生物學(xué)科是一門基礎(chǔ)的自然學(xué)科，它的內(nèi)容包羅萬(wàn)象，人們的生活處處都與生物有緊密的聯(lián)系，小編準(zhǔn)備了高二生物果酒和果醋的制作同步練習(xí)，希望你喜歡。

1.利用酵母菌釀酒時(shí)，從開(kāi)始便持續(xù)向發(fā)酵罐內(nèi)通入無(wú)菌空氣，結(jié)果是 ( D )

A.酵母菌大量死亡，酒精減產(chǎn) B.酵母菌數(shù)量不變，酒精產(chǎn)量不變

C.酵母菌數(shù)量增多，酒精減產(chǎn) D.酵母菌數(shù)量增多，不產(chǎn)生酒精

2.單細(xì)胞綠藻的培養(yǎng)液和單細(xì)胞酵母菌的培養(yǎng)液，所含成分的最大區(qū)別是 ( B )

A.前者必須含有有機(jī)成分 B.后者必須含有有機(jī)成分

C.前者必須通入氧氣 D.后者必須通入氧氣

3.制作葡萄醋時(shí)，必須控制的發(fā)酵條件是 ( D )

A.溫度18~250C，適時(shí)通氣 B.溫度18~250C，隔絕空氣

C.溫度30~35℃，隔絕空氣 D.溫度30~350C，適時(shí)通氣

4.下反應(yīng)不屬于果酒和果醋發(fā)酵過(guò)程反應(yīng)式的是 ( C )

A.C6 H12O6+6O26CO2+6H2O B.C6H12O62C2H5OH+2CO2

C.CO2+H2OCH2O+O2 D.C2 H5OH+O2CH 3COOH+H2O

5.在發(fā)酵裝置中，排氣口要和一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管連接，其主要目的是 ( B )

A.讓產(chǎn)生的氣體緩慢排出 B.防止雜菌污染

C.防止散熱過(guò)多 D.有利于通過(guò)排氣口進(jìn)行氣體交換

6.請(qǐng)根據(jù)某同學(xué)嘗試使用罐頭瓶在常溫(21℃3℃)下制作果酒的過(guò)程回答下列問(wèn)題：

⑴開(kāi)始時(shí)消過(guò)毒的罐頭瓶中加入新鮮的葡萄汁和酵母菌，添加酵母菌的目的是___________________________________________，添加葡萄汁的目的是為酵菌的生長(zhǎng)提供_______________________________________________________。

(酵母菌能分解C6 H12O6形成酒精 碳源 氮源 生長(zhǎng)因子 水 無(wú)機(jī)鹽)

高二生物果酒和果醋的制作同步練習(xí)就為大家介紹到這里，希望對(duì)你有所幫助。

本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://m.yy-art.cn/gaoer/1024090.html

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