提起美食，誰說不愛。岳西的美食更是色香味俱全了，就算是街邊的小炒，也堪比三星級大酒店了。好了，言歸正傳！要說起岳西的特色美食中最出名的，毋庸置疑，鍋巴湯肯定首當(dāng)其沖。你可不要小瞧這一碗小小的鍋巴湯，以為它就是隨便拿幾塊鍋巴泡在熱水里的，那可就大錯特錯嘍！首先，要拿幾塊手工制的鍋巴和手工制的面粉糊在一起，成形后，在用規(guī)定器具去掉面粉，使鍋巴有一股濃香，然后再用文火熬制十分鐘，使他們有了濃稠的感覺后再撈出來，最后，把撈出的鍋巴放在一個小盤子里，鍋巴就做好了。這時，再把熱水倒進(jìn)爐子里，用溫火熬上個五分鐘，不用很燙，然后再把水和鍋巴倒進(jìn)農(nóng)灶里，用木制的小勺子攪拌它們，順時針旋轉(zhuǎn)10圈，逆時針旋轉(zhuǎn)5圈拌好后，就只用在那兒耐心的等鍋巴湯了。ok，大功告成，鍋巴湯出鍋啦！端起一碗鍋巴湯，津津有味的品嘗起來，你會發(fā)現(xiàn)，鍋巴外焦而內(nèi)嫩，湯外濃而內(nèi)不稀，頓時，你會發(fā)現(xiàn)你一天的煩惱都被被拋到了九霄云外去。這，就是勇奪岳西特色美食桂冠的鍋巴湯，怎么樣？有沒有想到岳西來品嘗一下鍋巴湯的沖動呢？如果有，就快來吧，岳西人民可是很好客的喲！
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