哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞內(nèi)沒有核膜．線粒體膜等膜結(jié)構(gòu)
D．哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞的細(xì)胞膜在光學(xué)顯微鏡下容易觀察到。
22．組成細(xì)胞膜的主要成分是（ ）
A．磷脂 蛋白質(zhì) B．糖脂 糖蛋白
C．脂質(zhì) 蛋白質(zhì) 無機(jī)鹽 D．磷脂 蛋白質(zhì) 核酸。
23．下列哪一項(xiàng)不屬于細(xì)胞膜的功能？（ ）
A．控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞
B．將胰島細(xì)胞形成的胰島素，分泌到胰島細(xì)胞外
C．提高細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的速率
D．作為系統(tǒng)的邊界，維持細(xì)胞內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定。
24．下列所說的四種情況，從生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次來分析，各自對(duì)應(yīng)的是（ ）
①池塘中的一個(gè)衣藻 ②池塘中的所有生物
③池塘中的所有衣藻 ④池塘
A．個(gè)體、種群、群落、生態(tài)系統(tǒng)
B．個(gè)體、群落、種群、生態(tài)系統(tǒng)
C．細(xì)胞、種群、群落、生態(tài)系統(tǒng)
D．細(xì)胞、種群、個(gè)體、生態(tài)系統(tǒng)
25．下列關(guān)于高致病性禽流感病毒的敘述中，正確的是（ ）
A．該病毒屬于無成形細(xì)胞核的原核生物
B．該病毒是無細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物
C．該病毒寄生于活細(xì)胞的表面
D．只有在高倍顯微鏡下才可以看到該病毒
26．如圖表示細(xì)胞中各種化合物或主要元素占細(xì)胞鮮重的含量，以下按①②③④順序排列正確的是（ ）
A．蛋白質(zhì)、水、脂質(zhì)、糖類，C、O、H、N
B．蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)、水，N、H、O、C
C．水、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、糖類，H、O、N、C
D．水、蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)，N、H、C、O
27．用不同的化學(xué)試劑可以鑒定不同物質(zhì)的存在。用斐林試劑可以鑒定還原糖（葡萄糖、麥芽糖）的存在，用雙縮脲試劑可以鑒定蛋白質(zhì)的存在。醫(yī)學(xué)上，可用這兩種試劑檢驗(yàn)?zāi)蛞狠o助進(jìn)行疾病診斷。請(qǐng)分析這兩種試劑能夠診斷的疾病應(yīng)該是（ ）
A．糖尿病、腸炎 B．胃炎、腎炎 C．糖尿病、腎炎 D．胃炎、腸炎
28．谷胱甘肽(分子式C10H17O6N3S)是存在于動(dòng)植物和微生物細(xì)胞中的一種重要三肽，它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸縮合而成的，則半胱氨酸可能的分子式為（ ）
A．C3H3N B．C3H5ONS C．C3H7O2NS D．C3H3O2NS
29．分析多肽E和多肽F得到以下結(jié)果：
多肽E和多肽F中氨基酸的數(shù)目最可能是（ ）
A．199和181 B．340和281 C．58和53 D．51和49
30．下列關(guān)于核酸的分子組成表示正確的是( )
31．如圖是DNA和RNA組成的結(jié)構(gòu)示意圖，下列有關(guān)說法正確的是
A．人體細(xì)胞中都有5種堿基和8種核苷酸
B．硝化細(xì)菌的遺傳物質(zhì)由5種堿基構(gòu)成
C．病毒中也有上述兩種核酸
D．DNA徹底水解得到的產(chǎn)物中有脫氧核糖，而沒有核糖
