江西省景德鎮(zhèn)市2013-2014學(xué)年高二上學(xué)期期中質(zhì)量檢測化學(xué)（文）試題一、選擇題（每小題3分，共48分）1．人體內(nèi)所必須需的下列元素中，因攝入量不足而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的是（ 　 ）A．K B．Ca C．Na D．Fe2．某元素是公認(rèn)的“智慧元素”，尤其是腦機能中起著十分重要的作用，兒童缺它會導(dǎo)致發(fā)育遲緩，成人缺它會引起甲狀腺腫大。你認(rèn)為該元素是（ 　 ）A．鈣 B． 磷 C．鐵 D．碘3．人們把食品分為綠色食品、白色食品、藍色食品等，綠色植物通過光合作用轉(zhuǎn)化的食品叫綠色食品，海洋提供的食品叫藍色食品，通過微生物發(fā)酵的食品叫白色食品，下列屬于白色食品的是（ 　 ）A、食醋B、面粉C、海帶D、菜油【答案】【解析】試題分析：A、食醋屬于白色食品，正確；B、面粉屬于綠色食品，錯誤；C、海帶屬于藍色食品，錯誤；D、菜油屬于綠色食品，錯誤。考點：4．科學(xué)家正在研究開發(fā)新的能源，如核能、太陽能、風(fēng)能、地?zé)帷⒊毕珶岬�。“綠色能源”是目前正在研究的新能源之一，把高粱、玉米等綠色植物的種子經(jīng)發(fā)酵、蒸餾就可以得到“綠色能源”中的一種。這種物質(zhì)是A．氫氣B．甲烷 C．酒精D．木炭5．下列關(guān)于蛋白質(zhì)在人體中的新陳代謝的認(rèn)識不正確的是 A．人體中共有二十幾種氨基酸，它們不能都由人體自身合成 B．動植物蛋白質(zhì)混合攝入，更能增強蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用 C．谷類中的蛋白質(zhì)含量較少，不可能是人體所需蛋白質(zhì)的主要來源 D．人體內(nèi)蛋白質(zhì)在新陳代謝過程中不斷分解，最后生成尿素，排出體外6．關(guān)于食物的酸堿性說法錯誤的是A、蛋白質(zhì)在體內(nèi)經(jīng)消化后生成碳酸．硫酸．尿酸等，故它屬于酸性食物B、葡萄吃起來是酸的，故它屬于酸性食物C、食物的酸堿性與化學(xué)上所指溶液的酸堿性不同的D、正常人人體內(nèi)各體液PH總保持一定．【答案】7．下列說法正確的是A、綠色食品就是指顏色為綠色的食品B、白色污染是指白色的廢棄物的污染C、有機食品是指含有有機物的食品　D、食鹽加碘實質(zhì)是在食鹽中加入KIO38．下列物質(zhì)不屬于天然高分子化合物的是A．淀粉 B纖維素 C油脂 D蛋白質(zhì)9．下列物質(zhì)都是常見的食品添加劑，可用作防腐劑但必須嚴(yán)格控制用量的是 （ ） A．亞硝酸鈉 　B．食鹽 C．蔗糖 　D．味精（谷氨酸鈉）【答案】【解析】10．生活中的一些問題常涉及化學(xué)知識，下列敘述正確的是A．棉花的主要成分是纖維素B． 過多食用糖類物質(zhì)如淀粉等不會致人發(fā)胖C． 淀粉在人體內(nèi)直接水解生成葡萄糖，供人體組織的營養(yǎng)需要D． 纖維素在人體消化過程中起重要作用，纖維素可以作為人類的營養(yǎng)物質(zhì)11．下列關(guān)于藥物的使用說法正確的是A、雖然藥物能治病，但大部份藥物有毒副作用B、使用青霉素時，直接靜脈注射可以不用進行皮膚敏感試驗C、長期大量使用阿司匹林可預(yù)防疾病，沒有副作用D、隨著藥物的普及，生病了都可以到藥店自己買藥吃，不用到醫(yī)院12．蘋果汁是人們喜愛的飲料，由于此飲料中含有Fe2+，現(xiàn)榨的蘋果汁在空氣中會由淡綠色（Fe2+）變?yōu)樽攸S色（Fe3+）。