松江區(qū)倉橋?qū)W校五（2）班高佩識

去年暑假，爸爸媽媽帶我去陜西旅游。在太白山腳下，老媽發(fā)現(xiàn)一家面館的招牌刻在一塊大石頭上，上面只刻著一個(gè)紅紅的“”字。媽媽一看就樂了：“兒子，我們快進(jìn)去嘗嘗大名鼎鼎的biangbiang面！”

我有點(diǎn)丈二和尚——摸不著頭腦，老爸告訴我：“這可是習(xí)大大請國民黨名譽(yù)主席連戰(zhàn)吃得一道陜西特色面。這個(gè)字不簡單，據(jù)說是目前筆畫最多的一個(gè)字，但是，也是個(gè)字典未錄、字庫里也沒有的字，是個(gè)陜西地方獨(dú)有的漢字。面條應(yīng)該也不錯(cuò)，先進(jìn)去嘗嘗再說”。

看來這個(gè)“biang”是非同一般了！對于一個(gè)吃貨而言，僅僅認(rèn)識一個(gè)字當(dāng)然還不夠，不親口嘗一嘗，怎知好壞？

一進(jìn)店門，就聽見里面“biang——biang——”之聲不絕——下個(gè)面條，也這么大動靜？趕緊過去看個(gè)究竟。只見白案上擺滿了和好的長條面塊，幾個(gè)師傅每人拿著一根一米見長的面條，扯住兩頭在上下翻騰著。面條似一條白色蛟龍時(shí)而呼嘯入天，時(shí)而沉穩(wěn)落地，發(fā)出biangbiang之聲。不大一會兒，成褲帶般寬厚的面條就形成了！真的頗有特色。

老媽點(diǎn)了三碗面！“咚”一聲，碗撞擊桌子，發(fā)出敦實(shí)的聲響!我一看，傻了眼了——這，這哪里是碗，分明是盆！一個(gè)碗有人臉一般大小，這足以讓我這個(gè)習(xí)慣了小碗小碟的上海人目瞪口呆。服務(wù)員告訴我們，要在上面澆上西紅柿雞蛋鹵，再添上小蔥、辣椒油等調(diào)料。果然，調(diào)好料的面條看著就叫人垂涎欲滴，寬寬的面條，紅紅的辣子，飄香的蔥花，讓你迫不及待地將它入口。

面的味道果然讓人贊不絕口：嚼起來筋道，很有咬頭，配料爽口，更讓人食欲大開。這不，老爸已經(jīng)三下五除二，碗中罄凈。雖然吃得是大汗淋漓，但嘴里直喊“爽”！連一向飯量不大的老媽幾乎也要將這慢慢一大碗的面吃光了!

“兒子，這面條還有個(gè)故事呢，想不想叫你爸講給你聽聽？”“面足肚飽”后老媽竟然又要調(diào)我的胃口了。

“當(dāng)然想！老爸你快說說！”

“據(jù)說，當(dāng)時(shí)一位貧困潦倒的秀才趕往咸陽，路過一家面館時(shí)，饑腸轆轆，聽見里面“biang—biang—”之聲不絕，就進(jìn)去點(diǎn)了一碗面，一陣?yán)峭袒⒀�，直吃得酣暢淋漓，到結(jié)賬時(shí)一摸兜，囊中早已空空如洗，無以付賬，只好求店家以書代之。按照店家所言“biangbiang面”的字音，秀才觸景生情，感懷傷時(shí)，略加思索，筆走龍蛇，大大地寫了一個(gè)biang！他一面寫一面歌道：“一點(diǎn)飛上天，黃河兩邊彎；八字大張口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一長，東一長，中間夾個(gè)馬大王；心字底，月字旁，留個(gè)勾搭掛麻糖；推著車車進(jìn)咸陽。”一個(gè)字，寫盡了山川地理，世態(tài)炎涼。“一點(diǎn)飛上天，黃河兩邊彎；八字大張口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一長，東一長，中間加個(gè)馬大王；心字底，月字旁，留個(gè)勾搭掛麻糖；推了車車走咸陽。”一個(gè)字，寫盡了山川地理，世態(tài)炎涼。從此，“biangbiang面”更加名遍關(guān)中。

老爸講得滔滔不絕，我聽得如癡如醉。一個(gè)別具一格的漢字，一碗頗有特色的面條，一個(gè)令人傷感的故事——這應(yīng)該就是中國漢字文化博大精深之所在了吧！

本文來自：逍遙右腦記憶 http://m.yy-art.cn/xxzw/1035646.html

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