“麻婆豆腐”看似簡(jiǎn)單，但做起來(lái)可是要有技巧的，每一個(gè)步驟都要抓準(zhǔn)時(shí)間。媽媽早上會(huì)先去市場(chǎng)買新鮮的食材，需要的材料有：豆腐、蔥花、絞肉以及一些調(diào)味料。首先豆腐要切成小方塊，絞肉則要先拌炒，再加入切好的豆腐和水，最后用太 *** 和水勾芡，中火快煮三分鐘，就可以上桌了。
麻婆豆腐在燈光的照耀下，閃閃發(fā)光，彷?保存了夏天的陽(yáng)光，將它淋在白飯上，我會(huì)先拌一拌，讓每一粒米飯都吸收到濃郁的醬汁，看起來(lái)光亮飽滿。豆腐吃起來(lái)非常嫩，輕輕一咬就可以咬破，濃濃的醬汁帶有微微辣椒香，非常開胃，過(guò)沒(méi)多久，一碗飯就吃完了。
只要有麻婆豆腐這一道菜，全家都會(huì)一碗接著一碗，而麻婆豆腐不到一下子，就會(huì)被“搶”光了。媽媽的這一道菜，雖然比不上五星級(jí)的高級(jí)好料，但充滿了媽媽的愛，是我心目中最可口、最喜歡的佳肴。
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