若榨汁時加入維生素C，可有效防止這種現(xiàn)象發(fā)生。這說明維生素C具有（ ）A．氧化性? B．還原性? C．堿性 ? D．酸性13．利用蛋白質(zhì)的變性可以為我們的日常生活，醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)。下列實例利用了蛋白質(zhì)的變性的是 ①利用過氧乙酸對環(huán)境、物品進行消毒；②利用高溫、紫外線對醫(yī)療器械進行消毒； ③蒸煮雞蛋食用；④松花蛋的腌制；⑤用蛋白質(zhì)灌服重金屬中毒的病人。A．全部 B．①②③④ C．①②③ D．①② 14． 維生素A(見下圖)是一切健康上皮組織必需的物質(zhì)，缺乏維生素A時會引起兒童發(fā)育不良，導(dǎo)致夜盲癥、皮膚干燥等多種病癥。下列有關(guān)維生素A的認(rèn)識不正確的是（　�。〢．維生素A的分子式為C18H26O B．一定條件下，維生素A能被酸性KMnO4溶液氧化C．維生素A可使溴水褪色D．1mol維生素A分子最多可跟6 mol H2發(fā)生加成反應(yīng)。15．下表是食用碘鹽包裝上的部分說明，下列說法正確的是 （ ）配料精鹽、碘酸鉀、抗結(jié)劑碘含量35±15 mg/kg儲存方法密封、避光、防潮食用方法烹飪時，待食品熟后加入碘鹽A．高溫會導(dǎo)致碘的損失B．碘酸鉀可氧化氯化鉀 C．可用淀粉檢驗碘鹽中的碘酸鉀D．該碘鹽中碘酸鉀含量為20~50 mg/kg 16．白酒、食醋、蔗糖、淀粉等均為家庭廚房中常用的物質(zhì)，利用這些物質(zhì)能完成的實驗是①檢驗自來水是否含氯離子　②鑒別食鹽和小蘇打�、鄣皻つ芊袢苡谒帷、馨拙浦惺欠窈�甲醇A①②　　　B、①④　　　　　C、②③　　　D、③④二、填空（共42分）17．（8分）下表是某食品包裝袋上的說明，從表中的配料中分別選出一種物質(zhì)填在相應(yīng)的橫線上。品 名濃縮菠蘿汁配 料水．濃縮菠蘿汁．蔗糖．檸檬酸．黃原膠．甜蜜素．維生素C，菠蘿香精．檸檬黃．日落黃．山梨酸鉀等果汁含量≥８０％生產(chǎn)日期標(biāo)于包裝袋封口上其中屬于著色劑的有 　屬于調(diào)味劑的有 屬于防腐劑的有 富含維生素的有 ．18．（10分）維生素C的結(jié)構(gòu)簡式如下圖，它的分子式是______________。由于它能防治壞血病，又稱為_________________。在維生素C溶液中滴入紫色石蕊試液，溶液顏色變紅，說明維生素C溶液具有__________性；在維生素C溶液中滴入少量藍色的含有淀粉的碘水，可觀察到的現(xiàn)象是______________，說明維生素C具有_________ 性�！敬鸢浮�6H8O6；抗壞血酸；酸；藍色褪去；還原【解析】試題分析：維生素C中含有6個C、8個H、6個O，分子式為C6H8O6，維生素C又呈抗壞血酸，在維生素C溶液中滴加紫色石蕊試液，溶液變紅色，說明維生素C具有酸性，維生素C具有還原性，可與碘發(fā)生氧化還原反應(yīng)，在含淀粉的碘水中加入維生素C溶液，藍色褪色�？键c：考查有機物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)19．（12分） A、B、C是大家熟悉的與生命活動密切相關(guān)的三種化合物，它們所含元素不超過三種，并有下列轉(zhuǎn)化關(guān)系：其中化合物D也是日常生活中常見的化合物，在一定條件下可與單質(zhì)甲進一步發(fā)生如下變化：回答下列有關(guān)問題（1）在A、B、C、D四種化合中，所含元素相同的是（寫物質(zhì)名稱）________、________。