①“
濃茶解酒”
是一個(gè)在民間流傳甚廣的說(shuō)法。近來(lái)許多專(zhuān)家又說(shuō)濃茶不僅不能解酒，反而傷身。茶與酒，到底是怎樣的一對(duì)冤家？
②
通常說(shuō)的“
解酒”
，一般是指減輕喝酒過(guò)多的反應(yīng)，比如頭痛、嘔吐、動(dòng)作失調(diào)、反應(yīng)緩慢等等。這種看得見(jiàn)摸得著的反應(yīng)，必須要“
解酒物”
被迅速吸收并且發(fā)揮作用才能消除。
③
酒精進(jìn)入人體之后，會(huì)被轉(zhuǎn)化為乙醛，然后轉(zhuǎn)化為乙酸，最后分解為二氧化碳和水以及轉(zhuǎn)化為脂肪。如果喝下的酒精不多，這個(gè)處理流程運(yùn)行良好，人體就不會(huì)有太大的反應(yīng)。反之，短時(shí)間內(nèi)喝入大量酒精，超過(guò)了這一流水線(xiàn)的處理能力，就會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)乙醛含量升高。人體對(duì)乙醛比酒精還要敏感，于是就面紅耳赤、頭暈?zāi)垦�，手腳也不聽(tīng)自己使喚了。
④
要“
解酒”
，就需要加強(qiáng)這條流水線(xiàn)的運(yùn)行。茶水中有不下幾十上百種的物質(zhì)，最重要的是咖啡因和茶多酚等抗氧化劑。然而，這些成分對(duì)這條“
酒精代謝流水線(xiàn)”
的運(yùn)行無(wú)能為力。實(shí)際上，不僅是茶水不行，迄今為止科學(xué)家們也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)吃什么東西能夠促進(jìn)這條流水線(xiàn)的運(yùn)行。
⑤
不過(guò)這并不意味著喝茶對(duì)喝酒沒(méi)有影響
。我們知道，酒精的作用是讓人暈眩、虛弱、運(yùn)動(dòng)能力失調(diào)，而咖啡因卻可以刺激人興奮和清醒。茶中含有大量的咖啡因，是不是可以“
對(duì)抗”
醉酒反應(yīng)呢？這方面的研究還不少，比如2006
《酒精中毒：臨床與實(shí)驗(yàn)研究》上就發(fā)表了一項(xiàng)研究結(jié)論：喝下同樣的酒之后，同時(shí)喝運(yùn)動(dòng)飲料的人在頭痛、虛弱、口干以及運(yùn)動(dòng)能力失調(diào)這些“
醉酒征兆”
方面都要明顯低于單純喝酒的人。運(yùn)動(dòng)飲料中含有咖啡因，運(yùn)動(dòng)飲料的這種“
對(duì)抗作用”
被歸結(jié)于咖啡因的功勞。不過(guò)，人們會(huì)根據(jù)這些主觀感覺(jué)來(lái)確定自己有沒(méi)有“
喝多”
，這種“
對(duì)抗作用”
干擾了人對(duì)體內(nèi)酒精量的判斷，從而不知不覺(jué)喝得更多。因?yàn)橛薪y(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)支持這一結(jié)論，所以美國(guó)甚至禁止了在酒精飲料中添加含有咖啡因的飲料。
⑥
那一項(xiàng)研究中還檢測(cè)了試驗(yàn)中志愿者的運(yùn)動(dòng)靈敏性，結(jié)果是雖然咖啡因使得喝了同樣多酒的人感覺(jué)“
好一些”
，但是卻沒(méi)有幫助恢復(fù)運(yùn)動(dòng)靈敏性。一杯常規(guī)的茶比一杯咖啡中所含的咖啡因要少，但茶水的咖啡因含量跟茶葉本身、茶葉量、水溫和沖泡時(shí)間密切相關(guān)。一杯“
濃茶”
，其中的咖啡因含量也就不容小視。
⑦
茶中不僅有咖啡因，更有大量的抗氧化劑。這些成分對(duì)喝酒又有什么樣的影響呢？當(dāng)酒精代謝不暢，體內(nèi)乙醛含量增加，在其他酶的作用下產(chǎn)生大量超氧陰離子。超氧陰離子會(huì)引發(fā)一連串的氧化反應(yīng)，最終損害細(xì)胞膜、蛋白質(zhì)和DNA
。而抗氧化劑的作用，是制止這種過(guò)氧化反應(yīng)的進(jìn)行，因而起到保護(hù)細(xì)胞活力的作用。
⑧
這種損害與保護(hù)都不是立竿見(jiàn)影，而是長(zhǎng)期作用的結(jié)果，因此對(duì)“
解酒”
也沒(méi)有明顯的作用。不過(guò)對(duì)于長(zhǎng)期喝酒的人，這種保護(hù)作用可能就有相當(dāng)?shù)膬r(jià)值。不過(guò)目前的結(jié)論只是，“
如果不得不經(jīng)常喝酒，那么經(jīng)常喝茶可能有助于減少酒精對(duì)身體的氧化損傷”
。但是，“
減少”
也不是“
消除”
。要健康，最好的選擇還是不喝酒。
（摘自《新發(fā)現(xiàn)》，有刪改）
16.
