吃鹽吃多了易患高血壓、骨質(zhì)疏松病、腸胃病等疾病，皮膚還容易衰老，而減鹽則可以促進(jìn)鈣吸收，相當(dāng)于補鈣。但人們在減鹽的同時，也離不開鹽，鹽是生活中不可缺少的必需品。
現(xiàn)在我家也開始減鹽了。姥姥減鹽有幾個秘方。
1.姥姥掌握了“兩蓋鹽”法則。減鹽剛開始時她每天做菜用一啤酒瓶蓋鹽（不超過10克/日），適應(yīng)后換成每天一牙膏蓋鹽，約4.5克。
2.姥姥在做菜時，用醬油、豆醬、芝麻醬調(diào)味，或用蔥、姜、蒜等香料提味。5克醬油再加20克豆醬所含的鹽分才相當(dāng)于1克鹽，而且做出的菜比直接用鹽味道更好。
3.我們山東人日常膳食多為咸香味，姥姥就經(jīng)常適當(dāng)改善口味，用甜、酸、辣味代替咸味。比如靈活運用蔗糖烹制糖醋風(fēng)味菜，或用醋拌涼菜，既能彌補咸味的不足，還可促進(jìn)食欲。同時具有天然酸味的檸檬、橘子、番茄等都可以使用。
我家一直是姥姥做飯，現(xiàn)在姥姥要減鹽了，可苦了姥爺，因為他是最喜歡吃咸的人了，他只能偷偷地吃咸菜了。
我家減鹽了，社會減鹽了，你家減鹽了嗎？
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