32．右圖是某動(dòng)物組織的一個(gè)細(xì)胞，其細(xì)胞質(zhì)內(nèi)含有的糖類和核酸主要是（ ）
A．糖原和RNA B．糖原和DNA
C．淀粉和RNA D．淀粉和DNA
33．若細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水與自由水的比值用a表示，則初生細(xì)胞a1與衰老細(xì)胞a2的大小為（ ）
A．a(chǎn)1>a2 B．a(chǎn)l=a2 C．a(chǎn)1<a2 D．無法判斷
34．下列植物細(xì)胞中結(jié)合水的相對(duì)含量最大的是（ ）
A．休眠的蠶豆子葉細(xì)胞
B．玉米的胚乳細(xì)胞
C．洋蔥根尖分生區(qū)的細(xì)胞
D．成熟柑橘的果肉細(xì)胞
35．對(duì)于同一棵玉米來說，下列細(xì)胞中，其細(xì)胞膜的成分中蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量最多的是（ ）
A．導(dǎo)管 B．根成熟區(qū)細(xì)胞
C．莖表皮細(xì)胞 D．表皮細(xì)胞
36．甲物質(zhì)的分子式為C12H22O11，乙物質(zhì)的分子式為C57H110O6。如這兩種物質(zhì)作為生物體內(nèi)的能源物質(zhì)，在相同條件下，質(zhì)量相同的甲、乙兩種物質(zhì)被徹底氧化分解時(shí)，甲物質(zhì)比乙物質(zhì)（ ）
A．耗氧少，產(chǎn)生能量少
B．耗氧多，產(chǎn)生能量多
C．耗氧多，產(chǎn)生能量少
D．耗氧少，產(chǎn)生能量多
37．某蛋白質(zhì)由三條肽鏈組成（如圖），共含有48個(gè)氨基酸，那么該蛋白質(zhì)形成過程中共計(jì)脫去水分子數(shù)的個(gè)數(shù)是（ ）
A．44 B．45 C．46 D．47
38．從一動(dòng)物細(xì)胞中得到兩類大分子有機(jī)物x、y，已知細(xì)胞中x的含量大于y，用胃液處理，x被分解而y不變。x含有化學(xué)元素N，有的還含有S，y含有化學(xué)元素N和P，它們與蘇丹III染液都沒有顏色反應(yīng)，細(xì)胞膜上有x而無y。下列有關(guān)x、y的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）
A．X可能是蛋白質(zhì) B．y的基本組成單位可能是核苷酸
C．細(xì)胞膜上的x可能是載體 D．y只存在于細(xì)胞核中
39．在光線明亮的實(shí)驗(yàn)室里，觀察透明的口腔上皮細(xì)胞后再觀察顏色較深的黑藻葉片細(xì)胞，為便于觀察，此時(shí)應(yīng)（ �。�
A．改用凹面反光鏡、擴(kuò)大光圈 B．改用凹面反光鏡、縮小光圈
C．改用平面反光鏡、擴(kuò)大光圈 D．改用平面反光鏡、縮小光圈
40．關(guān)于細(xì)胞學(xué)說的敘述，錯(cuò)誤的是
A．它揭示了動(dòng)植物的統(tǒng)一性和生物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性
B．建立者主要是施萊登和施旺
C．它揭示了動(dòng)植物細(xì)胞的多樣性
D．是多位科學(xué)家在探索中開拓、繼承、修正和發(fā)展而建立的
41．生長(zhǎng)在沙漠中的仙人掌，在其肉質(zhì)莖的細(xì)胞中，含量最多的化合物是（ ）
A．蛋白質(zhì) B．脂質(zhì) C．糖類 D．水
42．維持高等動(dòng)物第二性征得物質(zhì)屬于（）
A．核酸 B．糖類 C．蛋白質(zhì) D．脂質(zhì)
43．經(jīng)分析某條多肽鏈中有O原子p個(gè)，N原子q個(gè)，它徹底水解后，只得到下列四種氨基酸。分析推算可知，1分子該多肽水解得到的賴氨酸個(gè)數(shù)為（ ）
半胱氨酸 丙氨酸 賴氨酸 苯丙氨酸
A．p-q B．q-p C．p-q+1 D．q-p+1
44．不同生物含有的核酸種類不同，真核生物同時(shí)含有DNA和RNA，病毒體內(nèi)含有DNA或RNA。下列各種生物中關(guān)于堿基、核苷酸種類的描述正確的是（ ）
A
口腔上皮細(xì)胞 B
洋蔥葉肉細(xì)胞 C
煙草花葉病毒 D
