①作為一個(gè)積極支持現(xiàn)代生物技術(shù)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的人，我經(jīng)常被問(wèn)到的一個(gè)問(wèn)題是：像轉(zhuǎn)基因食物這樣“安全性還沒(méi)有得到完全確認(rèn)”的食物，你敢吃嗎？我的回答是：只要是上市的食物，我根本不考慮是不是轉(zhuǎn)基因的，只要好吃便宜我就吃。我的專(zhuān)業(yè)知識(shí)告訴我，“絕對(duì)安全”的食物根本就不存在，相對(duì)于傳統(tǒng)食物，轉(zhuǎn)基因食物“有害”的可能性不會(huì)更高。
②對(duì)于讓許多人憂(yōu)心忡忡的轉(zhuǎn)基因水稻，最常見(jiàn)的疑問(wèn)是：“蟲(chóng)子吃了會(huì)死，難道對(duì)人不會(huì)有害么？”與傳統(tǒng)水稻相比，目前的轉(zhuǎn)基因水稻不過(guò)是轉(zhuǎn)入了一個(gè)Bt
基因而已。Bt
基因就是一種蛋白質(zhì)，而這種蛋白質(zhì)對(duì)于害蟲(chóng)來(lái)說(shuō)是毒藥。它之所以能夠毒死害蟲(chóng)，是因?yàn)槔ハx(chóng)吃下去之后，能與昆蟲(chóng)體內(nèi)的受體結(jié)合，從而產(chǎn)生毒性，殺死昆蟲(chóng)。
，Bt
基因是否“有毒”，由自身決定，
取決于相應(yīng)受體的存在。從某種程度上來(lái)說(shuō)，Bt
基因相當(dāng)于“虎符”的一半，而動(dòng)物體內(nèi)的受體是“虎符”的另一半，只有兩部分結(jié)合，才能發(fā)揮作用。對(duì)于人體來(lái)說(shuō)，受體這一半根本就不存在，所以Bt
蛋白質(zhì)不會(huì)在人體內(nèi)產(chǎn)生“毒性”。
③還有人擔(dān)心，這種“非自然”的蛋白質(zhì)在人體內(nèi)會(huì)不會(huì)產(chǎn)生其他的有害作用。其實(shí)，你大可不必這樣擔(dān)心。所有蛋白質(zhì)被人吃了之后，基本上都會(huì)被分解成單個(gè)的氨基酸，而來(lái)自不同蛋白質(zhì)的氨基酸對(duì)于人體來(lái)說(shuō)都是一樣的，只有一小部分沒(méi)有分解完全的蛋白質(zhì)片段，可能在腸道內(nèi)引發(fā)人體的過(guò)度免疫反應(yīng)，從而導(dǎo)致過(guò)敏。在我們傳統(tǒng)食物中，很多都能夠?qū)е逻^(guò)敏，比如花生、雞蛋、海鮮等。轉(zhuǎn)基因作物開(kāi)發(fā)的規(guī)則之一，就是避免從這些可能含有過(guò)敏原的物種中尋找被轉(zhuǎn)基因。而且，對(duì)于轉(zhuǎn)基因作物來(lái)說(shuō)，轉(zhuǎn)進(jìn)去的基因是明確的，很容易跟蹤它會(huì)不會(huì)引起過(guò)敏。而那些“傳統(tǒng)育種技術(shù)”，比如誘導(dǎo)突變篩選，是通過(guò)人工誘導(dǎo)的方式讓農(nóng)作物發(fā)生基因突變的。這樣產(chǎn)生的突變基因是未知的，我們很難跟蹤它表達(dá)出來(lái)的蛋白質(zhì)，也就無(wú)法知道它是否會(huì)引起過(guò)敏。從這個(gè)角度講，轉(zhuǎn)基因的作物是更安全的。
④還有一些人擔(dān)心，轉(zhuǎn)進(jìn)水稻中的Bt
基因會(huì)不會(huì)轉(zhuǎn)移到人體中。雖然從邏輯上我們不能說(shuō)“不可能”，但是想想科學(xué)家們要費(fèi)多大的氣力、使用什么樣的手段才能把一個(gè)基因轉(zhuǎn)到另一種作物中，就不難理解：大米中的Bt
基因要想轉(zhuǎn)移到人體中，跟隨手一箭射中月亮差不多。同時(shí)Bt
基因已經(jīng)整合到了水稻中，它轉(zhuǎn)移到人體中的機(jī)會(huì)——即使有也不會(huì)比其他基因更高。如果Bt
基因轉(zhuǎn)移到人體，那么其他食物所含有的形形色色的基因，也會(huì)有同樣的機(jī)會(huì)轉(zhuǎn)移到人體。既然我們不相信吃了雞肉會(huì)有雞的基因轉(zhuǎn)移到我們的身體中，又怎么會(huì)相信大米中的基因就可以？
⑤
基因轉(zhuǎn)作物的開(kāi)發(fā)與推廣，除了食品本身的安全性，還受到其他許多復(fù)雜因素的影響，比如環(huán)境、政治、經(jīng)濟(jì)、倫理等等。但是，就作為食物的轉(zhuǎn)基因作物來(lái)說(shuō)，只要被批準(zhǔn)上市了，就沒(méi)有什么不能吃的。
(
選自《讀者》
11
期，有刪改)
11.