第②
段畫(huà)線(xiàn)句運(yùn)用的說(shuō)明方法是
，
其作用是
。（3
分）
17.
聯(lián)系第①
段內(nèi)容，簡(jiǎn)要說(shuō)說(shuō)這一段的作用是
。（4
分）
18.
對(duì)文中加點(diǎn)短語(yǔ)梭織帶的內(nèi)容判斷正確的一項(xiàng)是
（3
分）
A
．第③
段中的加點(diǎn)短語(yǔ)“
這個(gè)處理流程”
指的是“
酒精進(jìn)入人體后，會(huì)被轉(zhuǎn)化為乙醛，然后轉(zhuǎn)化為乙酸，最后分解為二氧化碳、水和脂肪”
。
B
．第④
段加點(diǎn)短語(yǔ)“
這些成分”
值得是咖啡因和茶多酚。
C
．第⑤
段加點(diǎn)短語(yǔ)“
這種‘
對(duì)抗作用’”
值得是咖啡因可以“
對(duì)抗”
醉酒反應(yīng)。
D
．第⑥
段加點(diǎn)短語(yǔ)“
那一項(xiàng)研究”
值得是2006
關(guān)于酒精的研究。
19.
第⑤
段畫(huà)線(xiàn)句“
不過(guò)這并不以為這喝茶對(duì)喝酒沒(méi)有影響”
中的“
影響”
，從下文看，積極的“
影響”
有
和
；消極的“
影響”
有
。（6
分）
20.
下表是醫(yī)學(xué)專(zhuān)家對(duì)飲酒的相關(guān)研究。根據(jù)下表內(nèi)容，分析文末畫(huà)線(xiàn)句，完成下列題目。（6
分）
酒的種類(lèi)
每天的飲用量
長(zhǎng)期飲用的作用
啤酒
1
杯
心情愉悅，美容養(yǎng)顏
黃酒
1——2
杯
開(kāi)胃活血，通絡(luò)美容
葡萄酒
1
杯左右
保持食欲，有助消化
白酒
1
小杯
祛風(fēng)散寒，舒筋活血
（1
）表格內(nèi)容說(shuō)明了
（2
）文末畫(huà)線(xiàn)句在語(yǔ)言表達(dá)上存在的問(wèn)題是
（3
）文末畫(huà)線(xiàn)句應(yīng)改為
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16.
（3
分）舉例子
具體說(shuō)明了喝酒過(guò)多后的多種常見(jiàn)反應(yīng)
17.
（4
分）寫(xiě)出民間說(shuō)法和專(zhuān)家們說(shuō)法之間的矛盾（看法不一），引發(fā)讀者對(duì)茶與酒之間關(guān)系的好奇（思考），引出本文說(shuō)明的中心問(wèn)題：濃茶是否可以解酒
18.
（3
分）C
19.
（6
分，每空2
分）茶水中的咖啡因能讓喝酒的人感覺(jué)好一點(diǎn)
茶水中的茶多酚可以起到保護(hù)細(xì)胞活力的作用
茶水中咖啡因的“
對(duì)抗作用”
干擾人對(duì)體內(nèi)究竟量的判斷，從而不知不覺(jué)喝得更多
20.
（6
分）（1
）（2
分）就的不同種類(lèi)，每天適量飲用，對(duì)人體健康有不同作用
（2
）（2
分）“
最好”
、“
不”
字用得太絕對(duì)，不符合說(shuō)明文語(yǔ)言準(zhǔn)確性要求
（3
）（2
分）要健康，比較好的選擇是（根據(jù)自己的體質(zhì)和需求）適量飲酒
本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://m.yy-art.cn/gaozhong/428995.html
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