“黃橋燒餅黃又黃哎，黃黃燒餅慰勞忙，哩！燒餅要用熱火烤哎，軍隊(duì)要靠老百姓幫……”這首《黃橋燒餅歌》唱的就是大名鼎鼎的我老家黃橋鎮(zhèn)的燒餅。

“黃橋燒餅，香氣撲鼻；黃橋決戰(zhàn)，一戰(zhàn)成名�！边@是我為黃橋燒餅編的兒歌。黃橋燒餅正如歌中所說(shuō)，香氣撲鼻。還沒(méi)看見(jiàn)它呢，大老遠(yuǎn)就聞到它的香味了。濃濃的肉松香中還帶有一股淡淡的芝麻味，聞了的人就會(huì)忍不住跑過(guò)去咬一口，那副閉目陶醉之態(tài)果然銷魂！

黃橋燒餅外皮酥脆，美味可口。一口下去，脆脆的，芳香四溢，芝麻四濺。嚼起來(lái)剛開始吃時(shí)有些咸，后來(lái)流露出肉松的香味，再慢慢品嘗，便吃出芝麻的清香和油的鮮美，再慢慢地回味，四種味道又合到了一起涌入你的口中，真是令人回味無(wú)窮，沉醉其中，不能自拔。讓人忍不住多吃幾口，再吃一個(gè)。黃橋燒餅還有蛋黃、肉脯、銀杏、蟹黃等十幾種口味，種種都那么令人神往！

黃橋燒餅很香，相貌又怎能差呢？一個(gè)個(gè)小巧可愛(ài)的金黃色面餅，撒滿了金色的芝麻，煞是可愛(ài)，看著就令人垂涎三尺。

黃橋燒餅實(shí)際上就是傳統(tǒng)的芝麻餅，做法十分簡(jiǎn)單：先取一個(gè)拳頭大的面團(tuán)，然后把餡包在里面，隨后把面團(tuán)捏成一個(gè)長(zhǎng)方體狀。再添上油撒上芝麻，最后把它烤上15分鐘左右，就大功告成了。

看到這里你可能奇怪：既然是芝麻餅，那為什么要叫它黃橋燒餅?zāi)兀孔屛襾?lái)告訴你吧。大名鼎鼎的黃橋決戰(zhàn)時(shí)，陳毅將軍率軍駐黃橋。黃橋百姓擁軍，便做傳統(tǒng)芝麻餅給戰(zhàn)士們做干糧，戰(zhàn)士們一鼓作氣打敗了敵人。戰(zhàn)斗中，解放軍戰(zhàn)士幾乎每人嘴里都塞幾個(gè)芝麻餅，邊打邊吃，黃橋燒餅的名字就是這么打響的。

黃橋燒餅，是泰興市黃橋鎮(zhèn)最出名的特產(chǎn)，以奇佳的口感與深厚的文化底蘊(yùn)聞名于四海之內(nèi)，是來(lái)黃橋拜親訪友或者旅游之人必吃的美食之一。如今隨著歲月的變遷，黃橋人已經(jīng)把黃橋燒餅做成了產(chǎn)業(yè)，黃橋燒餅走進(jìn)了超市，來(lái)到了許多大城市。黃橋人說(shuō)啊，他們要將黃橋燒餅做成“中國(guó)的比薩”，讓黃橋燒餅走出國(guó)門，走向世界！我還為黃橋燒餅設(shè)計(jì)了一個(gè)廣告詞：“品嘗黃橋燒餅，感受生活滋味！”

本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://m.yy-art.cn/xxzw/1194320.html

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