西亭脆餅是長方形的，只有4寸多長。表面金燦燦的，鑲著閃著光的白芝麻，如同一塊漂亮的小金條，十分討人喜愛。仔細(xì)聞聞，既有奶油味，又有芝麻的香氣，淡淡的糖香更是令人垂涎三尺。如果輕輕一咬，它就會立刻“咔嚓”一聲裂開，餅屑紛紛落下。剩下的半截既不空心，也不算實心，而是由許多薄片粘連而成。
西亭脆餅有多種吃法，每種吃法都能嘗出不同的味道。干著吃，香甜酥脆，甜而不膩，爽口極了。還可以用開水泡著吃，只要一二分鐘就可以了。泡著吃的脆餅軟而不爛，層次分明，湯水不渾，老幼皆愛。
每次品嘗西亭脆餅，我都會想起這首歌謠：西亭脆餅十八層，層層分明能照人，上風(fēng)吃來下風(fēng)聞，香甜酥脆愛煞人。
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