酒精在人體內一旦被分解成乙醛和氫離子，經(jīng)過6---10小時被轉化成水和二氧化碳，這些水和二氧化碳，通過小便和汗液排泄，或經(jīng)過呼吸過程從肺部排出。在這個過程中，乙醛和氫離子或直接破壞肝組織，或使肝上積累脂肪造成脂肪肝。一般健康的人體內酒精濃度達到0.08%時，就會損害肝臟的健康。
專家們還指出，酒精還會引起急性胃炎、急性胰腺炎。酒精的濃度超過30%的烈性酒會直接刺激胃黏膜，引起急性胃炎，嚴重時還會引起滲血和潰瘍。
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