基本:C、H、O、N(90%)
大量:C、H、O、N、P、S、(97%)K、Ca、Mg
元素微量:Fe、Mo、Zn、Cu、B、Mo等
。20種)最基本:C,占干重的48.4%,生物大分子以碳鏈為骨架
物質(zhì)說明生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性。
基礎水:主要組成成分;一切生命活動離不開水
無機物無機鹽:對維持生物體的生命活動有重要作用
化合物蛋白質(zhì):生命活動(或性狀)的主要承擔者/體現(xiàn)者
核酸:攜帶遺傳信息
有機物糖類:主要的能源物質(zhì)
脂質(zhì):主要的儲能物質(zhì)
一、蛋白質(zhì)(占鮮重7-10%,干重50%)
結(jié)構(gòu)元素組成C、H、O、N,有的還有P、S、Fe、Zn、Cu、B、Mn、I等
單體氨基酸(約20種,必需8種,非必需12種)
化學結(jié)構(gòu)由多個氨基酸分子脫水縮合而成,含有多個肽鍵的化合物,叫多肽。
多肽呈鏈狀結(jié)構(gòu),叫肽鏈。一個蛋白質(zhì)分子含有一條或幾條肽鏈。
高級結(jié)構(gòu)多肽鏈形成不同的空間結(jié)構(gòu),分二、三、四級。
結(jié)構(gòu)特點由于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列次序不同,于是肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬別,因此蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)是極其多樣的。
功能○蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性決定了它的特異性/功能多樣性。
1.構(gòu)成細胞和生物體的重要物質(zhì):如細胞膜、染色體、肌肉中的蛋白質(zhì);
2.有些蛋白質(zhì)有催化作用:如各種酶;
3.有些蛋白質(zhì)有運輸作用:如血紅蛋白、載體蛋白;
4.有些蛋白質(zhì)有調(diào)節(jié)作用:如胰島素、生長激素等;
5.有些蛋白質(zhì)有免疫作用:如抗體。
備注○連接兩個氨基酸分子的鍵(—NH—CO&mdash 高中地理;)叫肽鍵。
○各種蛋白質(zhì)在結(jié)構(gòu)上所具有的共同特點(通式):
1.每種氨基酸至少都含有一個氨基和一個羧基連同一碳原子上;
2.各種氨基酸的區(qū)別在于R基的不同。
○變性(熟雞蛋)&鹽析&凝固(豆腐)
計算○由N個aa形成的一條肽鏈圍成環(huán)狀蛋白質(zhì)時,產(chǎn)生水/肽鍵N個;
○N個aa形成一條肽鏈時,產(chǎn)生水/肽鍵N-1個;
○N個aa形成M條肽鏈時,產(chǎn)生水/肽鍵N-M個;
○N個aa形成M條肽鏈時,每個aa的平均分子量為α,那么由此形成的蛋白質(zhì)
的分子量為N×α-(N-M)×18; 二、核酸
一切生物的遺傳物質(zhì),是遺傳信息的載體,是生命活動的控制者。
元素組成C、H、O、N、P等
分類脫氧核糖核酸(DNA雙鏈)核糖核酸(RNA單鏈)
單體
成分磷酸H3PO4
五碳糖脫氧核糖核糖
含氮
堿基A、G、C、TA、G、C、U
功能主要的遺傳物質(zhì),編碼、復制遺
傳信息,并決定蛋白質(zhì)的合成將遺傳信息從DNA傳遞給
蛋白質(zhì)。
存在主要存在于細胞核,少量在線粒
體和葉綠體中。甲基綠主要存在于細胞質(zhì)中。吡羅紅
△每一個單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架,由許多單體連接成多聚體。
三、糖類和脂質(zhì)
元素類別存在生理功能
糖類C、H、O單糖核糖C5H10O5主細胞質(zhì)核糖核酸的組成成分;
脫氧核糖C4H10O5主細胞核脫氧核糖核酸的組成成分;
六碳糖:葡萄糖
C6H12O6、果糖等主細胞質(zhì)是生物體進行生命活動的重要能源物質(zhì)(70%以上);
二糖
C12H22O11麥芽糖、蔗糖植物
乳糖動物
多糖淀粉、纖維素植物(細胞壁的組成成分),
重要的儲存能量的物質(zhì);
糖原(肝、肌)動物
脂質(zhì)C、H、O
有的還有N、P脂肪動、植物儲存能量、維持體溫恒定;
類脂/磷脂腦、豆構(gòu)成生物膜的重要成分;
固醇膽固醇動物動物的重要成分;
性激素促性器官發(fā)育和第二性征;
維生素D促進鈣、磷的吸收和利用;
△組成生物體的任何一種化合物都不能夠單獨地完成某一種生命活動,而只有按照一定的方式有機地組織起來,才能表現(xiàn)出細胞和生物體的生命現(xiàn)象。細胞就是這些物質(zhì)最基本的結(jié)構(gòu)形式。
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