張金剛
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缸，或泥或陶，或大或小，或精致或粗糙，或輕或老邁，皆如農(nóng)家一員，靜坐屋里屋外，角角落落。承載著農(nóng)人的辛勤與汗水，存儲(chǔ)著季節(jié)的收獲與更迭，與數(shù)輩幾代相伴日月，見(jiàn)證千滋百味的歲月流。
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不知是何材質(zhì)煅燒，是何工藝打造，何時(shí)陸續(xù)進(jìn)家，缸，就這樣融入農(nóng)家，參與著瑣碎的煙火生活。缸，無(wú)言，卻如睿智的老者，用或空洞或殷滿的肚量激勵(lì)著農(nóng)人的干勁，過(guò)出火紅的日子；缸，無(wú)聲，卻如魔術(shù)般神奇，占?xì)夂蛑鞎r(shí)，與時(shí)間交摯友，融調(diào)料入食物，發(fā)酵、腌制出醇厚的美味，積淀成舌尖上的故鄉(xiāng)。
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缸，堪稱農(nóng)家的臉面；撩開(kāi)缸，便可知家況。新脫粒的小麥、玉米、芝麻、谷類，剛下場(chǎng)再上房，晾曬風(fēng)干，綻放一片金黃。滿滿地盛入簸箕，揚(yáng)高、傾倒，但聞“
刷”
的一聲延音，粒粒糧食如疾雨般歡快地滑入缸底；接續(xù)，慢慢堆積；留在簸箕里的頑皮顆粒，跳躍、滾動(dòng)，撥動(dòng)著喜悅的心弦。
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一家人，歡聚忙亂，片刻間，豐收的糧食，盛滿了大缸小缸，冒著尖兒；用手抹平、軋實(shí)，蓋上蓋子，便儲(chǔ)下了一的收獲、來(lái)的希望。取糧時(shí)，打開(kāi)缸蓋，一股糧食的清香撲面而來(lái)，心中蕩起自足的漣漪。串門(mén)的鄉(xiāng)親，習(xí)慣望望別人家糧缸的大小、多少，或者干脆揭蓋觀瞧，咂舌夸贊一番，主人家自是喜笑顏開(kāi)。
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母親攢下的生雞蛋，洗凈、控干；將鹽、花椒、大料放入水中，熬煮、晾涼；取小缸清冼、抹凈、晾干。將雞蛋整齊碼入缸內(nèi)，灌入鹽水，沒(méi)頂，蓋蓋兒；只待腌過(guò)時(shí)日，撈出煮食。腌制越久，味道越美；略帶臭味，越品越香。煮熟的咸雞蛋，用水拔涼，敲開(kāi)剝食；或縱切兩片，用筷挑食。蛋清細(xì)膩滑潤(rùn)，蛋黃鮮艷流油，或泛青呈黑，滋味悠長(zhǎng)，令人回味。時(shí)常受缸內(nèi)腌雞蛋的牽引，回到老家，親近那口缸；母親總會(huì)顫巍巍撈出，煮好，給我?guī)希亲涛躲懶囊簧?br /> �、�
秋末冬初，大小缸集中亮相。罷園的黃瓜、豇豆、辣椒、韭菜、番茄，精切細(xì)作，佐以配料，分別腌制在缸缸罐罐中，打造出五彩繽紛的精制小咸菜，清新爽脆、風(fēng)味獨(dú)特，成為食粥、吃肉、卷餅的絕配。最隆重的當(dāng)屬腌蘿卜、制泡菜。將成堆的新鮮蘿卜洗凈、晾干，分層碼入大缸、撒上塊鹽即可；芥菜、洋芋、胡蘿卜、大白菜、卷心菜等隨意搭配，精心調(diào)味即成。菜在缸中奇妙地發(fā)酵成酸爽利口的腌泡菜，豐富了農(nóng)家一的餐桌。
⑦
殺豬，腌臘肉，好似過(guò)的序曲。方塊五花肉、條狀排骨肉，大鍋煮好；糖色著色，沸油炸燒，裹上細(xì)鹽，盛于缸內(nèi)，灌上豬油；腌制的臘肉，美味噴香，隨時(shí)可炒、燴、燉食。生活清苦的童，母親會(huì)趁農(nóng)閑翻山越嶺，采摘大量酸棗，泡在大缸內(nèi)，制成清淡的酸棗醋；舀上一勺直接飲用，酸爽解暑。新摘的柿子，麻澀難食；置于缸內(nèi)，在院中圍上秸稈、鋸末，定時(shí)點(diǎn)燃加熱漚制數(shù)日，柿子便可變得甘甜爽脆，頗為神奇。
⑧
這些缸，一如農(nóng)人的品性，樸實(shí)無(wú)華、默然無(wú)語(yǔ)，盛放著農(nóng)家的智慧和日子。小城一酒店院內(nèi)，放置兩口大缸，清水悠悠、浮萍朵朵、游魚(yú)款款；白天映著紅日，夜里盛著皎月。我甚是欣喜，一時(shí)勾起了無(wú)盡的遐思。忽覺(jué)這缸，已植入我的血脈，映照出不老的日月，更盛滿了濃濃的鄉(xiāng)愁。
（選自《甘肅日?qǐng)?bào)》，有刪改）
11.
文章第①
段有何作用？請(qǐng)簡(jiǎn)要說(shuō)明。（4
分）
12.
請(qǐng)簡(jiǎn)要分析第③
段中畫(huà)線句子的表達(dá)特色。（5
分）
13.
文中說(shuō)缸“
見(jiàn)證千滋百味的歲月流”“
積淀成舌尖上的故鄉(xiāng)”
，請(qǐng)概括文中寫(xiě)了哪些“
舌尖上”
的滋味。（5
分）
14.
本文寫(xiě)了與缸有關(guān)的人和事，請(qǐng)?zhí)骄孔髡叩那楦腥∠�。�?
分）
參考答案：中小學(xué)作文閱讀答案網(wǎng)整理
11.
（4
分）點(diǎn)題：缸與農(nóng)家相伴日月。（2
分）總領(lǐng)全文：缸見(jiàn)證歲月流。（2
分）（只寫(xiě)“
點(diǎn)題”“
總領(lǐng)全文”
不給分）
12.
（5
分）運(yùn)用比喻、比擬的修辭手法，（2
分）從視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)多角度描寫(xiě)，（2
分）語(yǔ)言表達(dá)形象生動(dòng)，富有韻味。（1
分）
13.
（5
分）咸雞蛋的香味；咸菜的清爽風(fēng)味；臘肉的噴香；酸棗醋的清淡味；漚柿子的甘甜爽脆。（每點(diǎn)1
分）
14.
（6
分）①
缸無(wú)言無(wú)聲，一如農(nóng)人的品性：對(duì)樸實(shí)無(wú)華品質(zhì)的贊美；②
農(nóng)人用缸儲(chǔ)糧腌菜等：對(duì)農(nóng)人辛勤智慧的贊頌；③
回憶母親、農(nóng)村生活場(chǎng)景：對(duì)親情與鄉(xiāng)情的珍視；④
無(wú)盡遐思、缸植入我的血脈：對(duì)農(nóng)村生活的熱愛(ài)。（每點(diǎn)2
分，寫(xiě)出3
點(diǎn)得滿分）
本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://m.yy-art.cn/chuzhong/439425.html
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