（2）常溫下，A和B是通過什么途徑轉(zhuǎn)化為C的？____________________________。（3）目前，化合物B在自然界中的含量呈上升趨勢，對環(huán)境產(chǎn)生了不良影響，發(fā)生這種變化的主要原因是______________________________________________。20．（12分）阿斯匹林（aspirin）的有效成分是乙酰水楊酸，它是19世紀(jì)末合成成功的，作為一個有效的解熱止痛、治療感冒的藥物，至今仍廣泛使用，有關(guān)報道表明，人們正在發(fā)現(xiàn)它的某些新功能。阿斯匹林是由水楊酸（鄰羥基苯甲酸）與乙酸酐進行酯化反應(yīng)而得的。 水楊酸 乙酸酐 乙酰水楊酸 （1）乙酰水楊酸的含氧官能團分別是 和酯基。（2） 乙酰水楊酸不應(yīng)具有的性質(zhì)（ ）A、與NaOH溶液反應(yīng)　　　　　　B、與金屬鈉反應(yīng)　C、與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)　　　　　D、與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)（3）寫出乙酰水楊酸與稀酸溶液共熱的化學(xué)方程式： （4）為測定阿斯匹林中有效成分的含量，稱取樣品0．250 0 g ，準(zhǔn)確加入濃度為0．1015 mol?L- NaOH溶液50．00 mL，煮沸60min。冷卻后用濃度為0．1015 mol?L 的HC1溶液返滴過量的NaOH，消耗HC1溶液記錄如下：數(shù)據(jù) 次數(shù)123初始讀數(shù)2．0012．505．20最后讀數(shù)27．1037．4033．20則該產(chǎn)品中乙酰水楊酸的含量為(乙酰水楊酸的摩爾質(zhì)量是180．16 g?mol- 。（只要求列式表示，不計算出最后結(jié)果） �！敬鸢浮俊窘馕觥吭囶}分析：（1）由乙酰水楊酸的結(jié)構(gòu)簡式知其含氧官能團為羧基和酯基；（2）乙酰水楊酸中含有羧基和酯基，二者都能與NaOH溶液反應(yīng)，羧基能與金屬鈉反應(yīng)、與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，選C；（3）乙酰水楊酸中含有酯基，酸性條件下發(fā)生水解反應(yīng)生成酸和醇（或酚），可得方程式；（4）根據(jù)阿司匹林的結(jié)構(gòu)可知：1mol阿司匹林能與3molNaOH反應(yīng)，考點：三、計算題（10分）21．人體中的鈣元素主要存在于骨骼和牙齒中，以羥基磷酸鈣晶體［Ca10（PO4）6（OH）2］形式存在。牛奶含鈣豐富又易吸收，且牛奶中鈣和磷比例合適，是健骨的理想食品。下圖是某乳業(yè)公司純牛奶包裝標(biāo)簽的部分文字。請仔細(xì)閱讀后回答下列問題：（1）羥基磷酸鈣中鈣元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)＿＿＿＿＿＿＿＿（保留到0、1g）（2）包裝標(biāo)簽上脂肪≥3．3g，是指100ml牛奶中含脂肪至少3．3g。那么一盒牛奶中含鈣至少＿＿＿＿＿g。（保留到0．01g）計算過程：CH2OH江西省景德鎮(zhèn)市2013-2014學(xué)年高二上學(xué)期期中質(zhì)量檢測（化學(xué)文）解析版
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