人類(lèi)對(duì)轉(zhuǎn)基因食物安全性的擔(dān)心理由有三個(gè)，閱讀全文，請(qǐng)簡(jiǎn)要概括。（3
分）
12.
在第②段的橫線(xiàn)處填寫(xiě)恰當(dāng)?shù)年P(guān)聯(lián)詞語(yǔ)。（請(qǐng)寫(xiě)在下面的橫線(xiàn)上）（3
分）
，Bt
基因是否“有毒”，
由自身決定，
取決于相應(yīng)受體的存在。
13.
文章第③
段“
而且，對(duì)于轉(zhuǎn)基因作物來(lái)說(shuō)，轉(zhuǎn)進(jìn)去的基因是明確的，很容易跟蹤它會(huì)不會(huì)引起過(guò)敏”
一句中，作者為什么用“
跟蹤”
而不用“
觀察”
，請(qǐng)說(shuō)說(shuō)你的理解。(3
分)
14.
請(qǐng)從說(shuō)明方法的角度，簡(jiǎn)要說(shuō)說(shuō)第④段中畫(huà)線(xiàn)句的表達(dá)效果。(3
分)
15.
某超市首次推出一批轉(zhuǎn)基因大米，請(qǐng)你為這類(lèi)食品擬寫(xiě)一則推薦語(yǔ)。（50
字以?xún)?nèi)）（5
分）
參考答案：
11
．示例：（1
）轉(zhuǎn)基因食物能毒死蟲(chóng)子，對(duì)人會(huì)不會(huì)有害？
（2
）轉(zhuǎn)基因這種“非自然”的蛋白質(zhì)在人體內(nèi)會(huì)不會(huì)產(chǎn)生其他的有害作用？
(3)
轉(zhuǎn)入食物中的Bt
基因會(huì)不會(huì)轉(zhuǎn)移到人體中？
評(píng)分意見(jiàn)：本題共3
分。每個(gè)要點(diǎn)1
分，意思對(duì)即可。
12.
所以
不是
而是
評(píng)分意見(jiàn)：本題共3
分。每空1
分。
13
．示例：“跟蹤”是緊跟著監(jiān)視的意思，而“觀察”是仔細(xì)查看的意思。“跟蹤”比“觀察”能更好地突出轉(zhuǎn)基因是明確的，容易被全程監(jiān)視的特點(diǎn)，說(shuō)明了轉(zhuǎn)基因不會(huì)引起過(guò)敏，可以安全食用。所以，用“跟蹤”更為準(zhǔn)確。
評(píng)分意見(jiàn)：本題3
分。正確理解“跟蹤”和“觀察”的意義得2
分，能將“跟蹤”的表達(dá)作用闡釋清楚得1
分。
14.
示例：這句話(huà)運(yùn)用了打比方的說(shuō)明方法。將大米中Bt
基因轉(zhuǎn)移到人體的機(jī)率比作隨手一箭射中月亮，生動(dòng)形象地說(shuō)明了轉(zhuǎn)基因轉(zhuǎn)移到人體的概率極低，突出了轉(zhuǎn)基因食物的安全性。
評(píng)分意見(jiàn)：本題3
分。能答出“打比方”得1
分，完整答出表達(dá)效果得2
分，其中“生動(dòng)形象”占1
分。
15
．示例：是運(yùn)用高科技添加蛋白質(zhì)基因的“升級(jí)版”大米，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高；不生蟲(chóng)，易保存；敬請(qǐng)放心食用。
評(píng)分意見(jiàn)：本題共5
分。“營(yíng)養(yǎng)、不生蟲(chóng)、安全”三個(gè)要點(diǎn)各1
分，語(yǔ)言符合推薦語(yǔ)親切自然的特點(diǎn)1
分，字?jǐn)?shù)符合要求1
分。
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