墨西哥專家盧西拉·托里斯說，咀嚼口香糖的動(dòng)作使負(fù)責(zé)向大腦輸送氧氣的血紅蛋白水平提高，從而增進(jìn)大腦學(xué)習(xí)、儲(chǔ)存和回憶信息的能力。
此外，咀嚼口香糖時(shí)，人的心跳加快，能量消耗更多，導(dǎo)致壓力的激素分泌因此受到抑制。

據(jù)報(bào)道，英國諾森布里亞大學(xué)研究人員將志愿者按咀嚼口香糖、想像自己在咀嚼口香糖和不咀嚼口香糖3種情況分組進(jìn)行記憶測(cè)試。結(jié)果表明，咀嚼口香糖的人記憶力比不咀嚼的人高出35％，想像自己在咀嚼口香糖的人在測(cè)試中也表現(xiàn)良好。

對(duì)此，專家提出兩種假設(shè)。一種假設(shè)認(rèn)為咀嚼口香糖可提高心跳頻率，從而增加大腦供血量；另一種假設(shè)認(rèn)為，人體在咀嚼口香糖時(shí)釋放胰島素，從而使大腦記憶力增強(qiáng)。

此前已有研究發(fā)現(xiàn)，咀嚼口香糖能使人分泌更多唾液，從而促使胃分泌胃酸。許多年輕人通過咀嚼口香糖抑制食欲。
 

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