豌豆根毛細(xì)胞
堿基 5種 5種 5種 8種
核苷酸 5種 8種 8種 8種
45．做觀察口腔上皮細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)時(shí),必須將口腔上皮細(xì)胞置于載玻片上的0．9%的NaCl液滴中，這樣做的原因是（ ）
A．無機(jī)鹽能促進(jìn)新陳代謝，使口腔上皮細(xì)胞存活更長(zhǎng)時(shí)間
B．0．9%的NaCl溶液可以維持細(xì)胞的正常滲透壓，維持細(xì)胞正常形態(tài)
C．0．9%的NaCl溶液可以進(jìn)入細(xì)胞，利于染色
D．防止上皮細(xì)胞老化，有保鮮作用
46．如果圖1表示纖維素的結(jié)構(gòu)組成方式，那么符合圖2所示結(jié)構(gòu)組成方式的是
①核酸 ②多肽 ③淀粉
A．①② B．②③ C．①③ D．①②③
47．與植物細(xì)胞中的膽固醇屬于同類物質(zhì)的是（ ）
A．纖維素 B．維生素D C．胰島素 D．葉綠素
48．科學(xué)家在制備較純凈的細(xì)胞膜時(shí)，一般不選用植物細(xì)胞，其原因是( )
①植物細(xì)胞細(xì)胞液中的有機(jī)酸會(huì)溶解膜結(jié)構(gòu)
②光學(xué)顯微鏡下觀察，植物細(xì)胞看不到細(xì)胞膜
③植物細(xì)胞的細(xì)胞膜較薄
④植物細(xì)胞有細(xì)胞壁，提取細(xì)胞膜的過程比較繁瑣
⑤植物細(xì)胞內(nèi)會(huì)有其他膜結(jié)構(gòu)干擾
A．①④ B．②③ C．④⑤ D．②⑤
49．懷疑一個(gè)病人患肝癌，可能是根據(jù)下列哪種物質(zhì)超標(biāo)判斷的（ ）
A．膽固醇 B．甲胎蛋白 C．磷脂 D．球蛋白
50．下列就下圖相關(guān)敘述不正確的是
A．圖中反映了細(xì)胞膜具有細(xì)胞間信息交流的功能
B．圖中乙細(xì)胞表示靶細(xì)胞
C．圖中a表示信號(hào)分子(如激素)
D．圖中b表示細(xì)胞膜上的受體，是細(xì)胞間信息交流所必需的結(jié)構(gòu)
二、選擇題二(每題3分，共30分)
51．下列關(guān)于生物大分子的敘述正確的是
A．由M個(gè)氨基酸構(gòu)成的一個(gè)蛋白質(zhì)分子，有N條肽鏈，其中Z條是環(huán)狀肽鏈，則這個(gè)蛋白質(zhì)分子完全水解共需要M－Z－N個(gè)水分子
B．在小麥細(xì)胞中由A、G、T、C四種堿基參與構(gòu)成的核苷酸最多有6種
C．糖原、脂肪、蛋白質(zhì)和核糖都是生物體內(nèi)的高分子化合物
D．細(xì)胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)不一定是同一種蛋白質(zhì)
52．在細(xì)胞學(xué)說創(chuàng)立的過程中，有很多科學(xué)家做出了貢獻(xiàn)，下面的說法不符合事實(shí)的是
A．比利時(shí)的維薩里通過尸體解剖研究，發(fā)表了《人體構(gòu)造》
B．英國(guó)科學(xué)家虎克第一次觀察到了活的細(xì)胞并為之命名
C．荷蘭的列文•虎克首次觀察到了材料豐富的真正的活細(xì)胞
D．德國(guó)的魏爾肖的著名論斷是對(duì)細(xì)胞學(xué)說的重要補(bǔ)充
53． 如圖1是細(xì)胞中3種化合物含量的扇形圖，圖2是有活性的細(xì)胞中元素含量的柱形圖，下列說法不正確的是（ ）
A．若圖1表示正常細(xì)胞，則A、B化合物共有的元素中含量最多的是a
B．若圖1表示細(xì)胞完全脫水后化合物的扇形圖,則A化合物各含量最多的元素為圖2中的b
C．圖2中含量最多的元素是碳，這與細(xì)胞中含量最多的化合物有關(guān)
D．若圖1表示正常細(xì)胞，則B化合物具有多樣性，其必含的元素為C、H、O、N
54．下圖是某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖(圖1,其中數(shù)字為氨基酸排列序號(hào)）及部分肽鏈放大圖（圖2），據(jù)圖判斷下列敘述中正確的是（ ）
A．圖1蛋白質(zhì)含有1條肽鏈124個(gè)肽鍵
B．圖2中含有的R基是①②④⑥⑧
