j 生物必修Ⅰ人教新標第2章組成細胞的分子強化練習(2)
一、
1．下列物質中都含有(—CO—NH—) 的一類物質是(　　)
A．酶、載體和抗體
B．胰島素、抗體和生長激素
C．雄性激素、載體和酶
D．維生素D、甲狀腺激素和雌性激素
答案　B
解析　綜合考查蛋白質的結構和分類。在有機物中含有—CO—NH—的主要是蛋白質和多肽，只有多數 酶屬于蛋白質，維生素D、性激素屬于脂質，胰島素和生長激素屬于蛋白質類激素，所有的抗體、載體都屬于蛋白質。
2．植物所吸收的N元素，可在植物體內合成的大分子物質是(　　)
A．淀粉、纖維素、蔗糖
B．核苷酸、抗體、NADPH
C．載體蛋白、淀粉酶、DNA
D．DNA、ATP、胰島素
答案　C
解析　A項都屬于糖類，不含N元素；B、D項中的核苷酸、ATP、NA DPH屬于小分子有機物。C項三種物質合成時都需要N元素，且都是大分子物質。
3．下列生理活動與蛋白質功能無關的是(　　)
A．氧氣在血液 中的運輸
B．葉綠體色素吸收光能
C．葡萄糖在細胞內氧化分解
D．腎小管細胞對NaCl的重吸收
答案　B
解析　氧氣是通過紅細胞中血紅蛋白運輸的；葉綠體色素的本質不是蛋白質；葡萄糖在細胞內的氧化分解是依靠酶的催化作用，酶絕大多數為蛋白質；腎小管細胞重吸收NaCl是依靠主動運輸，而主動運輸需要載體，載體的本質是蛋白質。
4．谷胱甘肽(分子式C10H17O6N3S)是存在于動植物和微生物細胞中的一種重要三肽，它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸縮合而成的，則半胱氨酸可能的分子簡式為(　　)
A．C3H3N　　　　　　B．C3H5ONS
C．C3H7O2NS D．C3H3O2NS
答案　C
5．蛋白質分子不僅有復雜的化學結構，還有復雜的空間結構，只有這樣才能表現(xiàn)出蛋白質的 生物活性。淀粉酶遇高溫會失去活性，這是由于高溫破壞了酶的(　　)
A．氨基酸　　　　　　　B．肽鍵
C．肽鏈 D．空間結構
答案　D
解析　淀粉酶是一種蛋白質，高溫破壞了蛋白質的空間結構，使蛋白質失去活性。
6．有一化合物的結構式如圖所示，則控制這個分子合成的基因中，脫氧核苷酸的個數至少是(　　)

A．8個 B．12個
C．1 6個 D．24個
答案　D
7．(2008•西安聯(lián)考)催產素、牛加壓素、血管緊張素是氨基酸數量相同的蛋白質，但其生理功能不同，主要原因是(　　)
①氨基酸種類不同
②合成蛋白質的細胞器不同
③氨基酸排列順序不同
A．①② B．②③
C．①③ D．①②③
答案　C
解析　蛋白質的結構不同 ，功能就不同，而蛋白質結構不同的原因是由于氨基酸的數量、種類及排列順序不同，以及蛋白質的空間結構不同，但合成蛋白質的場所都是核糖體。
8．在過氧化 氫酶溶液中加入雙縮脲試劑，其結果應該是(　　)
A．淺藍色 B．磚紅色
C．綠色 D．紫色
答案　D
解析　此題 主要考查蛋白質鑒定的知識。過氧化氫酶的化學本質是蛋白質，蛋白質與雙縮脲試劑發(fā)生反應，生成紫色的絡合物。
9．現(xiàn)有1 000個氨基酸，共有氨基1 020個，羧基1 050個，由它們合成的4條肽鏈中，肽鍵、氨基、羧基的數目分別是(　　)
A．999、1 016、1 046 B．999、1、1
C．996、24、54 D．996、1 016、1 0 46
答案　C
10．狼體內有A種蛋白質，20種氨基酸；兔體內有B種蛋白質，20種氨基酸。狼捕食兔后狼體內的一個細胞中含有的蛋白質種類和氨基酸種類最可能是(　　)
A．A＋B,40 B．A,20
C．>A,20 D．<A,20
答案　D
11．下列有關蛋白質結構、功能多樣性的說法正確的是(　　)
A．蛋白質結構的多樣性與構成蛋白質的氨基酸的種類、數目和空間結構有關
B．已知某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化功能，可以推斷此物質為蛋白質
C．蛋白質中有些具有防御功能，如抗體；有些具有接受信息的 功能，如受體，抗體與受體都具有專一性
D．蛋白質空間結構改變，可能會導致蛋白質失去生物活性，而這種改變一定是不可逆的
答案　C
12．(2010•泰安模擬)胰島素和雄激素的化學成分分別是(　　)
A．蛋白質、固醇類 B．蛋白質、糖類
C．脂質、糖類 D．固醇類、糖類
答案　A
解析　胰島素是由胰島B細胞分泌，直接由RNA翻譯出的產物，它是多肽和蛋白質類激素。性激素是屬于固醇類的激素。
13．(2009•濰坊)“三鹿牌嬰幼兒奶粉事件”中，不法商家將三聚 氰胺摻入奶粉以提高檢測時蛋白質數值。下列相關說法不正確的是(　　)
A．測定某種食品中氮元素的含量，可以間接推測其中蛋白質的含量
B．實驗室里可以用雙縮脲試劑精確檢測蛋白質的含量
C．少年兒童的食物中應該含有較多的蛋白質
D．三聚氰胺雖然含氮較高，但是不具備蛋白質的營養(yǎng)價值
答案　B
解析　用雙縮脲試劑可檢測蛋白質的存在，但不能檢測其含量。
1 4．(2010•青島)營養(yǎng)專家認為菠菜中鐵的含量較高，缺鐵性貧血患者多食用菠菜，對疾病的治療有一定的療效。你認為菠菜所影響的缺鐵性貧血患者合成的化合物名稱及最終決定菠菜含鐵量較高的化合物分別是(　　)
A．血漿蛋白、核酸 B．血 紅蛋白、核酸
C．血漿蛋白、載體 D．血紅蛋白、載體
答案　B
解析　缺鐵性貧血是由于食物中缺鐵導致紅細胞中血紅蛋白的合成障礙；菠菜從土壤中吸收鐵元素與細胞膜的載體有關，但載體作為一種蛋白質，它的合成最終是由菠菜體內的核酸所決定的。
15．(2010•聊城)某39肽中共有丙氨酸4個，現(xiàn)去掉其中的丙氨酸得到4條長短不等的多肽(如圖)，這些多肽中肽鍵總數為(　　)

