設(shè)計意圖：

　　煎餅對于我們這地方的人來說不論大人小孩都熟之又熟，是人們餐桌上不可缺少的主食。當(dāng)一位幼兒一邊吃煎餅一邊問我"老師，煎餅是什么做的？怎樣做出來的時候"，我一下萌發(fā)了開展一次這樣的活動。

　　活動目標(biāo)：

　　1、通過幼兒參與、嘗試，讓幼兒了解煎餅是怎樣制成的全過程。

　　2、讓幼兒了解對中國悠久歷史文化和現(xiàn)代高科技文化3、教育幼兒珍惜糧食。

　　活動重點：

　　讓幼兒了解煎餅是怎樣制成的活動難點：

　　調(diào)和好適中的面糊活動準(zhǔn)備：

　　1、面粉、花生油、黃豆粉、煎餅匙、煎餅凹子，每人一個小盤子，機器煎餅和人工煎餅2、機器加工廠3、煎餅的來歷活動過程：

　　一、討論：觀察機器煎餅和人工煎餅1、教師拿出機器煎餅和人工煎餅，讓幼兒回答哪種是人工煎餅機？哪種是機器煎餅2、引導(dǎo)幼兒說出機器煎餅和人工煎餅的味道，比較它們的味道和外形特征。

　　二、幼兒調(diào)制面糊幼兒自由選擇面粉和配粉1、幼兒自由選擇純面粉和混合面粉（提示幼兒在面粉中加入花生油，可以防止沾煎餅凹子，加點豆粉可以使煎餅更香更酥。）2、幼兒嘗試和面糊讓幼兒嘗試自己和面糊，把水和面按一定比例，和出來的面糊不能太稀太稠，要適中。

　　3、要把和好的面糊放置一會兒，這樣面糊才有彈性三、觀看烙煎餅1、老師請一位阿姨來烙煎餅把面粉和凹子放置好，讓幼兒觀看面糊怎么放，火候要燒到什么樣，什么時候煎餅就烙好了。（注意：在觀看時，幼兒不要靠凹子太近，以免烙傷。）2、攤煎餅把烙好的煎餅放置在凹子上，放上餡，再放幾個煎餅在上面，攤煎餅就做好了。

　　四、讓幼兒到工廠觀看機器煎餅讓幼兒看機器加工煎餅，比較兩種煎餅的制作方法、形狀、顏色、味道的異同。

　　五、品嘗煎餅1、以自助餐的形式，幼兒任意選擇自己喜歡的煎餅說出煎餅的形狀、制作的各種方法。幼兒每人一個盤子，把煎餅放在盤中，讓幼兒品嘗，評出色、香、味。

　　六、幼兒自己收拾餐具活動延伸：

　　1、開展角色游戲"賣煎餅"2、讓幼兒講講從長輩那里了解到煎餅的來歷評析：

　　一、教學(xué)內(nèi)容來自學(xué)生的問題本活動的主題"煎飯"是學(xué)生生活當(dāng)中經(jīng)常接觸的東西，學(xué)生對其很熟悉。熟悉的東西身上存在的知識往往被人們所忽視，然而教師能夠從學(xué)生的問題當(dāng)中發(fā)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容，進而確定教學(xué)主題。因為活動內(nèi)容是學(xué)生感興起的問題，急需知道其相關(guān)的知識，所以學(xué)生有興趣參與本活動，同樣，可以收到很好的效果。

　　再者，教師關(guān)注學(xué)生的問題，學(xué)生也能感受得到，提問題的學(xué)生在一定的程度上會有成就感，這個學(xué)生同樣會受到其他學(xué)生的羨慕，學(xué)生的這個問題行為同樣也有可能會受到其他同學(xué)的模仿，學(xué)生的問題意識在不經(jīng)意間就被教師給引發(fā)起來。

　　二、讓學(xué)生親身經(jīng)歷、親身體驗，在做中學(xué)到東西。

　　學(xué)生通過選擇面粉和配面粉，掌握了一定的技巧，知道了一定的科學(xué)知識。通過觀看烙煎餅和攤煎餅，體會到父母及勞動人民的不易。

　　三、走出校園，學(xué)生學(xué)到更多的東西，開闊了思維。

　　社會是一所大學(xué)校。走出校園，走進社會，可以讓幼兒看到更多的東西，聽到更多的東西，學(xué)到更多的東西。學(xué)生通過走進機器煎餅加工廠，見到了機器煎餅的生產(chǎn)過程，在這過程當(dāng)中還可會產(chǎn)生一些稀奇的問題，學(xué)生的思維更開闊了。

本文來自：逍遙右腦記憶 http://m.yy-art.cn/youer/782684.html

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