C．從圖2可推知該肽鏈至少含有3個(gè)游離的羧基
D．圖2中有4種氨基酸，4個(gè)肽鍵
55．對(duì)下表中所列待測(cè)物質(zhì)的檢測(cè)，所選用的試劑及預(yù)期結(jié)果都正確的是
A．①③ B．②③
C．①④ D．②④
56．有關(guān)下圖中蛋白質(zhì)的敘述，正確的是( )
A．含有兩條肽鏈
B．共有126個(gè)肽鍵
C．R基中共含17個(gè)氨基
D．形成該蛋白質(zhì)時(shí)共脫掉125個(gè)水分子
57．在"觀察DNA和RNA在細(xì)胞中分布"的實(shí)驗(yàn)中,下列說法正確的是 ( )
A．染色時(shí)先用甲基綠染液,再用吡羅紅染液
B．用8%的鹽酸目的之一是使DNA與蛋白質(zhì)分離,使DNA水解
C．該實(shí)驗(yàn)用口腔上皮細(xì)胞而不用葉肉細(xì)胞，是因?yàn)槿~肉細(xì)胞不含RNA
D．用高倍顯微鏡可以比較清楚地看到呈綠色的和呈紅色的區(qū)域
58．狼體內(nèi)有a種蛋白質(zhì)，20種氨基酸 羊體內(nèi)有b種蛋白質(zhì)，20種氨基酸。則狼吃掉羊后，體內(nèi)含有的蛋白質(zhì)種類和氨基酸種類最可能是（ ）
A． a,20 B． a+b,40 C． b,20 D． a+b,40
59．如圖表示不同化學(xué)元素所組成的化合物，以下說法不正確的是
A．若圖中①為某種大分子的組成單位，則①最可能是氨基酸
B．若②是良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，則②是脂肪
C．若③為大分子物質(zhì)，且能儲(chǔ)存遺傳信息，則③一定是DNA
D．若④主要在人體肝臟和肌肉內(nèi)合成，則④最可能是糖原
60．在下列四支試管中分別加入一些物質(zhì),甲試管:豆?jié){;乙試管:人體必需的8種氨基酸;丙試管:蛋清和蛋白酶;丁試管:人血液中的紅細(xì)胞和蒸餾水。上述四支試管中加入雙縮脲試劑振蕩后,有紫色反應(yīng)的是( )
A．甲,丙,丁 B．乙,丙 丁 C．甲,乙,丙 D．甲,乙,丁
三、填空題（每空1分，共20分）
61．課本內(nèi)容填空（每空1分，共12分）
（1）高等動(dòng)物有 個(gè)生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次； 高等植物有 個(gè)生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次。
（2）發(fā)菜屬于 生物（填原核或真核）； 藍(lán)藻細(xì)胞內(nèi)含有的色素是 。
（3）核酸中的堿基T是 ，堿基G是 。
（4）在發(fā)育的過程中，哺育動(dòng)物紅細(xì)胞的核逐漸退化，人的紅細(xì)胞只能成活 天左右。 科研上鑒別死細(xì)胞和活細(xì)胞，常用染色排除法，例如用 染色，死的動(dòng)物細(xì)胞會(huì)被染成藍(lán)色，活的動(dòng)物細(xì)胞不著色。
（5）有8種氨基酸是人體細(xì)胞不能合成的（嬰兒有9種，比成人多的一種是 ），必需從外界環(huán)境中直接獲取，這些氨基酸叫做 。
（6）蔗糖是二糖，由 （填單糖名）構(gòu)成；半乳糖屬于 糖。
62．（8分）牛奶中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)含量是鑒別牛奶質(zhì)量的主要依據(jù)。某同學(xué)欲探究某品牌的牛奶中有無蛋白質(zhì)和還原糖。下面是其未設(shè)計(jì)完的實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)幫助他完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。
[實(shí)驗(yàn)?zāi)康腯 探究某品牌牛奶中有無蛋白質(zhì)和還原糖。
[實(shí)驗(yàn)原理] 利用顏色反應(yīng)檢測(cè)牛奶中有無蛋白質(zhì)和還原糖。
[材料用具] 略。
[實(shí)驗(yàn)步驟] 請(qǐng)補(bǔ)充表格中a、b、c、d處內(nèi)容：
探究目的 探究牛奶中有無還原糖 探究牛奶中有無蛋白質(zhì)
