濃郁的食物香不僅能勾出胃里“饞蟲(chóng)”，而且還能讓你減少饑餓。荷蘭奶制品基金研究所研究院里安娜?瑞杰斯普發(fā)現(xiàn)，人咀嚼食物時(shí)，口腔中的食物香氣會(huì)進(jìn)入鼻腔，刺激大腦產(chǎn)生飽腹感，對(duì)于不吃食物，香氣也會(huì)達(dá)到相同效果。研究人員還發(fā)現(xiàn)，碳水化合物還有脂肪和蛋白質(zhì)的食物所散發(fā)的香氣在引起飽腹感上比其他的食物更有效果。多種食物混合出的香氣比單種食物的香氣更容易引發(fā)飽腹感。同時(shí)，固體食物比流體食物的香味更會(huì)讓人產(chǎn)生滿足感。食物氣味對(duì)食欲的影響還與進(jìn)食速度和食物大小有關(guān)。小口慢吃比大口快吃食物氣味發(fā)揮作用的時(shí)間也就相對(duì)較長(zhǎng)。
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