目無(wú)全牛
出處：《莊子·養(yǎng)生主》。 內(nèi)容來(lái)自
意思：眼中沒(méi)有完整的牛，只有牛的筋骨結(jié)構(gòu)。比喻技術(shù)熟練到了得心應(yīng)手的境地。全牛：整個(gè)一頭牛。
戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，道家代表莊周講一個(gè)故事：
有個(gè)廚師替梁惠王宰牛，他的宰牛技術(shù)十分嫻熟,生活，刀子在牛骨縫里靈活地移動(dòng)，沒(méi)有一點(diǎn)障礙，而且很有節(jié)奏。梁惠王看呆了，一個(gè)勁夸他技術(shù)高超。
梁惠王問(wèn)：“你的技術(shù)為什么能如此高明呢?”
廚師回答：“我所以能熟練地解開(kāi)，是因?yàn)槲宜缟械氖且环N高深的修養(yǎng)，并且已經(jīng)超過(guò)普通技術(shù)的階段了。我開(kāi)始解牛的時(shí)候，看到的是整條的牛，不知道刀子從哪里插進(jìn)去。過(guò)了幾年，卻又不見(jiàn)整條牛了。”
梁惠王不解地插話道：“看不見(jiàn)整條牛，不是更不知道刀子從哪里插進(jìn)去嗎?”
廚師搖搖頭，說(shuō)：“我的意思是，這時(shí)我以牛的全身何處有空隙，哪時(shí)有筋骨，都已經(jīng)完全清楚，所以看上去不是整條，而是它可以解開(kāi)的許多部分。宰割時(shí)，我通過(guò)神情跟牛接角，而不必用眼睛去看，就能知道什么地方可以下刀，什么地方不能下刀。我按照牛的各部結(jié)構(gòu)，砍開(kāi)牛體內(nèi)筋骨相連的空隙處，再順著它筋骨間的空隙，按照它本來(lái)的結(jié)構(gòu)去行事。”
讀書(shū)筆記
接著，他又講了怎樣用刀、換刀的學(xué)問(wèn)。惠王聽(tīng)了，深受啟發(fā)。 讀書(shū)筆記
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