試管
步驟 A B C D E F
第一步 2 mL牛奶 2 mL蒸餾水 2 mL葡萄糖樣液 2 mL牛奶 2 mL蒸餾水 2 mL
__a__
樣液
第二步 2 mL斐林試劑 2 mL斐林試劑 2 mL斐林試劑 2 mL NaOH溶液 __b__ 2 mL NaOH溶液
第三步 __c__ 水浴加熱 水浴加熱 __d__ 3～4滴CuSO4溶液 3～4滴CuSO4溶液
結(jié)果 ？ ？
(1)a．________________ b．________________
c．________________ d．________________。
(2)請(qǐng)預(yù)測(cè)A、D兩個(gè)試管的現(xiàn)象及其結(jié)論：
A：______________________________________________________________。
D：_______________________________________________________________。
(3)分析該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：
試管A和________構(gòu)成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是___________________________________。
龍泉中學(xué)2019-2019學(xué)年度上學(xué)期期中考試
高一生物參考答案
一、選擇題(共50小題，每小題1分，共50分)
題號(hào) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案 B C D B B A B C C C
題號(hào) 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
答案 C C C C A D A B D A
題號(hào) 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
答案 C A C B B A C C D D
題號(hào) 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
答案 D A C A B A C D A C
題號(hào) 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
答案 D D D B B A B C B D
二、選擇題二(每題3分，共30分)
題號(hào) 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60
答案 D B C C D A D A C A
61（每空1分，共12分）
(1)9 8
(2)原核 真核
(3)胸腺嘧啶 鳥嘌呤
(4)120 臺(tái)盼藍(lán)
(5)組氨酸 必需氨基酸
(6)果糖和葡萄糖 單糖
62．（每空1分，共8分）
解析 本題要求探究某品牌牛奶中有沒有蛋白質(zhì)和還原糖，實(shí)質(zhì)上是考查教材中可溶性還原糖與蛋白質(zhì)鑒定的相關(guān)知識(shí)與技能。實(shí)驗(yàn)應(yīng)設(shè)置對(duì)照，一般選擇空白對(duì)照，但為了增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的說服力可增加一組標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照，如探究牛奶中是否具有還原糖可用還原糖如葡萄糖進(jìn)行對(duì)照，而探究牛奶中是否具有蛋白質(zhì)可用蛋白質(zhì)如酪蛋白進(jìn)行對(duì)照。
答案 (1)蛋白質(zhì)
2 mL NaOH溶液
水浴加熱
3～4滴CuSO4溶液
(2)若出現(xiàn)磚紅色沉淀，證明牛奶中含有還原糖，否則無還原糖
若出現(xiàn)紫色，證明牛奶中含有蛋白質(zhì)，否則無蛋白質(zhì)
(3)B、C
通過對(duì)照探究牛奶中是否含有還原糖
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