A．31 B．32
C．34 D．35
答案　A
解析　去掉4個丙氨酸后只剩下氨基酸39－4＝35個；形成4條多肽總共含有的氨基酸數為35－4＝31個。
二、非
16．如圖為結晶牛胰島素的一個模式圖，其中A鏈有21個氨基酸，B鏈有30個氨基酸，試問：

(1)這51個氨基酸彼此之間結合成胰島素的方 式是________。
(2)該蛋白質分子中含有肽鍵________個，寫出其中一個肽鍵的結構簡式__________________。
(3)A鏈兩端的官能團應為________和________。
(4)從理論上分析，胰島素分子至少有________個—NH2，至少有________個—COOH。決定 胰島素合成的基因至少需要________個脫氧核苷酸，所轉錄的信使RNA至少含有________個遺傳密碼。
(5 )這51個氨基酸是在細胞中的________(填細胞器)上形成多肽的，此合成過程最終受________控制。
(6)糖尿病患者患病的直接原因是________，根本原因是____________________ ______。 (7)目前治療糖尿病的特效藥只能注射，不能口服， 這主要是由于____________。
(8)如果某人胰島機能亢進，胰島素分泌過多，易患________，應靜脈注射________恢復健康。
(9)胰島素分泌物首先進入的內環(huán)境是________。
答案　(1)脫水縮合　(2)49　—CO—NH—
(3)—NH2　—COOH　(4)2　2　306　51
(5)核糖體　遺傳物質
(6)缺乏胰島素　控制胰島素合成的基因發(fā)生突變
(7)胰島素進入消化道后被分解成氨基酸，失去活性
(8)低血糖癥　50%葡萄糖　(9)血漿
解析　結晶牛胰島素是由51個氨基酸經脫水縮合方式合成的，由于其有兩條肽鏈，所以失去51－2＝49個水分子。肽鍵的結構簡式—CO—NH—。 胰島素是蛋白質，進入消化道后被分解成氨基酸，失去活性，所以胰島素不能口服，只能注射，胰島素是惟一能夠降低血糖濃度的激素。
17．我國中科院上海生化所合成了一種有鎮(zhèn)痛作用而又不會像嗎啡那樣使病人上癮的藥物——腦啡肽，下面是它的結構簡式，請根據此化合物的結構 分析回答：

　(1)該化合物有________個氨基和________個羧基。
(2)該化合物是由________個氨基酸失去_______ _分子水而形成的，這樣的反應叫做________，該化合物叫________肽。
(3)該化合物由________種氨基酸構成，造成氨基酸種類不同的原因是________________________________________________________________________。
(4)腦啡肽的合成是采用________工程技術，這是生物發(fā)展________水平上的又一突破。
答案　(1)1　1　(2)5　4　脫水縮合　五
(3)4　R基不同　(4)蛋白質　分子
18．蛋白質的空間結構遭到破壞，其生物活性就會喪失，這稱為蛋白質的變性。高溫、強堿、強酸、重金屬等都會使蛋白質變性�，F(xiàn)利用提供的材料用具，請你設計實驗，探究乙醇能否使蛋白質變性。
材料用具：質量分數為3%的可溶性淀粉溶液、質量分數為2%的新鮮淀粉 酶溶液、蒸餾水、質量濃度為0.1g/L的NaOH溶液、質量濃度為0.05g/L的CuSO4溶液、無水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計、酒精精。
(1)實驗步驟
①取兩支試管，編號A、B，向A、B兩試管中各加入1 L新鮮的淀粉酶溶液，然后向A試管加________，向B試管加5滴無水乙醇，混勻后向A、B兩試管再加2 L可溶性淀粉 溶液；
②將兩支試管搖勻后，同時放入適宜溫度的溫水中維持5 in；
③________________________________________________________________________；
④從溫水中取出A、B試管，各加入1 L斐林試劑搖勻，放入盛有50～65℃溫水的大燒杯中加熱約2 in，觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化。
(2)實驗結果預測及結論
①__________________________，說明乙醇能使淀粉酶(蛋白質)變性；
②__________________________，說明乙醇不能使淀粉酶(蛋白質)變性。
(3)該實驗的自變量是________，對照組是________。
答案　(1)①5滴蒸餾水　③取質量濃度為0.1g/L的NaOH溶液和質量濃度為0.05g/L的CuSO4溶液等量 混合，配制成斐林試劑
(2)①A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，B試管不出現(xiàn)
②A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，B試管也出現(xiàn)磚紅色沉淀
(3)乙醇的有無　A試管



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